Nutrado Highlights (por servado)
Kalorioj - 209
Grasa - 16g
Carbs - 9g
Proteino - 10g
Tuta Tempo 35 min
Prep 15 minutoj , Kuirejo 20 min
Servoj 8 (1 taso ĉiu)
Mi provis fari ĉi tiun supon (kaj brokolon de fromaĝo) kaj dum la jaroj, sed mi neniam estis plene kontenta pri la rezulto. Plej multaj receptoj havas maŝinon aŭ farunon, kiu kompreneble volis eviti. Ŝajnis, ke se mi enmetus sufiĉan fromaĝon por ke la supo vere gustumu kaŝe, ĝi estis iomete maldolĉa kaj inklinis disigi sur recalentado.
Kun eksperimentado, mi trovis, ke nur unu kulero de maŝinaro povas stabiligi tutan duonon de fromaĝo, kaj aldonas nur iom malpli ol gramon da karbo por taso. (Se vi ne volas uzi eĉ ĉi tiun multajn maizilojn, vidu la konsiletojn ĉe la fino de la recepto).
Ingrediencoj
- 1 granda kapobrasiko (proksimume 7 coloj de diametro, rompita aŭ pikita en proksimume egalajn floretojn)
- 1 meza cepo (pikita)
- 5 trunkoj de ajlo (premitaj, kraditaj, aŭ pikitaj)
- 4 tasoj (kukaĵo de kokido aŭ buljono aŭ 4 tasoj de akvo kun bazo de kokido kiel Better Than Bouillon)
- 3 golfetoj
- 1 cucharadita de timiano (seka aŭ 1 kulero de freŝa timiano)
- 1 pinĉa kano (aŭ alia varma pipro)
- Laŭvola: 1/2 cucharadita papriko (aldonas belan rozkoloron)
- Salo kaj pipro al gusto
- 1/2 taso peza kremo
- 1/2 funtoj cheddar fromaĝo (blanka preferata)
- 1 kulero de maizo
- 1 kulero de mustardo (flava aŭ bruna)
Preparado
- En potenca aŭ nederlanda forno (plej bone, se ĝi enhavas ĉirkaŭ kvar kvartojn), varmigu la oleo kaj kuiru la cepon ĝis ĝi komencos mildigi ĉirkaŭ 4 aŭ 5 minutojn. Aldonu la ajlo kaj kuiri aliajn 30 sekundojn.
- Aldonu la florbrasikon kaj movu. Poste aldonu la kokan buljonon, herbojn kaj spicojn. Kovru, kaj alportu al mizero. Kuiri ĝis la florbrasiko estas mola, ĉirkaŭ 10 minutojn. Forigi la golfeton.
- Dum la legomoj kuiras, krasas la fromaĝon kaj ĵetas ĝin per la maizo.
- Kiam la florbrasiko estas mola, pura la supo kun mergo (bastono) likvigilo se vi havas unu. Se ne, puraj en sidlokoj en regula stando likvigilo, sed zorgu, ke vi ne troĉu tro multe ĉe tempo-varma likvaĵo povas "eksplodi" kiam miksita, ŝvelante varman likvaĵon tra la tuta loko.
- Aldoni la kremo kaj la fromaĝo. Stiru kiel la fromaĝo fandiĝas, kaj poste aldonu la mustardon. Gusto kaj ĝustigu salo kaj spicoj. Garni per tranĉaĵoj, petroselo, aŭ torto.
Pliaj Servaj Sugestoj
Ĉi tiu supo ankaŭ estas bonega kun ŝinko aŭ verduloj.
Fari Sen Cornĉarbo
Por esti klara, ĝi ne estas malbona sen la maizo, ĝi estas nur malpli bona, precipe pri recalentado. Aliaj aferoj, kiujn vi povas fari estas uzi proksimume duonon de la fromaĝo aŭ sen fromaĝo - la supo estas efektive sufiĉe bona kiel krema kalifera supo. Vi eble volas aldoni tuŝon pli da kremo en tiu kazo. Ankaŭ vi povas provi aldoni iun kreman fromaĝon, ĉar ĉi tio inklinas havi stabiligan efikon en kelkaj saŭcoj.