Metante ĉi tiun popularan ingrediencon en perspektivo
Konsiderante la freŝa kuraĝigo de titoloj pri aldonado de kokosa oleo al via dieto por sano (iuj pro, iuj kun), vi povus imagi, ke la averaĝa konsumo de kokoso-petrolo en Usono estis simila al lakto aŭ fromaĝo. Fakte, la nombroj ŝajnas indiki alie.
La konsumo de kokoso perpersona en Usono estas proksimume 1,5 funtoj jare (kiu inkluzivas oleon kaj ĉiujn aliajn produktojn).
Kontraŭe, la konsumo de fromaĝoj inter usonanoj estas ĉirkaŭ 35 funtoj jare - pli ol 20 fojojn pli altaj. Eĉ pli impresa estas la statistiko, ke en la jaro 2014 en Usono, la averaĝa konsumo de bestoj karnoj (ruĝa karno, birdoj, mariskoj kaj fiŝoj) estis 181 funtoj por civitano, aŭ 100 fojojn pli ol kokoso. Kaj por supre ĉio for, ni manĝis 239 funtojn da lakto (ekskludante fromaĝon) jare per capita, aŭ 150 fojojn la humila kokoso.
Kial Estas Kokosa Oleo en Novaĵoj?
Tio estas bona demando. La hype plejparte devenas el dokumento publikigita de la Prezidanta Konsilantaro de la American Heart Association titolita "Dietary Fats and Cardiovascular Disease".
Panelo de dekduo konataj kaj respektataj esploristoj de Harvard, Tufts, Northwestern kaj aliaj universitatoj petis revizii pli malnovajn kaj lastajn esplorojn pri la rilato inter nutraĵoj pli altaj en saturitaj grasoj, kiel viando, butero, fromaĝo kaj laktaĵoj, kaj Kora malsano risko.
Konsiderante la novaĵojn pri la novaĵoj, vi eble pensis, ke la tuta Usona Kora Asocio adresita estis la temo de kokosa oleo. Apenaŭ oni aŭdis en la gazetaro pri la detala analizo finante, ke reduktante nutraĵoj riĉaj en bestoj saturitaj kaj anstataŭigante ilin kun plantaj substitutoj, precipe kiel ĝi rilatas elekti vegetalan oleon super butero aŭ lardo, estis la plej grava rekomendo. .
Amaskomunikilaro ŝajnis nula en unu sola alineo, kiu diris, "ĉar kokola oleo pliigas LDL-kolesterolon, kaŭzon de CVD, kaj ne scias konverti favorajn efikojn, ni konsilas kontraŭ la uzo de kokosa oleo."
Tio estis - nur 25 vortoj kaj kvar sciencaj referencoj el miloj da vortoj, 25 paĝoj, kaj preskaŭ 200 referencoj inkluzivitaj en la dokumento.
Kukolo por Kokosa Oleo
Laŭ mia opinio, la konsilantoj de AHA estis respondecaj pri reliefigi la eblajn sanajn riskojn aldoni kokan oleo en la dieton. La ingredienco estis dubinde proklamita de multaj taŭgaj kaj nutraj konsilantoj kaj akiris lokon en multaj homoj, kiujn ĝi vere ne meritas. Tamen vi verŝajne ne manĝos ĉion, kio multe da kokosa oleo komencos.
Pripensante ĉi tion, kiam la konsilo de ĉi tiu konsilanto forigas la atenton for de tio, kion vi vere fokusus plibonigi la probablojn, ke vi restos senkoraj malsanoj. Jen kelkaj komentoj kaj konkludoj de la AHA-papero, kiun vi verŝajne ne aŭdis en via vespera novaĵoj-informoj, kiuj estas multe pli gravaj ol la titolaĵoj pri kokosa oleo.
Fromaĝo Ne Speciala: La Prezidanta Konsilanto taksis la rolon de fromaĝo, manĝaĵo alta en besto saturita graso.
Oni sugestis, ĉar la fromaĝo estas fermentita antaŭ manĝi, ĝi eble ne influas koraksan riskon tiel kiel aliajn, ne fermentitajn laktojn. La konkludo de la esploristoj? Ne ekzistas datumoj por subteni ĉi tion.
Estus singarda tranĉi aŭ tranĉi kompletan grason kiel strategion por redukti vian dietan ingestaĵon de bestoj saturitaj grasoj. Estas multaj bongustaj fromaĝoj, iuj sufiĉe elegantaj kaj mimilaj Brie, Camembert kaj aliajn favorojn, faritajn de nuksoj kaj semoj haveblaj en komercaj tendencas kaj interrete.
Rigardu Vian Inkuton de Plena grasa Lakto kaj Butero: Kvankam vi verŝajne ne povis sciigi de la fraplinioj, la aŭtoroj havis opiniojn kiuj favoris redukti aŭ anstataŭigi ĉi tiujn erojn por malpliigi vian ingestaĵon de bestoj saturita graso.
La plej potenca deklaro, kiun ili inkludis, penis en Finnlando en la 1970-aj jaroj, kiu klopodis trakti la plej altan indicon de koraj atakoj en la okcidenta mondo:
"Prospera tutlanda sano-projekto por malsupreniri la tre altan indicon de CHD (coronaria kora malsano) morteco, komencita en 1972, havis kiel grava celo la redukton en la alta ingesta de saturita graso. La projekto reduktis la ingestaĵon de altaj grasaj lakto kaj butero, kiu malpliigis serumon de kolektoro en 13% en viroj kaj 18 procentoj en virinoj. Je 1992, la mortpostoj de CHD malpliiĝis de 55 procento en viroj kaj 68 procentoj en virinoj. "
Ĉi tio estas grava mesaĝo por via sano. La longdaŭra redukto de koratako kaj koro morta risko, kiu venas kun interŝanĝo de butero kaj alt-grasa lakto por alternativoj pli malaltaj aŭ senpremaj de besto saturita graso, kiel migdala lakto kaj vegetalaj oleo-disvastigoj, ankaŭ favorigas vian koron.
Ne forgesu pri viando
La konsumado de AHA ne specife diskutis pri karno. Kiel vi povas konscii, bestoj, ambaŭ ruĝaj kaj blankaj, ĉu procesitaj kaj neprocesitaj, havas grandajn kvantojn da saturitaj grasoj. Efektive, kvar el la supraj 10 fontoj de saturitaj grasoj en la dieto estas viando, aparte lardo kaj kokido. Se vi volas transiri vian dieton al pli sana koro, rekomendante aŭ forigante karnojn estas konvena.
Ni konas la ŝlosilajn elementojn de sana homa dieto, kaj estas priskribitaj de la Harvard School of Public Health, la True Health Initiative, kaj aliajn. Gravas atenti fidindajn titolojn, sed certu, ke vi metas ilin en kuntekston kaj tenas fokuson pri tio, kio estas plej grava, kiam ĝi klopodas konservi vian sanon.
Provu manĝi malpli da viando, butero kaj fromaĝo, kaj trovos anstataŭojn kiel faboj, legomaj oleo disvastiĝas sen transaj grasoj kaj nutritaj fromaĝoj. Aldonu pli da fruktoj kaj legomoj al ĉiu manĝo kaj kiel manĝaĵoj. Kaj se vi volas uzi kokosan oleo en via glataĵo kaj vi estas senkora malsano kaj diabeto mellitus, uzu pinĉon (ne funton).