Sanaj Utiloj de Turmeriko
Kuriko estas eble la plej leĝa de la nomataj superfoodoj . Ĝi estis vaste studata kaj esplorita; kaj, kontraste kun Noni Juice aŭ Goji Berries, kurkumo estis ĉirkaŭ jarcentoj kaj ne havas merkatikan kampanjon malantaŭ ĝi. Esence, kurkumo estas nur spico, kiun esploristoj studas kaj malkovras la sanajn profitojn en ĝi kaj lernas, kiel kemio povas helpi kun komunaj antikvaj kondiĉoj.
Kio estas Turmiko?
Turmeriko estas zingibra simila planto kies radikoj kolektas, sekigas kaj fariĝas spico por ĝia gusto kaj sanaj avantaĝoj. La scienca nomo de cikrigo estas Curcuma longa . Ĝi estas populara spico en multaj hindaj kaj aziaj teleroj kaj kritika ingredienco de kurio. La kukra spico trovita en komercaj tendencas estas la boligita, sekigita kaj pulvita radiko de la kurba planto (bildon de la zingibro, kiun vi vidas en la butiko). Turmeriko havas klaran flavan koloron kaj povas makuli ŝtofojn (kelkfoje ĝi estas eĉ uzita kiel tinkturas aŭ kiel manĝaĵo.
Persone, mi amas la manieron, precipe pri preta hinda manĝaĵo (sed atentu, iuj el tiu bongusta manĝaĵo povas esti alta graso). Se vi manĝas pli kurioza pro la sanaj asertoj, kiujn oni raportas (vidu sube), estu certa, ke vi uzas realan kurmon en via kuirejo kaj ne kuracas miksaĵon. Plejparto de tiuj miksaĵoj ne enhavas sufiĉe da kemio.
Propraĵoj Nutricionales de Turmeric
La plej interesa nutraĵo en kurkumo estas kurkozo. Ĉi tiu estas la nutraĵo, kiu ricevis atenton en la amaskomunikilaro, ĉar esploristoj interesiĝas pri kursumaj ebloj kontraŭ batali kanceron kaj malsanon de Alzheimer. Konkluda esplorado pri kurkuzo ankoraŭ ne okazis, sed ekzistas multe da ebla.
La kurkuzo en kurkumo pensas labori ĉar ĝi estas forta kontraŭinflamacia agento.
Krom kurkuzo, kurkumo enhavas altajn nivelojn de fero kaj mangano kaj moderaj niveloj de vitamino B6 kaj kalio - ĉiuj vitaminoj kaj mineraloj, kiuj estas parto de sano, ekvilibrigita dieto (sed nenio tiel granda kiel por preni kurkumo nur por ĉi tiuj vitaminoj / mineraloj ).
Turmeric Suplementoj
Vi eble trovos kurombikon en sanaj manĝaĵoj. Mi vidis kurbaŭtan teon (kies etikedo asertas, ke ĝi estas populara en Okinawa, kie la homoj vivas pli longe ol ie ajn en la mondo). Vi eble ankaŭ trovos kurmigajn pilolojn kiel sanigilo.
Turmeric Health Claims
Longa listo de sanaj kondiĉoj estas asertitaj esti helpitaj de kemio. Multaj el ĉi tiuj nuntempe estas sub esplorado kaj konkludoj ankoraŭ ne estas desegnitaj. Jen mallonga listo de la kondiĉoj:
- Sindromo de Irritable Envenaĵo
- Artrito (Ĉu Vi povus Aserti? Prenu ĉi tiun kvizon por ekscii)
- Kancero Antaŭzorgo
- Restrikto de Kancero-Kresko
- Malsano de Alzheimer
- Fizika Fizika
- Malhelpi Kora Malsano
- Ligas kolesterolon
Memoru, ke en la studoj malantaŭ ĉi tiuj asertoj, partoprenantoj ne simple manĝis multajn kurojn kun kurkumo en ĝi. Ili estis donitaj altaj dozoj de kurkuzo (la ŝlosila nutraĵo en kurkumo) kaj proksime kontrolitaj de esploristoj.
Ekzemple, en studo pri cysta fibrosis, ĉiu paciento ricevis preskaŭ 500 mg de curcumino. Ili devus manĝi preskaŭ plenan gramon de kurkumo tage por ricevi tiom multe (tio estas multe da kurio!). Multaj el la studoj ankaŭ rigardas kombinaĵon de altaj dozoj de kurkuzo kune kun aliaj substancoj. Esence, ĉi tiu esplorado ne estas nutra esplorado serĉanta novan gvidlinion, sed farmacian esploradon serĉante novajn drogojn bazitajn en kurkuzo.
Ĉu Mi Manĝu Pli Turma?
Certe, ĝi estas bongusta spico uzita en multaj el la kuirejo de la mondo. Manĝu regule, eblas, ke vi ricevos sufiĉan kurboninon por malpliigi vian riskon de iuj aĝaj malsanoj.
Certiĝu, ke viaj manĝaĵoj estas preparitaj en sana maniero kaj ke ekzistas multaj cimeroj uzataj en la preparado.
Reen al Strange Foods por Longevity
Fonto:
La plej sanaj manĝaĵoj de la mondo. Kuriko. Fondo George Mateljan.