Alnomo por karbohidrato povas havi diversajn signifojn
La vorto carb estas mallonga por karbohidrato . Ĝi estas unu el la tri primaraj macronutrientaj komponantoj de manĝaĵo, kun la aliaj du estante proteino kaj graso. Karbonhidratoj inkluzivas stangojn kaj sukerojn, kiuj estas digestitaj kaj uzataj por energio en la korpo. La energia valoro de digesteblaj karbonhidratoj estas 4 kalorioj por gramo por sukeroj kaj stangoj.
Karbonhidratoj estas faritaj el karbono, hidrogeno kaj oksigeno.
Ili povas esti simplaj sukeroj aŭ ili povas esti kompleksaj stangoj. Plantoj kaj produktoj lácteos estas la ĉefaj fontoj de karbohidrato en la dieto. La rafinita sukero aldonita al trinkaĵoj kaj aliaj produktoj kutime produktiĝas de plantaj fontoj.
Dieta fibro estas neevitebla karbohidrato. Fibro ne estas uzata por energio de la korpo kaj do la gramoj de fibro ofte estas listigitaj aparte sub la karbohidrata kategorio sur nutraj etiketoj. Dum dieta fibro ne estas uzata por energio, ĝi havas bonan rolon en digesto kaj metabolo.
Carbonhidratoj estas klasifikitaj de malsamaj manieroj. La plej ĝusta maniero estas per kemia strukturo, kun sukeroj klasifikitaj kiel monosakaridoj kaj disacaridoj kaj pli kompleksaj karbonhidratoj kiel polisacaridoj aŭ oligosacaridoj.
Aliaj signifoj kaj uzoj de karbo
La vorto carb ankaŭ venis al havi multajn aliajn signifojn:
- Manĝaĵo, kiu estas alta en karbohidrato (aŭ servado de tia manĝaĵo) foje estas nomata karbo. Ĉi tio ofte estas starmaj manĝaĵoj kiel ekzemple terpomoj, pano aŭ rizo. En ĉi tiu kunteksto, la vorto estas pli aŭ malpli ĵargono, ĉar aliaj manĝaĵoj en karbonhidratoj, kiel ekzemple sukero-dolĉigitaj trinkaĵoj, malofte estas nomataj karboj. Estas bona ideo eviti uzi la vorton carb por raporti al manĝaĵo ĉar ĝi povas krei konfuzon pri kio karbohidrato efektive estas.
- Homoj sur malmultaj karbaj dietoj ofte uzas karbon por signifi gramon da karbohidrato . Ili iam diros: "Ĉi tiu pomo havas 17 karbojn en ĝi," aŭ eĉ pli ofte parolos pri manĝaĵoj kun "multaj karboj" aŭ "ne multaj karboj."
- Gramo de reto carb (ankaŭ nomata efektivaj karboj kaj aliaj terminoj) povas ankaŭ esti mallongigita al karbo, aparte de homoj sekvantaj malaltan karbonan manĝadon. Ĉi tio signifas, ke gramoj de fibro kaj eble aliaj tipoj de karbohidrato, kiuj ne influas sangan sukeron, estis forigitaj de la tuta kvanto de karbohidrato.
Bonaj Carbs vs Bad Carbs
Vi ankaŭ aŭdos la terminojn "bonajn karbojn" kaj "malbonajn karbojn" kiuj povas konfuzi ĉar ne ekzistas unu maniero por kategoriigi la du. Malsamaj verkistoj uzas siajn proprajn difinojn. Ĉi tiu uzado rilatas al realaj manĝaĵoj kiel karboj, kio ne estas bona praktiko.
Manĝaĵoj alta en rafinita karbohidrato estas inkluzivitaj en plej multaj listoj de dietaj rekomendoj kiel tiuj, kiuj devus esti limigitaj aŭ evititaj. Ĉi tiuj inkluzivas aknojn, kiuj jam ne estas tutaj, aldonitaj sukeroj kaj manĝaĵoj.
En "Dietary Guidelines 2015-2020" la Oficejo pri Malsana Antaŭzorgo kaj Sano-Promocio rekomendas ŝanĝi manĝadon de pli da vegetaloj, fruktoj, tutaj grajnoj kaj lecheroj por pliigi konsumon de kalcio kaj dieta fibro. Ili ankaŭ rekomendas movi for de aldonitaj sukeroj en trinkaĵoj, manĝaĵoj kaj dolĉaĵoj.
> Fonto:
> Dietaj Gvidlinioj 2015-2020. Oficejo pri Malsana Antaŭzorgo kaj Sano-Promocio. https://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines/chapter-2/a-closer-look-at-current-intakes-and-recommended-shifts/#food-groups