Nutrado Highlights (por servado)
Kalorioj - 426
Grasa - 22g
Carbs - 29g
Proteino - 29g
Suma Tempo 75 min
Prep 45 min , Kuiri 30 min
Servoj 4
Mangxaj vespermanĝoj estas mia plej ŝatata, ne nur por ilia facila purigado, sed ankaŭ ĉar ili estas la perfekta blanka skribtabulo por krei lastajn minajn sanajn manĝojn bazitajn sur kiom ajn ingrediencoj vi havas. Se vi ĝuas la grekan kuirejon tiom multe kiel mi, fidu min - vi amos la mediteraneajn inspiritajn gustojn en ĉi tiu plado!
Nature gluten-liberaj terpomoj kune kunlaboras bonguste kun la citrono, ajlo kaj oregano senkulpigita kokido, sed preterlasas ilin por pli malalta karbo-manĝaĵo, aŭ aldonas kelkajn kromajn vegetaĵojn kiel verdaj faboj, asparagoj aŭ brokoloj - la limo de la ĉielo !
Ingrediencoj
- 4 malgrandaj senvaloraj, senkajaj kokaj mamoj aŭ 2 grandaj kokaj mamoj tranĉitaj en duono (~ 4-6 onzas por persono)
- ¼ taso ekstra virga olivoleo
- ¼ taso de citrono
- 2 trunaj ajloj, pikitaj
- 2 cucharadita sekigita ornamaĵo, dividita
- ¼ kuleri salon aŭ gustumi
- ∪ kulero de nigra pipro
- 1 funteto malgrandaj flavaj aŭ ruĝaj terpomoj, tranĉitaj en morditajn pecojn
- 2 tasoj de vinberoj aŭ ĉerizaj tomatoj, tranĉitaj en duono aŭ trionoj
- ½ kaliko fandita feta fromaĝo
- ½ taso olivita kaj pikita kalamata olivoj
Preparado
Kombini olivujon, citronan sukon, pikita ajlo, 1 cucharadita oranĝo, salo kaj pipro en granda ziplock-sako. Metu kokajn brustojn en sako kun marinado, stampo kaj metu en fridujo dum 30 minutoj aŭ pli.
Precalenti fornon al 350F, kaj vicigi bakotukon kun aluminio-folio.
Frapu la terpomojn kaj metu vin sur bakado. Aldonu kokajn pecojn al la folio kaj verŝu marinadon super papoj. Uzante purajn manojn, ĵetas terpomojn kaj kokidon en marinado por saki bone. Metu kokidon kaj terpomojn en la forno kaj baku ĉirkaŭ 30 minutojn aŭ ĝis papoj estu kuiritaj kaj kokido jam ne estas rozkolora.
Dum kokido kaj terpomoj kuiras, faru la grekan saŭcon kombinante la tranĉitajn tomatojn, frakasitan foston fromaĝon, pikitajn olivojn, kaj restante 1 kulero de ornamaĵo. Tenu kovrita en fridujo ĝis preta por servi.
- Kiam kokido kaj terpomoj estas faritaj, dividu inter 4 platoj, kaj supro kun greka salso antaŭ servado.
Inkluzivaj Variadoj kaj Substaraĵoj
Ĉi tiu kokido kaj terpomoj sen glutenoj facile facilas malaltigi FODMAP preterlasante la pikita ajlo kaj aldonante 1 cucharadita de ajlo al la marinado anstataŭe. Malplenaj oleoj, kiel ajlo-oleo, ne enhavas la FODMAPojn, kiujn faras la tuta manĝaĵo.
Freŝa ornamaĵo estas delikata anstataŭ la sekigita ornamaĵo. Kiel ĝenerala regulo, uzu 1 kulero da freŝaj herboj en loko de 1 kulero da sekaj herboj.
Kuirejo kaj Servado Konsiletoj
Por ŝpari tempon, la kokido povas esti marinata dum la nokto aŭ matene, kaj la saŭco povas esti farita antaŭ tempo kaj stokita en la fridujo dum ĝis 3 tagoj.