Se vi ĵus estis diagnozita kun celia malsano aŭ ne-celiaca gluten-sentemo, vi eble sentos superfortita per la gluten-libera dieto kaj ĝiaj implikaĵoj por via vivo.
Unu el la unuaj aferoj, kiujn vi devas fari estas fari vian kuirejon gluten-sen liberigi produktojn de glutenoj kaj apartigi aŭ forigi gluten-poluitajn manĝaĵojn kaj ekipaĵojn. La gluteno en via kuirejo povas teni vin malsana eĉ se vi manĝas gluten-senpaga, do ĉi tio estas grava por certigi vian estontecon.
Jen ses paŝoj, kiujn vi povas fari por fari vian kuirejon sen gluten.
1 - Forĵeti aŭ fordonu bakajn provizojn
Se vi havas farunon de gluten, aŭ bakas miksaĵojn en via kuirejo, forĵetu ilin aŭ forprenu ilin. Donu pakaĵojn da faruno precipe zorgeme por certigi, ke vi ne permesas eskapi en la aeron-se vi spiras ĝin kaj poste glutas iomete, vi surprizos, kiom malsana vi povas akiri.
Vi ankaŭ devus forigi iujn malfermitajn pakaĵojn de bakaj provizoj, kiel ekzemple sukero kaj bakado. Kvankam ĉi tiuj povus esti bone en ilia nefermita ŝtato, malfermitaj ujoj probable havas iom da gluten-kruela poluado de viaj antaŭaj bakadoj (ĉu vi iam uzis la saman kuleron por faruno kaj sukero?). Eĉ se vi decidas dividi kuirejon kun kelkaj gluten-produktoj (pli ol farante tiun decidon en " Ĉu vi dividas kuirejon por vi? "), Vi devas konservi glutojn el la kuirejo de nun. Aera gluten povas vin malsaniĝi, kaj faruno ankaŭ povas loĝi sur puraj surfacoj, nur atendante gluten vin.
2 - Akiri Ridon de Gluten Produktoj aŭ Apartigu Ilin
Se vi planas fari vian tutan kuirejon gluten-senpage, provizu ĉiujn viajn gluten-enhavajn produktojn, inkluzive de cerealoj, biskvitoj, kuketoj, kukaĵoj, panoj, kaj ĉio alia, kiu inkluzivas tritikon, hordeon aŭ sekalo en la listo de ingrediencoj. (Vidu mian artikolon pri " Kio Manĝaĵoj Enhavas Gluten " por pli da informoj pri kio forigi.) Vi povas forigi ion ajn, kio estas malfermita - mi donacis multajn grandajn varojn de produktoj al loka manĝaĵbanko. Ĵetu la reston for (kaj ne rigardu reen!).
Se, aliflanke, vi intencas havi dividitan kuirejon, vi devas elekti kabineton (ideale, unu malproksima de via propra preferata laboro) por stoki produktojn de glutenoj. Konservu tiujn produktojn apartigitaj en ĉiuj tempoj, do ne ekzistas ebleco miksi ilin aŭ uzi ilin per eraro.
3 - Aĉetu Novan Tostiston por Gluten-Free Pano
Se vi ŝatas tosti, vi bezonos novan tostiston, ĉar ĝi neeblas purigi jam uzatan tostiston sufiĉe por savi ĝin por iu, kiu bezonas gluten-liberan panon. Ne faru la eraron pensi, ke vi povas elekti unu flankon de ekzistanta tostisto por gluten-senpaga pano kaj restu senkulpigita - bedaŭrinde, ĉi tio simple ne funkcios.
Kelkaj kompanioj faras pezajn, reutilizajn sakojn, kiuj povas permesi al vi tosti vian gluten-liberan panon sekure en tostisto ankaŭ uzita por gluten pano. Ĉi tiuj estas bone kiam vi vojaĝas kaj ne havas aliron al dediĉita gluten-free tostisto, sed aĉetante novan tostiston (kaj certigante, ke viaj familianoj neniam scias uzi ĝin por gluten pano) restas via plej bona vetas longtempe .
4 - Aĉetu Novajn Jarojn de Kondimentoj
Ajna malfermita kondimentoj en via fridujo aŭ kabinetoj plej verŝajne enhavas kruc-poluadon en la formo de glutenaj paneroj, do aĉeti kompletan provizon de novaj gluten-kruĉoj, inkluzive de jamoj kaj jelioj, mustardo , ketchup , maníba butero , margarino kaj majonezo , kaj ion ajn vi ĝuas uzi.
Se vi planas dividi kuirejon, vi devas etikedi viajn kruĉojn por ke amiko aŭ familiara membro ne krucumu ion difektante. Multaj kuracaj malsanoj kuŝas, ke eksplodaj boteloj funkcias bone por eviti kruc-poluadon, sed vi devos trejni al ĉiuj, ke ili ne tuŝu la pinton de la botelo al gluten pano, jes, eĉ iomete plej malgranda, kiom eble povus malsaniĝi.
5 - Anstataŭigi Plastajn Utensilojn kaj Nonstick Pans
Plastaj kalikoj kaj uzaĵoj gratiĝas facile, kaj ĉi tiuj gratoj povas porti malgrandajn kvanton da glutenoj, kiom zorge vi arbustruas. Lin sama estas vera por ne pikaj kruĉoj kaj pakaĵoj kaj lignaj uzaĵoj. Vi devos anstataŭi ĉi tiujn aŭ eviti uzi tiujn en via kuirejo por gluten-libera kuirado. Se via kuirejo havas limigitan spacon, ĝi povas esti sekura uzi neoksideblajn pakaĵojn kaj neoksideblajn aŭ vitrajn bovojn por ambaŭ glutenoj kaj gluten-liberaj manĝaĵoj dum vi lavas ilin zorge.
Kiom ajn vi faros, tamen, aĉetu novan kulturilon - tre malmultaj truoj estas neeblaj puraj. Se en dubo pri kio konservi kaj kio forĵeti, kontrolu ĉi tiun gvidilon al gluten-senpaga kuirilaro kaj uzaĵoj .
6 - Purigu vian fornon por forigi glutendadejon
Multaj homoj tute ne purigas siajn fornojn. Se vi uzas vian fornon por baki aŭ toasti panon, verŝajne havas multe da gluten-enhavaj paneroj en la fundo. Kaj se vi uzas vian fornon por rosti viandon aŭ kuiri ion, kio estas splatoj, la fornaj muroj kaj bastonoj povas havi gluten-restaĵon sur ili.
Por fini la laboron fari vian kuirejon gluten-libera, vi devas purigi vian fornon - tiamaniere vi povas senti certan meti vian novan gluten-picon rekte sur la forno-kukon por kuiri. La mem-purigaj fornoj purigas je temperaturo, kiu devas detrui la gluten-proteinon, sed se vi havas ne-mem-purecan fornon, vi devas certigi, ke vi frustras ĉion, precipe la raketojn, vere bone. Ankaŭ, certigu purigi la keston sub la forno, ĉar tio ofte portas panerojn.