Nutrado Highlights (por servado)
Kalorioj - 222
Grasa - 8g
Carbs - 11g
Proteino - 24g
Tuta Tempo 215 min
Prep 20 minutoj , Kuirejo 195 min
Servoj 6
Ĉi tiu kuraĝa placo, tomatoey-svingita, ricevas pli sanan kaj malrapidan kuirejon en ĉi tiu alternativo al la tradicia kokido, kiu inkluzivus la haŭton de la kokido kaj eble ne tiom da legomoj. Cacciatore signifas "ĉasistinon" en la itala ĉar ĉi tiu plado estis origine farita kun ĉasisto, kiel kuniklo, fazano aŭ apro. Kun la tempo, kaj precipe en Ameriko, kacciatoro venis por inkludi kokidon anstataŭ karno.
Ĉi tio povas iomete pli peni, sed prefere ol kuiri ĉiujn ingrediencojn samtempe, ĉi tiu plado fariĝas pli bona en duparta metodo. Unue, vi bezonas saŭdi la legomojn, redukti la likvaĵon, kaj aldoni tomaton-baton, antaŭ ol kombini kun la kokido en la kruta poto . Alie, la plado povas akiri tro da akvo.
Aldonanta parmesan fromaĝon, ŝelo estas lertaĵo, kiu aldonas sovaĝan profundon de gusto al la saŭco. Ĝi estas laŭvola, sed se vi havos malmolajn parmesanojn en la fridujo, ĝi certe valoris provi.
Ingrediencoj
- 3 funtoj kokoj femuroj kaj kruroj (senhaŭta osto-en)
- 1 cucharadita de oleo de olivo
- 1 poka cepo (pikita)
- 1 meza verda tintila pipro (pikita)
- 8 onzas bruna kruĉo (aŭ portobello-fungoj, iomete tranĉitaj)
- 4 trunaj ajloj (pikitaj)
- 1 (14 onza) povas tomatoj (pikitaj)
- 2/3 taso seka vino (blanka aŭ ruĝa)
- 1 kulero de itala miksaĵo (aŭ 1 cucharadita de ĉiu oregano, basilio kaj timiano)
- 1/3 taso de tomato
- Laŭvola: pinĉaĵo de sukero aŭ natura edulcorante
- Laŭvola: 1 colo da Parmesana fromaĝo
Preparado
- Metu kokidon en malrapida kuirilaro aro al alta kaj kovrilo. Alternative vi povas brunigi la kokidon en skileton per iom da oleo kaj poste translokiĝi al la kruta poto. Vi povas uzi la saman skileton por kuiri la legomojn.
- Varmega olivoleo super alta varmego en granda skaleto. Kuiri la cepo kaj verda pipro dum 2 ĝis 3 minutoj, tiam aldonu la fungojn kaj kuiri dum 2 minutoj; aldonu la ajlon kaj kuiri por alia minuto.
- Aldoni la pikitajn tomatojn, vinojn, herbojn kaj pli da salo kaj pipro al gusto. Malvarmigu dum 5 ĝis 10 minutoj, ĝis la likvaĵo preskaŭ preskaŭ bolas. Gusto kaj aranĝu sezonojn, se necese. Se ĝi gustumas malmolajn aŭ acidajn, aldonu nur tuŝon de edulcoraĵo (pinĉaĵo da sukero aŭ unu guto de Sweetzfree povas fari la trukon).
- Aldonu la tomato-baton kaj Parmesan fromaĝon, se uzu, kaj movu por kombini. Metu kokidon en la malrapida kuirejo kaj kulero de tomato-miksaĵo sur la supro de la kokido. Kuiri dum 3 horoj alta aŭ 6 ĝis 8 horoj malaltiĝe. Ĉirkaŭ 30 minutoj antaŭ ol vi estas preta manĝi, kontrolu kaj adaptu vesperiĝojn unu pli da tempo.
Ingrediencaj Substitucioj
Se vi preferas senkulpa kokido, uzu 8 aŭ 9 senkulpajn kokajn femurojn. Bonvolu aldoni aŭ anstataŭigi legomojn en ĉi tiu recepto-provu artiŝokkoroj, nigrajn olivojn, aŭ eĉ ĵeti en kelkajn kaperojn por aldonita zip. Nur certu gustumi antaŭ aldoni ajnan kroman salon pro tio, ke kaproj estas sufiĉe salaj.