Planto indiĝena de Sudameriko kaj Centra Ameriko, stevia ( Stevia rebaudiana ) produktas dolĉajn foliojn, kiuj jam estis rikoltitaj por gustumi nutraĵojn kaj trinkaĵojn. En la lastaj jaroj, stevia ekstrakto nomata rebaudioside A fariĝis pli populara kiel natura sukero anstataŭanto.
Stevia kiel Dolĉulino
Kun nula kalorioj, stevia ekstrakto aspektas kiel sukero sed estas eksponente pli dolĉa.
Nun trovita en nutraĵoj kiel mola trinkaĵoj, frandaĵo kaj pre-pakitaj bakitaj varoj, stevia ekstrakto ankaŭ estas vendita kiel tablo-trinkaĵo. Proponitaj uzoj inkluzivas dolĉigantan kafon kaj teon, kaj ankaŭ aspergado al cerealo, avena, frukto kaj jogurto.
Flankaj Efektoj kaj Sekureco de Stevia
En 2008, post kelkaj ĉefaj manĝaĵaj kompanioj (inkluzive de Coca-Vosto kaj PepsiCo) prezentis sciencajn recenzojn, kiuj opiniis ke stevia ĉerpas esti "ĝenerale agnoskita kiel sekura", la usonaj nutraĵoj kaj drogministroj aprobis sian uzon kiel manĝaĵo. Antaŭ la aprobo de la FDA, stevia nur povus esti merkatumita kiel dieta suplemento kaj komune vendiĝis kiel likva eltiro en naturaj manĝaĵoj.
Iuj sanaj defendantoj kondamnas la aprobon de la FDA de stevia ekstrakto, citante esploradon montrante ke stevia konsumo povas kaŭzi DNA-damaĝon en ratoj. Gravas rimarki, ke ĉi tiu esplorado testis la efikojn de stevioside (alia komponaĵo trovita en stevia) kaj ne rebaudioside A.
Ĝis nun, ne ekzistas konvinka evidenteco, ke rebaudioside A estas nefidinda por homa konsumo.
Uzo por Diabeto
Pro tio ke ĝi enhavas neniujn kaloriojn aŭ karbonhidratojn kaj ne kaŭzas spikon en sangaj sukero-niveloj, stevia estas konsiderita sekura por homoj kun diabeto. Sed asertas, ke ĉiuj formoj de stevia ekstrakto povas efektive akceli sanon en diabeto-pacientoj povas esti senbaza.
Dum provoj pri bestoj determinis, ke ĉi-rilate povas helpi pli malgrandan sangopremon kaj reguligi sangan sukeron en diabetikoj, studo de 2008 finis ke rebaudioside A malsukcesis doni similajn profitojn.
Kiam Devus Vi Uzas Stevia?
Se vi konsideras uzi stevia regule por diabeto (aŭ ia ajn sano), unue konsultu vian kuraciston. Mem-trakti kaj eviti aŭ prokrasti norman zorgo povas havi seriozajn konsekvencojn.
Stevia-elĉerpitaj-dolĉigitaj nutraĵoj kaj trinkaĵoj estas plej verŝajne pli sana elekto ol similaj eroj faritaj kun artefaritaj edulcorantoj kiel ekzemplepartame. Sed por optimuma sano, estas plej bone tranĉi la nutraĵojn procesitajn kaj elekti nature dolĉajn alternativojn kiel frukton en sia freŝa aŭ sekigita formo.
Se vi serĉas novan naturan edulconanton, vi devus konsideri etritron (preskaŭ senkolora sukero alkoholita el plantoj).
Fontoj:
Dyrskog SE, Jeppesen PB, Chen J, Christensen LP, Hermansen K. "La diterpena glicido, rebaudioside A, ne plibonigas glicemian kontrolon aŭ efikas sangopremo post ok semajnoj traktado en la Goto-Kakizaki-rato". La revizio de Diabetikaj Studoj 2005 2 (2): 84-91.
Nunes AP, Ferreira-Machado SC, Nunes RM, Dantas FJ, De Mattos JC, Caldeira-de-Araújo A. "Analizo de genotoxic potencialo de stevioside per faru provon." Manĝaĵo kaj Kemia Toksikologio 2007 45 (4): 662-6.
Malgarantigo: La informoj en ĉi tiu retejo estas destinitaj nur por edukaj celoj kaj ne anstataŭas konsilon, diagnozon aŭ traktadon fare de licencita kuracisto. Ĝi ne signifas kovri ĉiujn eblajn singardecojn, drogajn interagojn, cirkonstancojn aŭ malfavorajn efikojn. Vi devas serĉi prizorgan kuracadon por iuj sanaj aferoj kaj konsultu vian kuraciston antaŭ ol uzi alternativan medicinon aŭ ŝanĝi vian regimenon.