Vi eble trovos lakton en nougat, sur steako, kaj en tinusaj fiŝoj
Se vi estas alergia al lakto, vi verŝajne devas serĉi kodajn vortojn kiel "lakto" en manĝaĵoj, kaj prizorgi atente ingrediencojn kaj avertojn pri pakoj. Feliĉe, la reguloj de etikedo ordonitaj de la Alergy Labeling and Consumer Protection Act (FALCPA) kutime informas vin, kie lakto kaj ĝiaj kromproduktoj kaŝas.
Ankoraŭ tiel, vi ne povas protekti vian alergion kaj malhelpi reagojn simple evitante evidentajn manĝaĵojn, kiuj inkludas lakton, kiel glaciaĵo, butero kaj jogurto.
La lakto kaj lakto baziĝas en iuj mirindaj lokoj, kaj vi bezonas scii rekoni tiujn lokojn por konservi vin sekura kun via alergio.
Darmaj Manĝaĵoj Kiu Malkovras Kaŝitan Milkon
Multaj produktoj lácteos enhavas ingrediencojn de lakto. Iuj vi eble ne atendas inkluzivas:
- Laktoida lakto : Ĉi tio estas desegnita por individuoj kun laktozo inlerancia, ne lakto alergio. Lakto de lakto enhavas proteinon de lakto (kazeino kaj de trinkaĵo) sed ĝi eltiris la sukeron de lakto (laktozo).
- Simplesse : Ĉi tiu ingredienco estas dika anstataŭo farita el ovo kaj lakto proteino (whey), kaj estas uzata kiel grasa anstataŭaĵo en malakororiaj manĝaĵoj kiel glaciaĵo, jogurto, fromaĝo disvastigita, salata vesperkesto, margarino, majonezo, kafo-kapo, sopoj , kaj saŭcoj. Simplesse estas varmarko, do vi ne trovos ĝin listigita per nomo kiel ingredienco. Anstataŭe, vi povas vidi la terminon "ovo kaj lakto proteino."
- Dipoj kaj salataj vesperoj : Ajna dikaĵoj kun lakto, jogurto aŭ akra kremo, kiel ekzemple ranĉo aŭ blua fromaĝo, povas enhavi lakton.
- Sojfabo aŭ rizo : Ĉi tiuj povas esti fabrikitaj en planto aŭ en fabriko, kiu ankaŭ produktas produktojn de lakto. La risko por kruc-poluado povas esti signifa.
- Kefir : Ĉi tiu fermentita trinkaĵo estas farita el besto lakto (kutime lakto de bovino) miksita kun kefir-aknoj. La rezulto estas dika, glata-simila trinkaĵo. Plej multaj enhavas lakton proteinon. Provu ĉi tiun senpaktan smoothie anstataŭe.
- La lakto de kaprino : kvankam ne identa al la lata proteino de bovino, kapra lakto kaj alia besto bazita kiel la lakto de ŝafoj havas similajn laktajn proteinojn kaj povas kaŭzi alergian reagon. Oni rekomendas, ke lakto alérgiaj individuoj evitas alian beston-bazitan lakton.
Candy and Sweets That May Enhavas Milk
Vi verŝajne rimarkas, ke lakto-ĉokolado enhavas lakton. Sed la ingrediencoj de lakto povas esti kaŝitaj en aliaj dolĉaĵoj, inkluzive:
- Nombato : Tutime trovita en frandaĵoj kiel 3 Musketeers kaj Snickers en Usono, la nougat estas ĝenerale farita kun mielo, sukero, nuksoj, ovoj, kaj eble lakto-pulvoro, kvankam la ingrediencoj povas varii. Ĉiam kontrolu la etikedon por la ingrediencoj aŭ demandu pri ili.
- Ŝerebeto : Ĉi tiu komuna anstataŭaĵo por glaciaĵo estas farita kun frukto, akvo kaj sukero, sed ĝi ankaŭ povas inkludi ovojn, lakton aŭ gelatinon. Multaj markoj de sherbet venditaj en tendencas de tendencas enhavas grason de lakto aŭ kremo. Se vi volas similan produkton, iru por sorbeto, kiu estas farita el frukto, akvo kaj sukero. Tamen vi ĉiam devas kontroli la ingrediencojn.
Produktoj de karno kaj deli kiu povus enhavi lakton
Plej multaj homoj ne atendus trovi lakton en viandaj produktoj, sed fakte estas sufiĉe ofta ingredienco. Jen kie rigardi:
- Deli karno : Deli karnaj tranĉiloj ofte uzas por karno kaj fromaĝo. Deli karnoj ankaŭ povas enhavi kazeinon (lakto-proteino) por agi kiel ligilo.
- Varmaj hundoj : Milkaj proteinoj povas esti aldonitaj al varmaj hundoj kiel etendanto aŭ kompletigo. Ĉi tio permesas al la fabrikanto uzi malpli da viando. Fabrikistoj de varmaj hundoj ne bezonas listigi alergiajn ingrediencojn, ĉar viando ne estas submetita al la samaj alergenaj etiketreguloj kiel aliaj produktoj.
- Saŭco : Simila al deli karnoj, lakto-proteino povas esti uzata kiel plenigaĵo aŭ plilongigo en la prilaborado de kolbasoj kiel malmolaj salamoj, italaj kolbasoj aŭ matenmanĝo.
- Pato : Besto hepato, kiel bovaĵo aŭ kokido, povas esti trempita en lakto por forigi sangon (kiu donas malfelican guston) antaŭ kuirado, veturado kaj pura en pateo. Legu ingredientajn etikedojn aŭ demandu, kiel la pato prepariĝis antaŭ konsumado.
- Tuna fiŝo : Kelkaj markoj de tinkturaj atunfiŝoj enhavas kazinon, protekton de lakto.
- Pafoj : Kelkaj fabrikistoj disvastigas mariskojn en lakto por forigi la "fiŝan odoron". Ĉiam demandu pri tiu ebleco antaŭ ol vi aĉetos.
- Steak : Ĉi tio estas afero en restoracioj, ne en la superbazaro. Kelkaj kuiristoj aldonos paton da butero al la supro de stekaĵo por fari ĝin aspekti sukoplena. Bedaŭrinde, ĉi tiu estas unu el la dangxeroj de manĝado. Petu vian steakon "nuda", sen aldonitaj ingrediencoj.
Aliaj Nutraĵoj, Kiu Malkovras Lakon
Vi devos lerni serĉi kaŝitajn laktajn ingrediencojn en ĉi tiuj tri lokoj:
- Instant-masitaj terpomoj : Legu la ingrediencan etiketon en viaj tujaj spumoj, kiuj estas esence deshidratigitaj de terpomoj. Iuj fabrikantoj aldonas buteron kaj / aŭ lakton antaŭ deshidratado de la miksaĵo, tiel ke la fina rezulto estas pli bona produkto.
- Medicino : Kelkaj kuraciloj enhavas wheon (lakton-proteinon), do legas la etikedojn por trovarmaj medikamentoj aŭ petu al via apotekisto certigi, ke viaj preskribaj kuraciloj estas senpakaj.
- Maĉgumo : serĉu la protektajn ingrediencojn de lakto ĉi tie kiel Recaldent, kiu estas farita el kazeino kaj trovita en maĉinaj markoj kiel ekzemple Trident.
Vorto de
Lakto estas unu el la plej bonaj manĝa alergioj, kiuj estas la plej komunaj inter manĝaĵoj-alergiaj plenkreskuloj kaj infanoj. Kvankam la alergio de lakto inklinas esti ekbruligita en infanaĝo, ĝi ankoraŭ pagas scii, kie ĝi kaŝas. Portu viajn laktajn ingrediencajn kodajn vortojn por referenco, precipe kiam vi elĉerpi kaj provi novan manĝaĵon.
> Fonto:
> Manĝaĵo Alergia Esploro & Edukado. Lerta faktoro de lakto de alergio.