Facila Salikoko Scampi

Nutrado Highlights (por servado)

Kalorioj - 193

Grasa - 10g

Carbs - 3g

Proteino - 21g

Sumo Tempo 20 min
Prep 10 min , Kuiri 10 min
Servoj 3

Shrimp scampi estas rapida kaj facila sed impona plado. La granda afero pri salikoko estas kiom rapide ĝi kuiras - fakte, la plej grandaj eraraj kuiristoj fariĝas per salikoko estas kuirante ĝin tro longe, kaj ĝi fariĝas kaŭĉa. La plej simpla maniero - kun nur ajlo, citrono kaj vino - estas delikata kaj rapida, sed kun nur kelkaj kromaj minutoj, vi povas fari ĝin pli fabela kun kelkaj ŝultroj kaj citronoj. La varma pipro estas laŭvola, kiel estas la petroselo, sed ili ambaŭ aldonas kroman nivelon de gusto same kiel koloron.

Ingrediencoj

• 1 funtoj krudaj ŝirmitaj kaj malvarmaj salikokoj
• 1 kulero
• oleo de olivo
• 1 t ablespoon senŝanĝa butero
• 2 t ablespoons pikita pomitaj (nedeviga)
• 2 trunkoj de ajlo, disbatitaj
• Pinglo de kafaj pipro aŭ ruĝaj pipaj fandoj (laŭvolaj)
• 2 kuleroj de seka blanka vino aŭ vermo
• 2 kuleroj ĵus elpremitaj
• citrono suko
• Zest de on kaj citrono (nedeviga)
• 2 kuleroj da pikita freŝa petroselo (laŭvola)

Preparado

1. Varmigu skilonon ĝis varmega. Aldonu la oleon kaj verŝu al la mantelo. Aldonu la salikokon kaj kuiri 1 ĝis 2 minutojn, moviĝante aŭ turnante ilin ĝis ili nur fariĝu rozkoloraj - vi iom kuiras ilin iom pli longe al la fino, do ne zorgu, se vi ne certas, ke ili fariĝas meze .
2. Turnu la varmegon kaj aldonu la buteron al la kano. Se vi uzas la manĝeton, aldonu nun kaj kuiri dum ĉirkaŭ minuto. Aldonu la ajlo kaj la kafina pipro, se vi uzas, kaj kuiru ĝis bonodora. Aldoni la vinon kaj citronan sukon kaj citronon, se ĝi deziras.

1. Aldonu la salikokon reen al la kano, movu kaj varmi. Aldonu petroselo se vi uzas.

Servante Sugestojn kaj Kuirej Konsiletojn

Servu ĉi tiun facilan salikokranĉaĵon sur florplata rizo aŭ shirataki nudeloj (aŭ aliaj malaltaj karbodeloj kiel tofu-nudeloj).

Aĉetanta salikoko povas esti konfuza, se vi ne traktos regulecon. La salikoko estas vendita, ĉu freŝa aŭ frostita aĉeto frostita estas plej bona, ĉar la plej multaj paŝoj estas frostigitaj ĉe maro kiam ĝi estis kaptita kaj alportita al la superbazaro tiel. La rozkolora freŝa salikoko en la montra kazo estas nur antaŭe frostita-deshumita salikoko sur glacio.

Elektu frostitan senŝanĝan ŝultron kun la ŝelo kaj vosto. Vi deziras salikokon en la plej ebla stato, ekskludante la kapon. Dum kelkaj homoj manĝas ŝipajn kapojn sur si mem, plej bone ĝi estas forigita post esti kaptita. Se vi bonŝancas aĉeti viva salikoko, vi forigos la kapon antaŭ aŭ ĵus post kuirado.

Se vi aĉetos la plej lastan salikokarbon (vivan salikokon aŭ tutan frostitan salikokon), ĝi ne estos devigita, se vi petos, ke via fiŝkaptisto faru ĝin por vi.

Se vi preferas fari ĝin hejme, sekvu ĉi tiujn instrukciojn:

• Post lavi la salikokojn en malvarma akvo, forigu la kapon, ŝelon kaj voston.
• Kun pariĝanta tranĉilo aŭ salikoko, ĝi faras malprofundan incisionon ĉe la mezo de la dorso de la salikoko. Kiam vi trovos malhelan vejnon, glitas la tranĉilon malsupre kaj trenu la vejnon el la salikoko kun via fingro. Forĵetu la vejnon.