La temo ne estas tiel tranĉita kaj seka kiel iuj ŝajnas
Mi longe pensis pri nutra kaj organika kiel Venn-diagramo. Manĝaĵo povas esti tre nutra, sed ne organika. Manĝaĵo povas esti organika, sed tute ne nutra. Kaj kompreneble manĝaĵoj povas esti ambaŭ; Tiu transloko inklinas fari facilajn elektojn.
Sed ofte, ni havas pli malfacilajn elektojn. Kiu estas pli grava : nutra aŭ organika? Ĉu produktas bezonas esti organika por esti bona por ni?
Kion ni scias pri la sanaj profitoj de organikaj kaj / aŭ la mediaj avantaĝoj?
Jen kiel miaj spertaj kolegoj ĉe la Vera Sano-Iniciato ordigas ĉion por helpi vin fari la saman.
Pezanta Viajn Elektojn
Christopher Gardner, PhD
Instruisto pri Medicino, Stanford University
Aĉetanta organikaĵon pliigas la peton por agrikulturaj produktoj kreskitaj organike, kaj ĉi tio preskaŭ ĉiam estas pli bona por la planedo. Se ĝi estas pli bona por la planedo, la planedo devus havi pli grandan kapablon produkti sanan subtenon por ni ĉiuj. Tio estas vera profito, kiu valoras konsideri.
Aliaj pli perceptitaj de manĝado orgánico, tamen, ne estas tiel klaraj. Ĉu vi elektas organikon por akiri pli da nutraĵoj en viaj nutraĵoj? Ĝenerale, la nutra profilo de la samaj manĝaĵoj estas simila sendepende de ĉu ili kreskas organike aŭ kutime.
Ĉu vi zorgas pri ekspozicio al plaguidoj? Jes, organika produktado enhavas pli malgrandan plaguicidon, sed nia nuna pruvo por la sanaj profitoj de ĉi tiu diferenco estas limigita, kaj ni ne scias, kiom malalta estas sufiĉe malalta.
Kio pri familio, kiu luktas por meti manĝaĵon sur la tablon? Akiri konvenciajn produktojn por ili estas pli grava, kaj preskaŭ verŝajne pli atingebla ol elekti organikan.
Kiel vi povas vidi, farante elekton manĝi organikaĵon implicas multajn konsiderojn. Kiel vi pesas ilin, ĝi valoras rimarki, ke multaj malgrandaj kamparanoj, kiuj sekvas organikajn praktikojn, ne havas la rimedojn fariĝi organikaj atestitaj; iliaj produktoj ĉe la kamparana merkato povas esti similaj al tiu de aliaj bienoj, kiuj certigas kaj kreskas la samajn erojn.
Fine, ekzistas la absurdaĵo de iu en "organika serĉo", unuafoje al la produkta sekcio de la merkato, trovante nenion etikeditan organikan, kaj poste irante al la kukloŝelo kaj elektante ion kun organika kano-sukero kaj organika blanka faruno en la Listo de ingrediencoj (anstataŭ produktoj convencionales).
Oni povas valori aĉeti organikaĵon. Sed antaŭ uzi "organikan" kiel aĉeta strategio, konsideru viajn ĝeneralajn sanojn.
Metante Plaguicidas en Perspektivo
Joel Kahn, MD, FACC
Klinika Instruisto pri Medicino (Kardiologio), Wayne State University-Lernejo de Medicino
Se la vivo estis ideala, ni konsumus manĝaĵojn poluitaj kun la plej malgranda pesticida ebla. Pesticidoj estis klasifikitaj kiel probablajn karcinogenojn dum 25 jaroj kaj estis asociitaj kun diversaj specoj de kanceroj en certaj laboristoj, kvankam ili estas elmontritaj al multe pli altaj niveloj ol trovitaj en niaj manĝaĵoj.
La fakto ke organikaj fruktoj kaj legomoj havas pli malaltajn restaĵojn de pesticidoj estas bone konataj. Ekzemple, esploristoj en Aŭstralio studis 13 volontulojn, kiuj manĝis kutiman dieton dum unu semajno kaj pli ol 80 procentoj de organikaj manĝaĵoj dum alia semajno. Urinaj niveloj de pesticidoj falis 89% ĝis 96 procentoj sur la organika dieto.
En malsama analizo de familio de kvin en Svedio , urinaj niveloj de pesticidoj falis pli ol 90 procentoj kiam la dieto de la familio moviĝis de konvencia al organika, kaj la malpliiĝo estis plej granda en la infanoj.
Estas rave eviti pesticidojn kaj aĉetas organikajn manĝaĵojn kiam ajn eblas. Dirita tion, sciante, ke fruktoj kaj legomoj devus esti almenaŭ duono de niaj dietoj, ĉu ni lasu ilin se la sola elekto estas konvencia produkto?
En analizo de la avantaĝoj kaj komercoj aĉeti fruktojn kaj legomojn, oni kalkulis, ke se la duono de la usona loĝantaro manĝis unu pli da servado de konvenciaj produktaĵoj ĉiutage, eble ekzistos 10 pliaj kazoj de kancero el la ekstera pesticida ekspozicio.
Sur la flanka flanko estis ĉirkaŭkalkulitaj 19,990 kazoj de kancero, kiuj povus esti malhelpitaj de la sana nutraĵoj en ĉi tiuj nutraĵoj.
Ŝajnas, ke ni ricevas tiom da gravaj sanaj profitoj de manĝado de fruktoj kaj legomoj, ke se la kosto kaj disponibilidad de organikaj elektoj estas malpermesaj, iuj pizoj, karotoj, pomoj kaj prunoj estas pli bonaj ol neniu.
La Vero Malantaŭ Mitoj
Kathleen Zelman, MPH, RD
Nutra Fakulo
Estas kelkaj miskomprenoj valorajn liberigi. Denove, organikaj nutraĵoj ne estas pli nutraj ol tiuj, kiuj kreskas kutime. Revizio de 55 studoj trovis nenian diferencon en nutra kvalito de fruktoj, legomoj, aknoj, porko, kokido, ovoj aŭ lakto.
Kaj al iu surprizo, ambaŭ organikaj kaj konvenciaj kamparanoj povas uzi pesticidojn; Estas aprobitaj sintezaj pesticidoj, kiujn organikaj kamparanoj rajtas uzi krom la naturaj. Dum vere, ke konsumantaj organikaj manĝaĵoj povas malpliigi ekspoziciojn al pesticida restaĵoj ĝenerale, multaj studoj montris, ke tiaj restaĵoj sur konvenciaj produktoj estas bone ene de maksimumaj permesindaj limoj.
La dozo faras venenon. La nura ĉeesto de pesticida restaĵoj sur manĝaĵo ne signifas, ke ili estas malutilaj. Konvencia kaj organike kreskita produkto estas sekura manĝi.
Laŭ mia opinio, eĉ se vi povas pagi la aldonitan enspezon, elektante organikajn manĝaĵojn super kutime kreskita estas persona elekto. Proksimume 94 procentoj de usonanoj malpli frue renkontiĝas rekomendojn por manĝi kvin aŭ pli fruktojn kaj legomojn ĉiutage, estas multe pli grave manĝi pli da ĉi tiuj súper nutraj nutraĵoj ol maltrankviliĝi pri kiel ili estas produktitaj.