Kalorioj en Somero-Ŝtono kaj Iliaj Sanaj Utiloj
Somerkastoj estas membroj de la gourd-familio, kuzoj de vintra kukurbo. Ili venas en diversaj grandecoj, formoj kaj koloroj kaj estas malaltaj en kalorioj kaj karbonhidratoj.
Zucchini, flava kruĉuko kaj pattypan (krutaĵo) kvazaŭo estas komunaj varioj. Zucchini estas ankaŭ nomata medolo (vegetala medolo aŭ itala medolo) kaj krutaĵo, laŭ kiom granda estas la legomo kaj kie vi estas en la mondo.
En Usono, somera kukurbo estas disponebla dum la tuta jaro.
| Zucchini Nutriction Faktoj | |
|---|---|
| Servado Grandeco 1 taso kruda, pikita (124 g) | |
| Por Servado | % Ĉiutaga Valoro * |
| Kalorioj 21 | |
| Kalorioj de Fat 2 | |
| Tuta Fat 0.2g | 0% |
| Saturita Grasa 0g | 0% |
| Grasa poliinsaturado 0.1g | |
| Monounsaturado Fat 0g | |
| Kolesterolo 0 mg | 0% |
| Sodio 12 mg | 1% |
| Kalio 324.88 mg | 9% |
| Karbonhidratoj 3.9g | 1% |
| Fitejo Dieta 1.2g | 5% |
| Sugroj 3.1g | |
| Proteino 1.5g | |
| Vitamino Al 5% · Vitamino C 35% | |
| Kalcio 2% · Fera 2% | |
| > * Bazita je 2,000 kalorie dieto | |
Somera kvazaŭo, kiel ekzemple zukchini, estas ne-starchia legomo, kiu estas tre malalta en kalorioj kaj karbohidrato. Ĝi estas unu el tiuj nutraĵoj, kiujn vi povas manĝi sen senti kulpa ĉar ĝi konvenas tre bone en malalta karbohidrato kaj modifita karbonhidrata dieto. Unu kaliko de kruda kukano enhavas 21 kaloriojn, 3.9 g karbonhidratojn kaj 1.2 gramojn de fibro. Zucchini havas iomete pli malaltajn kaloriojn (proksimume 2 kaloriojn malpli) kaj karbonhidratan enhavon (proksimume 1 gramojn malpli) kompare al aliaj someraj kvaŝaĵoj.
Sanaj Utiloj de Summer Squash
Summer squash estas tre bona fonto de vitamino C, provizante 32 procentoj de viaj ĉiutagaj bezonoj en unu taso kruda. Vitamino C estas akvo solvebla de akvo, kiu estas grava por pliigi imunecon, ripari ĉelojn kaj malrapidigi la maljuniĝantan procezon.
Summer squash estas ankaŭ bona fonto de vitamino B6, riboflavino kaj mangano.
Vitamino B6 estas grava en proteino metabolo. Riboflavino estas grava en la metabolo de karbohidrato, proteino kaj graso. Manganese estas mineralo, kiu estas grava en multaj metabolaj vojoj, inkluzive de gluconeogenisis, kiu estas la produktado de glucosa de ne-karbohidrataj antaŭuloj, tiel kiel osto, kaj kartilagaj formadoj.
Somera kukurbo ankaŭ enhavas belan kvanton da karotenoidoj, luteino kaj zeaxantino, kiuj povas helpi protekti nin de iuj aĝaj rilatoj.
Komunaj Demandoj pri Somero-Akvo
Ĉu vi povas manĝi la haŭton?
Jes. Somera kukurbo enhavas maldikan haŭton, kiu povas esti konsumita. Fakte, manĝi la haŭton maksimumigas la antioksidan enhavon. Krome, la semoj ankaŭ estas manĝeblaj. Por eviti troajn pesticidojn, konsideras aĉeti organikan premplaton.
Ĉu vi povas manĝi ĝin kruda?
Jes, ĝi estas tute sekura manĝi kruda. Vi povas trempi ĝin en via plej ŝatata trinka saŭco aŭ ĝui la krunchon mem.
Elektado kaj Stokado Summer Squash
Kiam vi aĉetas premplaton, serĉu brilajn haŭtojn, kiuj estas senpagaj, malpezaj, lertaj kaj molaj makuloj. La haŭto devas esti firma al la tuŝo, precipe la tigo, kaj devus esti tre peza pro sia grandeco.
Konservu freŝan kvazaŭon tute kaj senhakita en malhela ujo en la fridujo dum ĉirkaŭ unu semajno.
Antaŭ tranĉaĵoj, certigu, ke vi lavas la haŭton plene per vegeta broso kaj malvarma akvo.
Por frostigi someron, kraĉi ĝin, disvastigi ĝin per pergamino-bojita bakitaĵo por frostigi, kaj poste paki en freŝa sako. La vegetaloj frostitaj kutimas daŭri ĉirkaŭ 1 jarojn en la frostujo. Rimarku, ke frostigita kukurbo ŝajnas esti tre muta kaj ĝia teksturo kutime funkcias bone por fari sopojn nur.
Sanaj Vojoj por Pretigi Summer Squash
Summer squash estas bela, nutra, kaj bongusta vegetalo por aldoni al ajna manĝo. Ĝi havas maldikan haŭton kaj mola, humida karno, kiu pruntedonas sin bone al vaporo, krado, rostado, bakado kaj saŭdo.
Frostita somero-kvazaŭo enhavas muñan teksturon kaj estas bona por uzi en supoj. Grated zucchini estas uzata por fari zukchini pano.
Ludu per la formo de via kukurbo-donu ĝin, julu ĝin, tranĉu ĝin en kubojn, aŭ akiri fantazion kaj faru paston. Somera kukurbo estas mirinda malalta karbo 'pasta' opcio. Finfine uzu sobradojn por ĵeti salatojn, suprajn sandviĉojn aŭ aldonu vian oran krampo.
Receptoj kun Summer Squash
Ludu kun spicoj kaj gustoj, kiam vi preparas vian premplaton; Provu sovaĝa, pika aŭ simpla.
- Southwest Squash Casserole (simila al kaserolo de maizo)
- Z Ukskukaj Nudeloj
- Zucchini Casserole
- Zucchini Lasagna
> Fontoj:
> Linus Pauling Instituto. Mangano
> Linus Pauling Instituto. Riboflavino.
> Linus Pauling Instituto. B6.