Nutrado Highlights (por servado)
Kalorioj - 165
Grasa - 5g
Carbs - 10g
Proteino - 20g
Tuta Tempo 40 min
Prep 10 min , Kuiri 30 min
Servoj 6
Palaka kokido estas delikata pika hinda kokido kun spinacxa plado. Vi povas servi ĝin kiel belan ĉefan kurson kun basmati rizo aŭ pano kiel najlo. Rapide preparas, se vi havas la ingrediencojn mane.
Vi volas vojaĝi al la hindia manĝaĵo por akiri freŝajn kuriojn, garam masalajn, nigrajn kartomomojn, kaj hindan ruĝan chilikan pulvoron (similan al tera kana pipro, kiun vi povus anstataŭigi). Dum vi povas fari la teleron sen freŝaj kuriaj folioj, ili aldonas akran elementon, kiu ne troviĝas en seka kurba pulvoro.
Unufoje vi havas ĉiujn ingrediencojn provizitajn, vi ĝuos farante ĉi tiun pladon kaj aliajn indiajn spikajn pladojn.
Ingrediencoj
- 1 funtoj senkulpaj, senkoloraj kokidaj brustoj en kuboj (ĉirkaŭ unu colo laŭ unu colo)
- 1 kulero de vegetala oleo
- 7 freŝaj kuriaj folioj
- 2 golfetoj
- 1 bastu cinamo
- 2 nigraj kartomomoj
- 4 tonoj
- 2 tasoj pikitaj cepoj
- 1 cucharadita de ajlo en polvo
- 1 kulero de freŝa zingibra roko
- 1 taso de tomato-saŭco
- 1/8 cucharadita kuirilaro
- 2 kuleroj de kulero
- 1/2 cucharadita garam masala (miksaĵo de homa spico)
- 1/8 cucharadita hinda ruĝa chili-pulvoro
- 1/2 cucharadita salo
- 5 Kuleroj de freŝa cilantro pikita
- 1 pako frostita pikita spinaco (10 onzas)
Preparado
- Se vi uzas frostitan spinacon, malŝprucigas ĝin kaj forprenas la tutan akvon el ĝi. La plado gustumos multe pli bone se la tuta akvo malpleniĝos. Flanklasu ĝis alvokita sube.
- Kopu la cepo kaj la tomatoj (se vi uzas freŝajn tomatojn).
- Muelu la ajlo kaj la zingibra radiko se vi uzas freŝajn ajlojn kaj zingibrojn prefere ol pretaj.
- Fruu la freŝajn kuŝajn foliojn en la oleo dum 20 sekundoj, aldonu la cinamo, nigran kartonon, trunkon, foliojn kaj kuiri aliajn 20 sekundojn.
- Aldoni la cepojn kaj kuiri ĝis ora bruna.
- Aldonu la zingibro, ajlo kaj tomato-saŭco. Stiru ĉi tion en la pato kaj poste aldonu la kemio, koriandro, garam masala, ruĝa chili-pulvoro, salo kaj duono de la cilantro. Stir
- Aldonu la kokidon. Kuiri la kokidon kun la miksaĵo en la pato ĝis la akvo, kiu kuiras la kokidon kaj legomojn, evaporas ĉirkaŭ 10 ĝis 15 minutojn.
- Aldoni la spinacon kaj kuiri ĝis la kokido estas mola kaj kuirita.
- Garni kun la resto de la cilantro.
- Servu per basmati-rizo aŭ per pano, kiel chapati, roti aŭ naan.
Noto Pri la Varma Nivelo
La kvanto de pika varmego en ĉi tiu plado estas determinita per la ruĝa chili-pulvoro kaj la garam masala. Estas pli facila pliigi aŭ malpliigi la kvanton de ruĝa chili-pulvoro, kiun vi uzas por akiri ĝin al via elektita kvanto da varmego. Kelkaj garam-masalaj miksaĵoj estas pli pikaj ol aliaj, sed ĝi ankaŭ aldonas plurajn gustojn, kiujn vi volas en la plado.
Akompanimentoj: Palak-kokido kutime servos kune kun jogurto raita kaj legomaj pladoj.
Restoj povas reheatiĝi en la mikroondoj por tagmanĝo aŭ por antaŭenpuŝaj vespermanĝoj.