Kalorioj kaj Iliaj Sanaj Utiloj
Bruseloj estis ĉirkaŭ kelkaj jaroj, unuafoje kultivitaj ĉirkaŭ 1700. Vi povas aĉeti Bruselojn en sakoj kun ĉiu individua ŝraŭbalo, kiu estas forprenita de ĝia dika ŝtono aŭ vi povas aĉeti Bruselon ŝpruciĝon, kiu gastigas malgrandajn kapojn de Bruselo nete apude en vicoj. De ajna formo, ili produktas fortan guston kaj ili parolas bone kun karno kaj nuksoj.
Fruaj Bruseloj estas disponeblaj dum la tuta jaro. Ekzistas pluraj varioj de freŝaj Bruseloj, kies plej granda sezono estas novembro ĝis februaro.
Bruseloj estas malaltaj en karbonhidratoj kaj kalorioj kaj enhavas grandan kvanton da plenplena fibro.
| Faktoj pri Nutrado de Bruselo | |
|---|---|
| Servado Grandeco 1 taso kuirita sen graso (155 g) | |
| Por Servado | % Ĉiutaga Valoro * |
| Kalorioj 56 | |
| Kalorioj de Fat 7 | |
| Tuta Fat 0.8g | 1% |
| Saturita Grasa 0.1g | 1% |
| Grasa poluinsaturado 0.3g | |
| Monounsaturado Fat 0g | |
| Kolesterolo 0 mg | 0% |
| Sodio 33 mg | 1% |
| Kalio 491.83mg | 14% |
| Carbonhidratoj 11g | 4% |
| Dietara Fibro 4.1g | 16% |
| Sugroj 2.7g | |
| Proteino 4g | |
| Vitamino A 24% · Vitamino C 160% | |
| Kalcio 6% · Fera 10% | |
> * Bazita je 2,000 kalorie dieto | |
Unu pokalo da boligitaj Bruseloj, vaporitaj sen graso, enhavas ĉirkaŭ 56 kaloriojn kaj 4.1 gramojn da fibro, farante ĝin malalta kalorio, alta fibro-manĝaĵo. Konsideru, kiom da graso vi uzas, kiam vi preparas Bruselojn, ĉar multaj receptoj vokas buteron kaj lardon kaj rapide povas fari ĉi tiun malaltan kalorian manĝaĵon altan kalorion.
Sanaj Utiloj de Bruseloj
Bruseloj estas tre bona fonto de fibro, enhavanta ĉirkaŭ 16 procentojn de viaj ĉiutagaj bezonoj en unu taso kuirita. Fiber estas la neevitebla parto de karbohidrato, kiu helpas vin plenumi, forigas kolesterolon for de la koro, reguligas intestojn kaj povas helpi stabiligi sangan sukeron.
Ili estas bonega fonto de vitamino C kaj vitamino K , kun taso provizanta pli ol la tagon postulo de ĉi tiuj vitaminoj. Vitamino C estas grava akvo-solvebla vitamino, kiu helpas ripari ŝtofojn, plifortigi imunecon kaj povas esti utila en anti-envejecimiento. Vitamino K estas grava grasa solvebla vitamino, kiu okupas rolon en ostaj formadoj kaj sangoĉemado. Por tiuj en Coumadin, estas grave konservi vian enhavon de vitamino K konsekvenca. Fari manĝi la saman kvanton da verdaj foliaj legomoj, kiel Bruselo, brokolo, spinaco kaj kalejo ĉiutage.
Ili estas ankaŭ tre bona fonto de vitamino A, folato kaj mangano, kaj bona fonto de vitamino B6 kaj dumanino.
Krome, Brusaj ŝuoj estas unu el la krucifaj legomoj montritaj por havi kontraŭkancajn propraĵojn. Ekzistas iu evidenteco, ke ĉi tio povas esti plenumita parte per aktivigo de iuj enzimoj en la hepato, kiuj ligas al karcinogenoj.
Komunaj Demandoj Pri Bruseloj
Kiel mi malhelpas, ke miaj ŝpruciĝoj fariĝas malbelaj, verdaj kaj mufaj?
La ŝlosilo por fari belegan aspekton kaj gusto bruskan Bruton estas eviti forkapti. Kuiri tro multe povas kaŭzi la kolorigon malfiksi, aspektante en la naturo.
Por redukti la kuiradan tempon vi povas unue blanĉi viajn Brusojn.
Ĉi tio helpos plilongigi la verdan en ili ankaŭ. Metu ilin en bolantan salvan akvon por ĉirkaŭ 30 sekundoj kaj poste translokigi ilin al glacia bano por malrapidigi la kuiradan procezon. Kiam vi pretas prepari ilin por konsumi, kuiri ilin laŭ via deziro kaj servu ilin tuj.
Elektado kaj Stokado de Bruseloj
Brusaj ŝuoj povas esti aĉetitaj freŝaj aŭ frostigitaj. Elektu malgrandajn, firmajn ŝnurojn, kiuj estas kompaktaj kaj pezaj. La plej bonaj ampleksaj ŝeloj estas 3/4 ĝis 1 1/2 coloj (2 ĝis 4 centimetroj) en diametro. Ili ŝajnas brila verdaj kaj senpagaj.
Stoku bruligitaj Bruseloj en malhela ujo en la fridujo.
Uzu ene de tri aŭ kvar tagoj.
Sanaj Vojoj por Pretigi Bruselojn
Bruseloj povas esti vaporitaj, rostitaj, ekscititaj, aŭ svingitaj por uzi en sklavoj. Ili estas populara manĝaĵo en malaltaj karbonhidrataj dietoj, verŝajne pro iliaj riĉaj, kuraĝaj kaj fortaj, nutritaj gustoj. Kuiri ilin simple kun malgranda kvanto da salo, pipro kaj oleo de olivoleo aŭ fajnigi ilin aldonante korajn sanajn nuksojn kaj spicojn.
Fino eviti altajn kaloriojn, altajn grasajn receptojn, kiuj uzas grandan kvanton da butero, fromaĝo, kremo aŭ kuracaj viandoj kiel lardo. Ĉi tiuj receptoj povas esti tre altaj en kalorio kaj malsana graso.
Receptoj Kun Bruseloj
Multaj homoj faras dolĉan vizaĝon kiam ili pensas pri Bruselo, sed ĉi tiu legomo estas nutra kaj bongusta kiam preta. Donu viajn ŝprucojn kompensadon kaj eksperimenton per ĉi tiuj receptoj.
- Facilaj Rostitaj Bruseloj
- Bruselo Brulŝipo
- Malkovritaj kaj Rostitaj Bruseloj, kun Tostitaj Migdaloj kaj Parmesanoj
> Fontoj:
> Labensky, SR, Hause, AM. En Kuirejo: Libro-libro de Kulinaraj Fundamentaloj. Tria ed. Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 617.