Kiam okazis, ke ebena ole-cuppa Joe (nulo karboj, nulaj kalorioj) mortigis en blankan ĉokoladon mocha kun batita kremo - kun 58 gramoj da karbo kaj 510 kalorioj por "meza" 16 oz? Yikes! Kafaj butikoj fariĝis lokoj plenigitaj de landmines atendantaj eksplodi en la korpoj de dieta-konsciaj klientoj. Spuroj kiuj estis rezervitaj por tre specialaj desertoj fariĝis ĉiutagaj matenaj spertoj por iu ajn vidante unu el ĉi tiuj kafaj butikoj, de la multnacia ĉeno al la malgrandaj lokaj kafoj.
Kio Estas Ĉiuj Ĉi Kafaj Trinkaĵoj?
Jes, vi ankoraŭ povas akiri ebenaĵon de kafo ĉe ia kaforejo. Aŭ vi povas akiri fantaĝajn rostitajn, gustigitajn kafojn, kaj kutimajn miksaĵojn el la tuta mondo. De nutra vidpunkto, ĉu vi parolas pri Mocha Java aŭ Maxwell House, ĉi tio ankoraŭ estas nur kafo, kun neeviteblaj kalorioj kaj karbohidrato. La fantazaj trinkaĵoj, kiuj faras tiom da mono por la kafaj ĉenoj kiel ekzemple Starbucks, ne nur fariĝas el kafo, ili estas faritaj el espresso.
Kio Estas Espresso?
Espresso estas itala metodo devigi varmajn akvojn per malrapidaj rostitaj, fajne grundaj kafoj. La rezulto estas dika, intensa trinkaĵo, kiu estas populara por trinki en Italio propra en tre malgrandaj tasoj. En Usono la espresso estas pli ofte la bazo por aliaj kafaj trinkaĵoj (ofte ne faritaj en tradiciaj italaj vojoj) kiel ekzemple:
- Cappuccino: Espresso kun iom da lakto kaj multaj lakto-ŝaŭmo, foje kun cinamo aŭ kakaa pulvoro ŝprucita supre
- Latte: Espresso kun multa lakto en ĝi
- Mocha: Latte kun ĉokolado kaj (ofte) batita kremo supre
- Usonano: Espresso pafas kun sufiĉe varma akvo por plenigi la tason
- Macchiato: Espresso pafis kun malgranda kvanto da frotita lakto
Karboj kaj Kalorioj Estas en Kafaj Trinkaĵoj
Ŝoto de espreso (almenaŭ en Usono) estas onza (2 kuleroj) de likvaĵo.
Imagu 2 kulerojn en la fundo de via taso - ĝi ne multe! Do la resto de la taso pleniĝas per io alia. La froteto, kiom karboj kaj kalorioj iras, estas kio io alia. Se ĝi estas lakto, tio estas 11.4 gramoj da karbohidrato per taso kaj 146 kalorioj por tuta lakto, aŭ 11.9 gramojn da karbaro kaj 86 kalorioj por graso-senpaga. Duono kaj duono estas 10.4 gramoj por taso - denove, ne multe da diferenco en karboj, sed duobligas la kaloriojn kaj trifoje la saturita graso de la tuta lakto. Kaj kremo? Taso de peza kremo havas 6.6 gramojn da karbohidrato, kaj (pretas por ĝi) 821 kaloriojn kaj 55 gramojn da saturita graso.
Kiel vi verŝajne rimarkis, la nutraj informoj por kafaj trinkaĵoj, kiuj estas ĉefe espresso kaj lakto, ne varias tiel de butiko al butiko, sed post kiam vi komencas aldoni aferojn kiel sukero, skurĝita kremo kaj ĉokolado, ekzistas pli da variado.
- Cappuccino -
- 12 oz - 10 gramoj de karbono, 80-120 kalorioj laŭ lakto (pli por duono kaj duono)
- 16 oz - 15 gramoj de karbo, 100-180 kalorioj
- 20 oz - 17 gramoj de karbono, 130-210 kalorioj
- Latte -
- 12 oz - 16 gramoj de karbono, 120-200 kalorioj
- 16 oz - 21 gramoj de karbono, 160-260 kalorioj
- 20 oz - 27 gramoj de karbono, 210-340 kalorioj
- Mocha -
- 12 oz - 28-37 gramoj karb, 170-358 kalorioj (Dunkin Donuts '10 oz mocha havas 37 gramojn da karboj por nura 10 oz trinkaĵoj)
- 16 oz - 33-42 gramoj de karbono, 210-433 kalorioj
- 20 oz - 43-56 gramoj de karbono, 260-490 kalorioj
Aliaj gustoj povas aldoni diversajn kvantojn da karbonhidratoj kaj kalorioj. Varmaj trinkaĵoj kiel karameloj povas aldoni multajn karbojn kaj kaloriojn. Eĉ gustumaj siropoj prenas sian paspagon. Unu "bombo" de aromatigaĵo de siropoj kun sukero havas ĉirkaŭ 5 gramojn da karbo kaj 20 kalorioj. Kutime, 3 el ĉi tiuj "bomboj" estas enmetitaj al 12 oz kafaj trinkaĵoj, 4 en 16 oz-trinkaĵojn, kaj 5 en 20 oz-trinkaĵon. Do aldonante gustigita siropo povas aldoni 25 gramojn da karbohidrato kaj 100 kalorioj al granda trinkaĵo. Aliflanke, senprudentaj siropoj ne aldonas karbojn aŭ kaloriojn.
Malaltaj Sugar-Sugestoj
Kiel vi povas ĝui vian kafon kaj ne overdo ĝin sur la aldonitaj sukeroj ?
Evidente, la plej bona afero estas simple trinki regulaj kafoj, metante malgrandan kvanton da lakto aŭ edulcoraĵo en ĝi. Klara espresso, kafejo amerika aŭ Macchiato (vidu supre) estas aliaj opcioj. Se vi volas ion pli bonan, kappuccinoj havas la plej malgrandajn karbojn aldonitajn, kaj vi povas eĉ aldoni sen sukeron sen sukero por pli da gusto. Se vi faras latojn hejme aŭ pretas tajpi ekstrajn ingrediencojn kiam vi eliras, provu neŭtigitan soy lakton. Ĝi havas nur 2-3 gramojn da karbo por taso. (La soja lakto en kafejoj preskaŭ ĉiam estas dolĉigita kun multe pli aldonita sukero). Vi povas ordigi simplan spremon, kiu ofte venas en 10 oz-tason, kaj aldonu vian propran unsweetened soy milk kaj zero-carb-edulcorante.
Eble la plej grava afero vi povas scii kiel ili faras la trinkojn ĉe via plej ŝatata kafo. Amikoj kun la baristo, kaj ekscii kiel ili faras aferojn kaj kiel vi povas minimumigi vian "sukero-ekspozicion" dum ĝuas kafajn trinkaĵojn.