Funkciaj manĝaĵoj komencis kiel koncepto en la 1980-aj jaroj en Japanujo, kie ili estis oficiale difinitaj kiel "manĝaĵoj por specifa sano-uzo". Ekde tiam, funkciaj nutraĵoj fariĝis dieto kaj nutra tendenco.
Funkciaj nutraĵoj povas fari pli ol nur provizi la macronutrientojn kaj micronutrientojn, kiujn via korpo bezonas por normalaj biokemiaj reagoj. Ili enhavas komponaĵojn aŭ ingrediencojn, kiuj povas helpi redukti vian riskon por certaj sanaj kondiĉoj aŭ antaŭenigi pli bonan sanon.
Ĉi tiuj komponaĵoj povas okazi nature en la funkciaj manĝaĵoj, aŭ ili povas esti aldonitaj per fortikaĵo aŭ riĉiĝo.
Kiuj Funkciaj Manĝaĵoj Signifas
La termino "funkciaj manĝaĵoj" ne havas laŭleĝan signifon en Usono, sed ĝi estas difinita de la Instituto de Manĝaĵa Teĥnologo kiel "manĝaĵoj aŭ manĝaĵoj, kiuj provizas sanan profiton preter baza nutrado". La Food and Drug Administration (FDA) ne havas difinon por ĝi, sed ĝi reguligas, kion sanaj asertoj povas fari sur la etiketoj de nutraĵoj kaj trinkaĵoj.
Sano Kanado difinas funkciajn manĝaĵojn kiel "similan aspekton al, aŭ eble, kutimaj manĝaĵoj konsumas kiel kutima dieto, kaj pruvas havi fiziologiajn avantaĝojn kaj reduktas la riskon de kronika malsano pli ol bazaj nutraj funkcioj". La Eŭropa Komisiono Koncedita Agado pri Funkcia Manĝaĵa Scienco en Eŭropo konsideras nutraĵojn por esti funkciaj se ili havas bonan efikon sur unu aŭ pli funkcioj de la korpo kaj ankoraŭ estas en formo de manĝaĵo, ne dieta suplemento.
La Akademio de Nutrado kaj Dietetiko (AND) difinas funkciajn manĝaĵojn kiel nutraĵoj ", kiuj inkluzivas tutajn manĝaĵojn kaj fortikigitajn, riĉigitajn aŭ plibonigitajn nutraĵojn havas potenciale bonan efikon sur la sano, kiam ili konsumiĝas kiel parto de diversa dieto laŭ regulaj niveloj. " La KA rompas funkciajn nutraĵojn en kvar kategoriojn: tradiciaj manĝaĵoj, modifitaj manĝaĵoj, kuracaj nutraĵoj, kaj nutraĵoj por speciala dieta uzo.
Konvenciaj Manĝaĵoj
Ĉi tiuj estas la plej bazaj de la funkciaj manĝaĵoj ĉar ili ne estis modifitaj de riĉiĝo aŭ fortikaĵo; Ili ankoraŭ estas en ilia natura stato. Plej multaj fruktoj kaj legomoj falas en ĉi tiun kategorion ĉar ili estas riĉaj en fitochemiaj kiel ekzemple likopeno kaj luteino, kaj ankaŭ aliaj utilaj komponaĵoj.
Modifitaj Nutraĵoj
Manĝaĵoj riĉigitaj, fortikigitaj aŭ plibonigitaj kun nutrientes aŭ aliaj utilaj ingrediencoj. Kalcio-fortikigita oranĝa suko, acida fólico riĉigita pano kaj margarino plibonigita kun plantaj steroloj estas funkciaj manĝaĵoj kiuj estis modifitaj. Energiaj trinkaĵoj, plibonigitaj kun herboj kiel ekzemple ginseng kaj guarana, same kiel aliaj potenciale polemikaj manĝaĵoj, ankaŭ falas en ĉi tiun kategorion.
Medicinaj Manĝaĵoj
La FDA difinas medicinan manĝaĵon kiel "manĝaĵon, kiu estas formulita por esti konsumita aŭ administrita enteral sub la superrigardo de kuracisto kaj kiu estas destinita por la specifa dieta administrado de malsano aŭ kondiĉo por kiu distingaj nutraj postuloj, bazitaj sur rekonitaj sciencaj principoj, estas establita per medicina pritaksado. "
Kuracaj nutraĵoj inkluzivas specialajn formulojn desegnitaj por homoj, kiuj havas specialajn sanajn problemojn.
Ĉi tiuj manĝaĵoj postulas la helpon kaj supervision de kuracisto.
Manĝaĵoj por Speciala Dietara Uzo
Ĉi tiuj estas similaj al medicinaj manĝaĵoj, sed ili estas komerce disponeblaj kaj ne postulas superrigardon de kuracisto. Ĉi tiuj nutraĵoj plenigas specialajn dietajn bezonojn, kiuj estas pro specifaj sanaj kondiĉoj, kiel ekzemple celia malsano, laktozo, maltoleremo aŭ obesidad.
Gluten-liberaj manĝaĵoj, laktozo-senpagaj laktaĵoj kaj nutraĵoj desegnitaj por helpi pezan perdon konsideras nutraĵojn por speciala dieta uzo, se vi havas tiujn kondiĉojn. Infanaj manĝaĵoj ankaŭ estas en ĉi tiu kategorio.
Sanktaj Demandoj
La FDA permesas certajn sanajn asertojn esti metitaj sur manĝaĵojn.
Nutraj enhavo asertas, strukturaj kaj funkciaj asertoj, aŭ sanaj asertoj povas esti metitaj sur etiketoj. Nutritaj enhavo asertas priskribi la enhavon de la manĝaĵoj kaj povas inkluzivi vortojn kiel "senpaga," "malalta," kaj "reduktita". Varmegaj manĝaĵoj, malmola grasaj manĝaĵoj, kaj reduktitaj-sovaĝaj manĝaĵoj montras ĉi tiujn tipojn de reklamoj.
Strukturaj kaj funkciaj asertoj priskribas la rolon de nutraĵo en la funkcio de via korpo. Jogurta etikedo, ekzemple, povas aserti, "kalcio konstruas fortajn ostojn". Sanaj asertoj devas esti aprobitaj de la FDA. Ekzemple, nutraĵoj kiuj enhavas olivan oleon aŭ avenon kaj avenecon povas fari specifajn asertojn pri kiel tiuj ingrediencoj influas sanon.
Fontoj
Hasler CM, Bruna AK; Akademio de Nutrado kaj Dietetiko. "Pozicio de la Akademio de Nutrado kaj Dietetiko: Funkciaj Manĝaĵoj". J Am Diet-Asocio. 2009 Apr; 109 (4): 735-46. http://www.andjrnl.org/article/S2212-2672(13)00680-1/abstract.
Usona Manĝaĵo kaj Drug-Administrado. "Etikedo Demandoj por Konvenciaj Manĝaĵoj kaj Dietaj Suplementoj." http://www.fda.gov/Food/IngredientsPackagingLabeling/LabelingNutrition/ucm111447.htm.