Nutrado Highlights (por servado)
Kalorioj - 137
Grasa - 4g
Carbs - 23g
Proteino - 4g
Plena Tempo 60 min
Prep 10 min , Kuiri 50 min
Servoj 8
Antaŭ 1929, kiam enkondukita kukurbo estis enkondukita, farante kukurbokukon postulis rostadon kaj streĉantan kukurbokukon. Nun fari vian propran kukurbokukan kukaĵon ne nur rapidas sed, kun ĉi tiu recepto, ĝi estas facila. La recepto ŝprucas la tradician ŝelon por pecan nukta kruta ŝelo, farante ĝin pli malalta karbono, gluten-libera, kaj ankaŭ pli sana. La agaveo estas pli natura alternativo al rafinita sukero aŭ artefaritaj edulcorantoj.
Ingrediencoj
- 15-onza kukurbo povas esti
- 1/2 taso senpaga graso-libera greka jogurto
- 2 grandaj ovoj
- 1/2 taso de sojfabo
- 1/2 taso agave siropo
- 2 kuleroj de tezo de cinamo
- 1 cucharadita tera nukso
- 1/4 cucharadita tera zingibro
- 1/8 cucharadita de plankoj
- 1/4 cucharadita de salo
- 1 pecan nukta kukaĵo
Preparado
- Precalenti fornon al 425 F.
- Kombini ĉiujn ingrediencojn krom kukaĵo en manĝaĵa procesoro aŭ likvilo ĝis glata.
- Verŝu la kukurban puron en la kukaĵon.
- Metu la kukaĵon en la fornon kaj tuj turnu la fornon ĝis 375 F.
- En 15 minutoj, turnu la fornon ĝis 300 F. (Ĉi tio permesas la kardonon baki pli malrapide.)
- Baku ĝis preskaŭ en la mezo, ĉirkaŭ 35 minutojn. La kompletigo ankoraŭ devas ruliĝi kiam ĝi estas farita. Se ĝi komencas fendi, forigi tuj.
- Malvarmu dum 1 horo ĉe temperaturo de la ĉambro.
Inkluzivaj Substitucioj kaj Kuirejaj Konsiletoj
Komuna eraro, kiun vi faras, estas uzanta la malĝustan kukaĵon. La plej bona panelo por kukurbo-kukaĵo estas ŝelo de 9 coloj. Aluminiaj kukaĵoj povas krei intensajn temperaturojn, kiuj povus tondi vian ŝelon. Anstataŭe, dikaj vazoj kuiregas la kukaĵon pli juste.
Vi povas krei kreaĵon kun ĉi tiu orange-crusted kardono per uzado de la kukaĵo plenigante sen ia ŝelo tute. Uzu tradician aluminio-kukaĵon aŭ simple kuleron plenigante en kvar al ses 10-onza ramekins kaj baku ĉe 425 F dum 15 minutoj, tiam redukti varmegon al 375 F por aliaj 35 ĝis 40 minutoj. Malvarmu kiel direktita supre kaj servu.
Se vi deziras uzi tradician ŝrankon kontraŭe al la pecan naĝta kruta ŝelo proponita en ĉi tiu recepto, ekzistas tri ebloj por kukurbo: unbaked kukaĵo, pre-bakita kukaĵo, kaj parte-bakita kukaĵo. Por uzi unbaked Kukaĵo de ŝelo, metu en forno preheatita al 425 F dum 15 minutoj, tiam submetu la temperaturon de la forno al 350 F kaj baku por aliaj 35 minutoj.
Uzi pre-bakitan kukaran ŝrankon, ankaŭ nomitan pretaĵon, sekvu la instrukciojn kiel enlistigis supre.
Se vi uzas la parte bakitan krustan teknikon, estas plej bone varmigi la miksitan kukurbon puree antaŭ ol aldoni al la bakita ŝelo. Sufiĉe por ke la kukurbo plenigu bubelon sur la fornon, kiu devas preni ne pli ol 5 minutojn.
Aldonu la puron al la parte bakita kukaĵo. Precalenti la fornon al 425F kiel antaŭe direktita, sed ĝuste post meti la kukaĵon en la forno, submetu la temperaturon al 375F kaj baku por 50 minutoj.
Vi povas uzi migdalajn lakton anstataŭ sojfarmon.