Kafera muelilo muelos chia semojn, laŭ Wayne Coates, Profesoro Emerito en la Oficejo de Arid Land Studies ĉe la Universitato de Arizono, en sia libro Chia.
Efektive de la Aztekoj, ĉi tiuj etaj semoj estas nun sana manĝaĵo, kvankam la evidenteco pri sanaj profitoj estas malabunda, laŭ revizio en la Journal of Biomedicine kaj Biotechnology.
Kiel Mueli Chia Semojn
Coates rekomendas muelantan chia semojn nur kelkajn sekundojn. Oleo-oleo, kiu fidas altan grasan enhavon kaj se vi muelos la semojn tro longe, ĝi fariĝas "butero".
Ne lavas viajn chiajn semojn antaŭ muelanta. Ili estas hidrófilaj, kio signifas, ke ĉi tiuj semoj sorbas akvon ĝis 9 fojojn, kiam ili trempas. Ĉi tiu akvo-sorbanta kvalito povas helpi al chia semoj funkcii kiel peza perdo-ilo pro tio, ke tiel nomataj "akvobluaj manĝaĵoj", tiuj kun alta akva enhavo, konservas vin plenaj kaj kontentaj pli longaj , farante ĝin malpli verŝajne, ke vi trovos.
Problemo, kiun vi povus enkorpigi kun la kafa muelilo, estas, ke viaj chiaj semoj reprenos la guston kaj odoron de kafo. Pro tio ke vi ne povas ĵeti la muelilo en la lavavajillas, provu muelanta rizon unue por "purigi" la muelilon.
Kial Aldoni Chia Semojn al Via Dieto
Kial estas tiom da homoj provantaj akiri pli sana aldonante chia al ilia dieto? Ĉi tiuj semoj nun estas en pli ol cent produktoj, inkluzive de kombucha kaj cerealo ĉar ili estas nutraj.
Chia semoj estas:
- alta en fibro
- alta en proteino
- antioksidanto-riĉa
- Plenplenigita kun omega-3 grasaj acidoj
La abundo da bonaj grasoj en chia semoj faras 60 kaloriojn per kulero. Se vi kalkulas kaloriojn kaj komencis aspergi ilin sur via malalta grasa jogurto kaj en glatajxoj, vi eble devos forigi aliajn nutraĵojn por konservi vian kalorian ingeston sub buĝeto.
Eblaj Sanaj Utiloj
La klinika evidenteco pri la sanaj profitoj de chia semoj estas limigita, sed ekzistas pluraj studoj.
Studo pri ratoj nutris chia semojn trovitajn:
- signifa redukto en malalta denseco lipoproteino, ankaŭ "malbona kolesterolo"
- signifa redukto de trigliceridoj
- pliigitaj niveloj de alta denseco lipoproteino, ankaŭ "bona kolesterolo"
- pliigitaj niveloj de omega-3 grasaj acidoj
La revizio de la Journal of Biomedicine kaj Biotechnology ekzamenis la datumojn de kvar klinikaj provoj en homoj. Jen resumo pri tio, kion trovis la recenzistoj:
- Manĝi 25 gramojn da chia semoj dum 12 semajnoj ne produktis gravan pezon aŭ reduktis malsanajn riskon. Tamen, la niveloj de sango de omega-3 kreskis.
- Trinkante trinkaĵon, kiu enhavis ĉiajn semojn dum du monatoj, plibonigis la nivelojn de sango sukero kaj triglicerido de la partoprenantoj. La partoprenantoj, pacientoj diagnozitaj kun metabola sindromo, perdis pezon ankaŭ.
- Du pliaj provoj trovis konsumantajn ĉiajn semojn (metodo de ingestaĵo ne estis specifita) malaltigis postmanĝa glukozo kaj pliigis omega-3s.
Fontoj:
Chia: La Kompleta Gvidilo al la Finfina Superfood. Wayne Coates, PhD. Sterlinga Eldonejo. (2012)
Letero de la Universitato de Sano kaj Nutraĵoj de Tufts: Ĉu Vi Foriru sur la Chia Semoj Bandwagon? (2013)