Kokosa Milkaj Kalorioj kaj Sanaj Utiloj
Ĉu kokosa lakto estas sana? La krema likvaĵo estas populara ingredienco en supoj, ekzotaj trinkaĵoj, kaj iuj sanaj nutraĵoj. Sed se vi provas rigardi vian pezon aŭ redukti vian grasan ingestaĵon , vi eble volas atenti al kokosa laktokororioj kaj nutrado. Poste decidi, ĉu la trinkaĵo pravas por vi.
Kokosa Milkaj Kalorioj kaj Nutrado
| Faktoj de Kukaj Lakaj Nutrado | |
|---|---|
| Servado Grandeco 1 tbsp (15 g) | |
| Por Servado | % Ĉiutaga Valoro * |
| Kalorioj 35 | |
| Kalorioj de Fat 32 | |
| Tuta Fat 3.6g | 6% |
| Saturita Grasa 3.2g | 16% |
| Grasa poliinsaturado 0g | |
| Monounsaturado Grasa 0.2g | |
| Kolesterolo 0 mg | 0% |
| Sodio 2 mg | 0% |
| Kalio 39.45 mg | 1% |
| Karbohidratoj 0.8g | 0% |
| Dietara Fibro 0.3g | 1% |
| Sugroj 0.5g | |
| Proteino 0.3g | |
| Vitamino Al 0% · Vitamino C 1% | |
| Kalcio 0% · Fera 1% | |
| * Bazita je 2,000 kalorie dieto | |
Por kompreni kokan lakton-nutraĵon, gravas kompreni, kia kokola lakto. Ne estas la likvaĵo, kiun vi vidas tuj kiam vi malfermas kokon. Kokosa lakto estas kreita kiam la karno de la kokoso estas kradrita kaj premita. La grasa kremo, kiu rezultas kelkfoje miksita kun akvo por krei kokan lakton. Kiel lakta lakto, kokosa lakto povas esti pli alta en graso aŭ pli malalta en graso dependante de kiel ĝi estas miksita.
Kokosa lakto-kalorioj dependas de la vario kaj marko, kiun vi aĉetas (aŭ faru hejme). Natura kokoso lakto havas pli altan grasan enhavon ĉar ĝi ne estis miksita kun aliaj ingrediencoj. Unu pokalo da unsweetened coconut milk (coconut cream) provizas 560 kaloriojn, preskaŭ 58 gramojn da graso kaj pli ol 51 gramojn da saturita graso.
Sed vi ne povas uzi tutan tason de ĉi tiu speco de kokosa lakto. Se vi uzas ĝin kiel kremon en via kafo , kaj konsumas nur kuleron de kremo, vi nur konsumos 35 kaloriojn kaj malpli ol 4 gramojn da graso (kiel oni indikas en la etikedo).
Do, kio pri la malaltaj kalokaj lakto-markoj, kiujn vi vidas en la butiko-vendejo? Tiuj produktoj miksas kun akvo kaj aliaj ingrediencoj (kiel sukero) por fari la trinkaĵon. Silk Original Coconutmilk provizas 80 kaloriojn por taso, 5 gramojn da graso kaj 4.5 gramoj da saturita graso. Pacifika Organika Kokoso Ne-Daraĝa Bebo estas eĉ pli malalta en graso kaj kalorioj kun nur 45 kalorioj por taso, 4 gramoj da graso kaj 4 gramoj da saturita graso.
Sanaj Utiloj de Kokosa Lakto
Iuj dietaj fakuloj promocias la sanajn profitojn de kokosa lakto. Ili diras, ke vera kokoso lakto (ne miksita kun sukero kaj aliaj ingrediencoj), kokosa kremo kaj kokosa oleo enhavas altajn nivelojn de laurika acido, saturita grasa acido. Iuj kredas, ke laurika acido povas havi pozitivajn efikojn sur via "bona" HDL-kolesterolo.
Sed granda revizio pri esploraj studoj ne povis konfirmi tiun aserton. Esploristoj trovis, ke kokosa oleo povas altigi totan kaj "malbonan" LDL-kolesterolon pli ol plantajn oleojn, sed malpli ol buteron. Ili daŭriĝis diri ke konsumi iujn kokajn produktojn ne ŝajnis pliigi la ŝancojn de problemoj de koro. Sed ili ankaŭ avertis, ke iliaj rezultoj probable ne aplikeblas al tipa okcidenta dieto pro niaj manĝaj kutimoj kaj vivstilo.
Do kie tio lasas vin? Grandaj sanaj organizoj kiel la USDA ankoraŭ rekomendas, ke ni malpliigu nian ingestaĵon de saturita graso. Pro tio ke kokosa lakto estas tre alta en saturita graso, vi eble volas limigi vian ingestaĵon de kokosa lakto.
Aĉetado kaj Stokado de Kokosa Lakto
Vi trovos kokosan lakton en malsamaj sekcioj de la butiko. Vi trovos iujn markojn de kokosa lakto-trinkaĵoj en la laktaĵloŝelo apud migdala lakto, sojfabo kaj aliajn alternativojn de lakto.
Sed vi ankaŭ trovos kokan lakton en kanoj en la bakado aŭ enlatigita frukto-sekcio.
Do kio estas la diferenco? Kokosa lakto en kanoj estas kutime pli dika, pli krema kaj ofte estas uzata en receptoj. Plej multaj markoj de kana kokoso lakto estas senĉerpitaj. La produkto en la laktejo povas esti pli maldika, eble aldonis sukerojn aŭ aliajn ingrediencojn kaj ofte uzas anstataŭ lakto.
Kartonoj de kokosa lakto devas esti stokitaj en la fridujo laŭ fabrikaj instrukcioj kaj uzado de la plej bona dato, kiun vi vidas stampita sur la pako. Kokosa lakto en kanoj povas esti stokita en la manĝprovizo. Sed fojo malfermita, la lakto devas esti fridigita kaj uzita ene de kelkaj tagoj de malfermo.
Plejparto de fabrikantoj ne rekomendas frostigi kokosan lakton.
Kuiri kun Kokosa Lakto
Kokosa lakto estas ofte uzata en nutraĵoj, kiuj estas popularaj en sudorienta Azio. Ĝi ofte estas inkluzivita en kukaj saŭcoj, ĝi povas esti uzata por gustumi rizon aŭ en mariskoj. Kokosa lakto ankaŭ estas populara trinkaĵo kaj ofte estas uzata kiel ingredienco en kremaj trinkaĵoj, kiel la pina-colada.
Se vi volas provi kuiri kun kokosa lakto, provu unu el ĉi tiuj pli sanaj receptoj.
- Kurbigita Kukurbo kaj Kokida Supo
- Coconut Milk and Berry Smoothie
- Kokoso Blua Quinoa Kun Kalva Recepto