Nutrado Highlights (por servado)
Kalorioj - 231
Grasa - 6g
Carbs - 36g
Proteino - 11g
Suma Tempo 75 min
Prep 15 minutoj , Kuiri 60 min
Servoj 6 (1 taso ĉiu)
Dieta riĉa en plant-bazitaj nutraĵoj povas ludi rolon en reduktado de risko de kancero. Fino fari almenaŭ du el la manĝoj, kiujn vi manĝas ĉiutage de plantoj, kiel faboj kaj legomoj , legomoj, nuksoj, semoj kaj tutaj aknoj.
Ĉi tiu planto-bazita recepto estas plena de gusto kaj varmego de la tranĉaĵoj kaj varma chile plus ĝi enhavas koloritan aromajn miksaĵon de kuriora pulvoro, kumino kaj kuirilaro. Tiuj kuirejoj de la tuta mondo havas vegetarajn plantojn bazitajn en plantoj, kiuj estas tiel sabrosaj kaj nutraj, do kreu vian kuiradon kaj provu receptojn de diversaj kulturoj.
Ingrediencoj
- 4 tasoj de kikeroj (ĉu kuiritaj el 2 tasoj sekigitaj kikeroj aŭ de 2 15-oz-toloj, drenitaj kaj malvarmigitaj)
- 1 kulero de oleo de olivo
- 1 meza cepo (flava)
- 3 mezaj ajloj (pikita)
- 1 malgranda serrano chile (membranoj kaj semoj forĵetitaj, pikita)
- 3 kuleroj de kulero de kulero
- 1/2 cucharadita kuirilaro
- 1/2 cucharadita kumino
- Laŭvola: 1/4 teaspoon methi (fenugreek)
- 1 1/4 tasoj da akvo (aŭ kokido kuiranta likvaĵon, aŭ buljonon, dividitan)
- 1/2 cucharadita salo
- 2 kuleroj de kulentro (pikitaj)
Preparado
- Se kuiri kikidojn el sekigitaj faboj, trempu la fabojn dum la nokto, dreni, kaj metu en granda kruĉo kaj kovri per akvo. Alvoku kaj kuŝi ĝis mola, ĉirkaŭ 1 1/2 ĝis 2 horoj. Drenu la kokidojn, rezervante la kuiraĵon. Se vi uzas ĉinajn birdojn, drenu kaj rinse la fabojn kaj apartigas.
- Forviŝu la saman grandan poton, kiun vi uzis por kuiri la kokidojn. Varmega olivoleo en la marmito super meza varmego. Aldonu la tranĉita cepo kaj saute ĝis translua, ĉirkaŭ 5 minutojn.
- Aldonu la ajlo kaj serrano chile kaj kuiri alian 2 ĝis 3 minutojn, ĝis bonodora.
- Aldonu la kuran pulvoron, kurionon, kuminon, kaj laŭvolajn meti al la kaldrono kaj moviĝu dum proksimume 30 sekundoj.
- Aldonu 1-a taso da akvo, kokido kuiranta likvaĵon, aŭ buljonon al la poto kaj movu. Aldonu la kuiritajn ikolojn al la kaldrono, kovru, turnu la varmegon al malalta kaj malvarmigi dum 5 minutoj.
- Malfermu la kaldronon, aldonu la cetera 1 taso likva kaj la salo kaj ŝerco malkovris dum aliaj 20 minutoj.
- Stiriĝu en la pikita cilantro. Servu kun bruna rizo.
Inkluzivaj Variadoj kaj Substaraĵoj
Ĉu vi ne ŝatas spikan manĝon aŭ spertas seka buŝo? Forgesu la varman chileon.
Se vi volas sperti novan spionon, provu serĉi meti, ankaŭ konata kiel fenugreek, kiu estis touted pro ĝiaj multaj sanaj profitoj, de helpo de digesto por plifortigi la sanan koron. La gusto estas milda, sed methi estas stapula ingredienco en multaj specoj de hinda-stilo kurioj kaj panoj.
Kuirejo kaj Servado Konsiletoj
Kuiri sekajn fabojn estas malkara kaj relative facila, ĝi nur prenas tempon. La bestoj estas plej bonaj, kiam ili trempis dum la nokto en akvo, drenis, kaj poste submetiĝis al la stovetop kun freŝa akvo dum kelkaj horoj. Faru amason da faboj kaj aldonu iujn ekstrajn al salatoj aŭ legomaj pladoj dum la semajno.
Faboj kuiritaj el seka kaj ankaŭ frostigita, do preparu grandan kvanton kaj kalkuli la restojn por alia uzo. Frostitaj faboj reheat en nur 5 minutoj, kiam ili ĵetis sin al likva likvaĵo aŭ varmiĝis sur la stovetop.