Nutrado Highlights (por servado)
Kalorioj - 155
Grasa - 10g
Carbs - 11g
Proteino - 8g
Tuta Tempo 45 min
Prep 20 minutoj , Kuirejo 25 min
Servoj 4 (4 1/2 onzas ĉiu)
Ĉi tiu aperitivo komenciĝas kun la klasika caprese kombino de freŝa tomato, mozzarella kaj basil. La aldono de rostita melongeno kaj la apila prezento faras ĝin krom speciala. Oni ankaŭ povas uzi kiel melongukaj stakoj kiel lumo-tagmanĝo aŭ vespermanĝo kun salato aŭ flanko de malalta FODMAP-pastaĵo.
Ingrediencoj
- 1 funto freŝa senŝeligita melongeno
- 1 kulero de oleo de oleo
- 1/16 cucharadita de salo
- 1/16 kulero de freŝa tero nigra pipro
- 1 meza tomato
- ½ 12-onza kruĉoj rostitajn ruĝajn paprikojn, drenis
- 4 onzas freŝa, fromaĝo de mozzarella tute tuta
- ½ taso plenplena freŝa basilo
Preparado
- Precalentado broiler Tranĉi la melongeno en ĉirkaŭ 8 ½-colonajn rondojn ĉe punkto kie la melongeno estas 3 ĝis 4 coloj en diametro, por fari 4 parojn da simile grandecaj medallonoj. Konservu restigi la melongon por alia uzo.
- Meti ĉirkaŭvojojn sur la bakita folio kaj brush ambaŭflanke kun ajlo-infuzita oleo. Malpeza salo kaj pipro-melongenoj.
- Kuŝu ilin sur la supran ferdekon de la forno ĝis la melongeno estas meza ora bruna, 3 ĝis 4 minutoj. Turnu melongajn pecojn super kaj balai sur la alia flanko ĝis bruna, 3 ĝis 4 minutoj pli.
- Forigu la fornon el la forno, elŝaltu la broileron kaj turnu la fornon al 425F.
- Malplenigu la tomaton horizontale en 8 1/8-cola dikaj rondoj. Tranĉu sonorpipro en 8-coloj-kvadratojn. Malplenigu la fromaĝon en tre maldika, 1/2-onza tranĉaĵoj.
- Kunvenigi, supro ĉiu melongeno ĉirkaŭe kun 2 aŭ 3 basilfluoj, tiam tomato tranĉaĵo, sekvita de rostita ruĝa sonorilo, finante per tranĉaĵo de mozzarella.
- Meti unu mallongan eggplanton sur supre alian por krei 4 altajn stakojn. Se estas grandegaj diferencoj, konservu iomete pli grandajn stakojn sur la fundo por stabileco.
- Spear stagoj tra la centro kun longaj dentoj (aŭ lignaĵaj ŝraŭboj) tra ĉiuj tavoloj. Baku sur la meza bastono de la forno ĝis mozzarella fandiĝas kaj nur komenciĝos bruna, 12 ĝis 14 minutojn.
Inkluzivaj Variadoj kaj Substaraĵoj
Uzu freŝe rostitan sonorilion en loko de kruĉaj paprikoj. Tranĉi ĉirkaŭ 10 ĝis 12 onza ruĝaj sonoriloj en duono longtempe, kaj forĵeti tigoj kaj semoj.
Metu la sonorilon de pipro-haŭto-flankon ĉe unu fino de la bakita folio kaj ruliĝi kune kun la melongeno. Premu la pipron firme por platigi, senkurigante ambaŭ finojn de pipro, do ĝi kuŝas tute plata. La pipro dividos en lokoj. Havu malgrandan bovlon kaj plastan envolvon. Broil ĝis haŭto estas nigra dum ĉirkaŭ 8 ĝis 10 minutoj.
Ĝi povas preni pli aŭ malpli da tempo ol la melongeno. Forigu el la bakita folio, metu en la bovlon kaj kovru per plasto en 10 minutojn. Forpelu la nigran haŭton kaj forĵetu. Tranĉi kiel priskribita supre.
Kuirejo kaj Servado Konsiletoj
Logika formo, freŝa mozzarella fromaĝo estas multe pli facile tranĉi en ½-onza tranĉaĵoj ol pilko-formo. Denta floso faras belan laboron de tranĉado de mozzarella fromaĝo.
Serĉu malhelajn purpurajn melongojn kun rektaj flankoj. Se vi bezonas la kvar partojn esti precize la sama grandeco por prezentoj, aŭ se la disponeblaj melongenoj estas tre fiksitaj en formo, vi eble bezonos aĉeti kroman melongon por produkti kvar parojn da melongenoj de egala diametro.
Por purigado de klako, linio la bakanta folio kun aluminio-folio antaŭ ol buklo de la melongeno.