Kontrolu antaŭ ol kuiri kaj uzi ĉi tiujn taktikojn por amuzi gluten-senpagan gaston
Preparado de gluten-manĝaĵo por gasto kun celia malsano aŭ gluten-sentemo estas grava respondeco ĉar la sano de la gasto estas en ludo. Lernu la gravecon kontrolanta kun via gasto pri ĉu vi ne kuiras por ili, kaj tiam vidu pli sekuran kuiradon kaj servadon por metodoj por uzi.
Kontrolu Antaŭ Vi Kuiri
Antaŭ ol vi multe penas solvi gluten-manĝaĵon por unu el viaj gastoj, kontrolu kun tiu gasto certigi, ke ili komfortas manĝi manĝaĵon, kiu estas preparita de iu alia.
La gluten-libera dieto estas nekredeble komplika kun tre kruta lernado-kurbo. Multaj homoj kun celia malsano aŭ ne-celiaca gluten-sentemo ricevas surprize malsanaj kiam ili manĝas iomete da glutenoj. Tio povus esti kvanto, kiun vi ne povas vidi, sed kiu povus esti batita en la angulo de via kuketo-folio aŭ en nulo pri via ne-stangula spageto.
Por gardi kontraŭ vundaj sentoj, ĉiam petu vian gaston pri la plej bona maniero por daŭrigi. Via gluten-libera amiko aŭ familia membro povas doni al vi la verdan lumon por kuiri por ŝi. Aŭ, ŝi povas doni al vi specifan markonomon de pakita manĝaĵo por aĉeti aŭ specifa restoracio manĝaĵo por ordigi. Ŝi eble simple diras, ke ŝi alportos sian propran manĝon.
Ne prenu ĝin persone, se ŝi ne manĝos tion, kion vi solvas - ĝi estas nenio kontraŭ via manĝaĵo. Estas nur io, kion via amato devas fari por resti sana.
Se Vi estas Donita la Verda Lumo al Kuirejo
Kiam vi manĝas gluten-senpage, vi devas eviti la grajnojn tritikon, hordeon, sekiĝon kaj plej multajn avenojn.
Ĉi tio estas malfacila ĉar ĉi tiuj aknoj kaj ingrediencoj faritaj de ili estas inkluzivitaj en multaj pakitaj produktoj. Sed ne timu. Se via gasto donas al vi la antaŭeniron por kuiri por li aŭ ŝi, sekvu ĉi tiujn instrukciojn por fari sekuran manĝon.
Simpla, sekura menuo inkluzivus: karnan karnon aŭ fiŝon (grilita sur pura krado, rostita, aŭ kuirita en pano kun iom da oleo aŭ butero), freŝa salato kun iom da oleo kaj balsamika vinagro, kuiritaj legomoj (vaporitaj, rostita, aŭ sautéed kun oleo de olivo), iuj saĝaj amelo (ebenaj terpomoj, maizo, quinoa, rizo aŭ kasha), kaj freŝa frukto por deserto.
Kiel Kuiri por Gluten-Libera Gasto
Por kuiri por gluten-libera gasto, sekvu ĉi tiujn gvidliniojn:
- Kuiri el nulo: Por eviti kaŝitan glutenon, uzu tutajn, freŝajn ingrediencojn. Eviti "komforton" ingrediencojn kiel gravaj miksaĵoj, supo miksaĵoj, enboteligitaj saŭcoj, salataj vazoj, kondimentoj kaj akvumaj miksaĵoj, ĉar ĉi tiuj povas enhavi gluten-bazitajn ingrediencojn. Kontrolu liston de gluten-liberaj manĝaĵoj por pli sekuraj ingrediencoj.
- Envolvu vian gluten-liberan gaston en via planado: Prenu la tempon iri super la menuo kune antaŭen. Eble ekzistas io problema, ke ŝi povas pli facile trovi, ol vi povas.
- Nur uzu pakaĵon, se ĝi estas etikedita de gluten: se via plej ŝatata ingredienco ne estas etikedita de gluten kaj vi demandas ĉu ĝi estas sekura, voku vian gaston kaj lasu ŝin esti la juĝisto. Notu, ke tritiko sen signifas gluten-senpagan .
- Se io estas facile facile liberigi, preparu ĝin tiel: Ekzemple, servu kroĉojn sur la flanko anstataŭ meti ilin sur la salaton. Uzu gluten-liberan supo por fari vian kaserolon.
- Eviti gluten-kruela poluado en via kuirejo: Zorgu ne prepari gluten-liberajn manĝaĵojn sur la sama surfaco uzita por prepari manĝaĵojn kun gluten krom se tiu surfaco estis plene purigita. Certigu, ke viaj uzaĵoj estas purigitaj post preparado de gluten-enhavaj manĝaĵoj. Ne uzu frakasitajn lignojn aŭ lignajn tranĉojn aŭ lignajn kulerojn por liberigi glutenojn, ĉar ĉi tiuj povas porti mikroskopajn bitojn da glutenoj.
- Atentu eĉ mikroskopajn kvantojn da gluten: ekzemple, vi ne povas plenumi meleagron kun gluten-enhaviga plenigo kaj tiam konsumi nutri la "ekster" karnon al iu, kiu estas senpluta. Vi ne povas aldoni eĉ malgrandan kvanton da gluten-enkonduka miksaĵo al io ajn via gluten-libera gasto manĝos. Kaj vi ne povas kroĉi la viandon de via gasto sur kradon, kiu ne estis plene purigita, supozante, ke vi iam uzis nefidindan marinadon sur ĝi (aŭ eĉ tostis hamburgeron).
- Eviti kruc-poluadon ĉe la tablo: Ekzemple, konservu ĉiujn viajn blatojn kaj aliajn aperitojn sen glutenoj, aŭ ili poluos vian gluten-senmezuron. Konservu panon de la plato de via gasto kaj for de ĉiuj servantaj pladoj (alie, paneroj povas fali en la gluten-manĝaĵon). Platu freŝan bastonon de butero kaj elektu ĝin nur por la uzo de viaj gluten-liberaj gastoj.
- Enlistigu viajn aliajn gastojn: Klarigu, ke iuj el viaj manĝaĵoj estas senpluaj kaj devas resti tiel. Neniu kiom zorgeme vi preparos antaŭen, se iu el viaj gastoj uzos la kuleron de la kruta plenplena Cezaro por servi al si iujn el la gluten-liberaj terpomoj, la terpomoj jam ne plu glutenas.
- Donu al via gasto ĉirkaŭvojon de la manĝaĵo kaj invitu ŝin por servi sin unue: Kiam vi pretas manĝi, rimarku kio estas sekura kaj kio ne estas al via gluten-libera gasto. Tiam, proponu al via gasto la ŝancon preni porciojn antaŭ ol la manĝaĵoj hazarde poluis la aliaj gastoj.
- Se via gasto estas regula vizitanto, aĉetu iujn gluten-liberajn provizojn kaj nutraĵojn por resti ĉirkaŭe: Kontrolu kun via gasto por vidi, kio manĝaĵoj kaj markoj estas akcepteblaj, kaj frapas ilin en supra kabineto aŭ en la malantaŭo de via frostujo. De ĉi tiu maniero, vi ĉiam akiris ion gluten-senpage. Eĉ se ĝi estas nur frostita maco kaj fromaĝo, ĝi povus esti bonvena vidpovo al malsata gasto.
- Invitu vian gluten-liberan gaston por alporti sian propran manĝaĵon: Multaj homoj, kiuj sekvas la gluten-senmanĝe, vere timas dolorigi la sentojn pri la manĝaĵoj de siaj amatoj. Kelkaj eĉ manĝos manĝaĵojn, kiujn ili konas, faros ilin malsanaj, nur por eviti tiujn doloritajn sentojn. Se vi povas ĉesigi ĉi tion, ke vi komprenu vian amikon aŭ familian membron, kaj ke ŝi alportu sian propran manĝon, se tio faros pli komforta, vi faros al vi ambaŭ favoron.
Vorto De
Kuiri por iu kun celia malsano aŭ gluten-sentemo estas malfacila, sed ĝi povas esti farita kun multa zorgema preparado. Sekvante ĉi tiujn regulojn povas helpi vin akomodi vian amikon aŭ familian membron, kaj devus ambaŭ amu pli komforta ĉe via kunveno.