Ŝanĝoj al manĝaĵaj etiketoj malfermas okulojn pri precize kion vi metas en vian buŝon
La 20 de majo de 2016 estas tago kiu la plimulto de la personoj en la industrio alimentaria ne forgesos. Estas la tago, kiam la FDA formale anoncis, ke ĝi ordonas al kompanioj, inter aliaj signifaĵoj, inkluzivi la kvanton da aldonitaj sukeroj en produkto pri manĝaĵoj kaj trinkaĵoj.
Sed ĉu ne sukero jam havas manĝaĵojn kaj trinkajn etikedojn?
Jes. Sed ĉi tiu pli specifa rompo povas iri longan vojon por helpi vin determini ĉu kion vi elektis estas tiel sana kiel vi imagas, ke ĝi estu.
Kontraŭe al populara kredo, ĉiuj sukeroj ne estas kreitaj egale kiam temas pri via sano-risko.
Por pli da kompreno pri tio, kion ĉi tiu ŝanĝo kaj pli travidebleco en manĝaĵeto signifas al vi, ni parolis al Lindsay Moyer, MS, RDN, altranga nutristiisto por la Centro por Scienco pri Publika Intereso en Vaŝingtono.
: KIND, konata pro ĝiaj snack-baroj kaj cerealoj, piedbatis ĉi tiun penadon en aŭgusto 2016, fariĝante la unua fabrikanto de sia speco por dividi aldonitan sukeron sur pli ol 60 el ĝiaj produktoj . Kial ĉi tio estas tiel grava por la konsumantoj?
Lindsay Moyer, MS, RDN: Finfine, ĉiuj kompanioj devos aliĝi al ĉi tiuj gvidlinioj, sed mi tre feliĉis vidi KIND fari ĉi tiun movon antaŭ la limdato ĉar ĝi signifas, ke konsumantoj havos multe pli da informo por komenci pli bonajn elektojn nun. Jes, ekzistas utilaj detaloj pri etiketoj hodiaŭ, sed kio provizas ne ĝuste pentras la plenan bildon pri kiel manĝaĵo aŭ trinkaĵo influas vian sanon.
Plue, ĝi povas esti malfacila laboro por senti ĝin kiel ĝi estas. Mi rigardas manĝajn etikedojn ĉiutage, kaj eĉ mi trovas ilin malfacile distingi kelkfoje.
VW: Kial ni devas pagi tiom da atento al aldonitaj sukeroj? Ĉu sukero de sukero?
Sukcesa enhavo estas listigita sur ĉiuj manĝaĵoj kaj trinkaj nutraj faktoj etikedoj hodiaŭ. Sed tio ne diras al vi, kio kontribuas al tiu nombro.
Naturaj sukeraj sukeroj (kiel tiuj en lakto kaj frukto) estas parto de sana dieto kaj ne levas vian riskon de obesidad, kora malsano aŭ diabeto en la vojo, kiu aldonis sukerojn (altan fruktosezon, siropojn, tablojn, ktp). , tamen ambaŭ kreas sukeron gramojn de produkto. Sciante, ke la rompo de ĉi tiuj povas pli bone senti vin, kiel vere "por vi" io vere estas.
Krome, kontraste kun naturaj sukeroj , aldonitaj sukeroj estas "malplenaj kalorioj", ĉar ili ne provizas neniun plian valoron laŭ la vitaminoj kaj nutraĵoj. Granda kvanto da aldonaj sukeroj sugestas, ke la manĝo aŭ trinkaĵo ne provizas al vi multan sanan profiton.
VW: Ĉu vi opinias, ke multaj homoj surpriziĝos per tio, kion ili trovas, kiam ili referencas aldonajn sukerojn per etikedo?
LM: Jes, absolute - mi mem inkludis. Ekzemple, yogurt-etikedo povus diri "nature" aŭ "malpeze" dolĉigita. Vi eble pensas, ke tiu dolĉeco venas de la fragoj, kiujn ĝi enhavas, kiam la plimulto de ĝi vere venas el aldonita sukero. Eĉ homoj, kiuj skanas ingrediencajn listojn, povas esti ŝokitaj. Vi eble scias serĉi altan fruktosezon, sed vi eble ne scias iujn aliajn nomojn, kiuj aldonis sukerojn, kiel ekzemple la dextroso.
Produktoj, kiuj ŝajnas aŭ estas enspezitaj kiel sanaj, povas ricevi duan aspekton post kiam vi povas senti precize pri kiaj specoj de sukero ili enhavas. Vi eble atendas, ke aldonas plej sukero en kandela trinkejo, sed eble ne rimarkas kiom en granola trinkejo estas, ekzemple.
VW: Kion devus homoj serĉi en terminoj de aldonitaj sukeroj?
LM: La FDA starigis rekomenditan ĉiutagan valoron de 50 gramoj, aŭ ĉirkaŭ 12 kulerojn. Gravas memori, tamen, ke tio estas rekomendinda maksimumo , ne celo. Kiam aldonitaj sukeroj estas inkluzivitaj sur manĝaj etiketoj, ili inkluzivos ambaŭ gramojn kaj procentojn de ĝia ĉiutaga valoro (% DV).
Rigardu kiom multe da ĉi tiu procento ĉiutage taksas manĝaĵon kaj pensas pri ĝi en la kunteksto de via kompleta dieto. Denove, malpli estas ĉiam pli. Komparu manĝaĵojn en similaj kategorioj kaj elektu la kun la malpli da aldonita sukero. Ne celas bati 50 gramojn da aldonitaj sukeroj - nur pafi por ne superi ĝin.
VW: Ĉu vi opinias, ke ĉi tio estas nur la komenco de manĝeblaj etikedoj fariĝantaj pli travideblaj? Kion alian vi volas vidi aldonita al nutraj faktoj?
LM: Mi esperas tiel. Ĉi tiu ŝanĝo estis pelita ne nur de sciencaj kaj agrablaj organizoj, kiuj subtenas la sanajn riskojn asociitajn al aldonitaj sukeroj, sed konsumantoj. Pli kaj pli da homoj volas scii, kion ili manĝas kaj kiel faktoroj en sia sano. Persone, mi amus vidi kafeinon enhavon kaj procentojn de tutaj aknoj, fruktoj kaj legomoj listigitaj per etiketoj, kaj klaran notacion pri ĉu io ne estas artefarite kolorita aŭ dolĉigita. Produkto povas diri, ke ĝi "enhavas realan frukton", sed la sola ingredienco, kiun ĝi enhavas por subteni, estas pomo.
VW: Kion povas konsumantoj fari por kuraĝigi ĉi tiun ŝanĝon?
LM: Ĝi ne vundas lasi kompaniojn scii, ke vi serĉas tian informon. Eĉ se la informo, kiun vi serĉas, ne estas etikedita (tamen), vi eble povos certigi ĝin nur per telefonvoko aŭ sendante retpoŝton. Sed mi instigas homojn memori, ke kelkaj el la plej sanaj manĝaĵoj eble (kaj probable ne) venos en pakon.
Vorto De D-ro David L. Katz
Senior Medical Adviser kaj True Health Initiative Founder
Mi rekomendas la FDA por trakti la problemon de aldonita sukero, kaj KIND por eliri antaŭ la agado de la agentejo. Ekzistas pluraj avantaĝoj nomi aldonitan sukeron sur manĝaĵoj.
Por unu afero, la atento al aldonita sukero helpas konsumantojn eviti la troon, al kiu tiom multaj el ni estas subjektoj, dum gvidantaj fabrikantoj detranĉiĝas. KIND ne nur montras la sukeron aldonitan al siaj trinkejoj, ili ankaŭ laboras por redukti ĝin al la minimumaj niveloj necesaj por konservi la klienton kontenta. Ĉi tio povas iĝi tre justa ciklo: pli da konscio kondukas al malpli sukero; malpli sukero kondukas al pli sentemaj palatoj, kiuj preferas malpli sukeron; kaj pli sentiveco empolas fabrikistojn aldoni eĉ malpli kiam ili reformulas.
Por alia, en multaj manĝaĵkategorioj, estas elektoj ambaŭ kun kaj sen, aldonis sukerojn . Ambaŭ pastaj saŭcoj kaj salataj veturoj estas bonaj ekzemploj, kiel estas raketoj, panoj kaj eĉ blatoj. Alvokanta aldonajn sukerojn verŝajne instigos konsumantojn movi sin al la produktoj sen, kio turne alvokos fabrikistojn por oferti pli da tiaj produktoj. Finfine, la manĝaĵo provizas sin plibonigi.
Fine, aldonita sukero ofte estas indikilo de la ĝenerala nivelo de prilaborado de manĝaĵo. Malpli aldonita sukero, aŭ neniu, ofte implicas multajn aliajn rilatajn virtojn: pli mallonga enhavo, malpli aldonis natrio, manko de manĝaĵoj, ktp. Elektante erojn kun neniuj aŭ malaltaj niveloj de aldonita sukero devus helpi konduki nin al produktoj pli sanaj kaj nutraj.
Nuntempe mia publiko danke al FDA kaj KIND por gvidado en ĉi tiu grava areo de nutrado kaj publika sano.
Malkaŝo: D-ro Katz estas iama nutra konsilisto por KIND.