Oni ne dubas pri tio: homoj ĝenerale manĝas tro da sukero - kaj tamen ni ŝajnas esti engaĝitaj sur ĝi (eble laŭvorte). Sukero en unu el ĝiaj multaj formoj estas aldonita al preskaŭ ĉiuj manĝitaj procezoj - estas malfacile trovi eĉ kroĉon aŭ supo sen sukero, malplej de cerealoj, BBQ-saŭco kaj enlatigitaj fruktoj.
Estas Sukero Plej Malbona ol Aliaj Karboj?
Ĉiuj karbonhidratoj (kiel terpomoj, pano kaj pasto) rompas en sukeron en la korpo, sed aldonitaj sukeroj estas eble la plej malbonaj karbonhidrataj fontoj.
Ĉi tio estas ĉar stangoj malplenigas plejparte en glukozon, dum plej multaj sukeroj ankaŭ havas grandan parton de fruktosezo, kiu havas problemojn de si mem , kune kun la glucosa. (Rimarku, ke tro da glukozo ankaŭ estas malbona, ĝi estas nur tiu fruktozo, kion mi nomas "propra specialeco").
Kiel tranĉi malsupren sur sukero
Por tranĉi iun, vi devas scii, kie ĝi estas, kaj kie via plej granda "bang for the buck" estos.
1. Sugar-Sweetened Beverages - Se vi trinkas ĉi tiujn, kiel plej multaj homoj, ĉi tio verŝajne estas la plej malbona maniero por konsumi sukeron, ĉar likvaj formoj de sukero esence iras rekte en la sangon. Ne nur pensu pri sodo - pensu pri kafaj trinkaĵoj , enboteligitaj kun limonado, sportaj trinkaĵoj, ktp.
2. Kandidukoj, Kuketoj, Kukaĵoj, Glaciaĵoj, Kukaĵoj, Donenoj, Mufoj, ktp - Ĉi tiuj estas la alia evidenta kategorio de nutraĵoj, kiuj enhavas multajn sukeron. Sorprende, ke muffins estas sur ĉi tiu listo? Ne estu - komercaj muffinoj ofte havas tiom da sukero kiel kompare-grandega peco de kuko.
Se ŝajnas tro multe doni ĉi tion, provu tranĉi partojn. La unuaj malmultaj pordoj estas kutime la plej rekompencaj. Vere fokusu la ĝuadon de tiuj mordoj kaj vi eble surprizos, kiom kontenta vi estas. Eĉ pli bone, havi kvadraton de vere bona malhela ĉokolado, kaj gustumi ĉiun fandiĝantan guton en via buŝo.
Aŭ provu receptojn por sukero sen sukero , aŭ havas frukton, prefere fruktojn pli malaltajn en sukeroj .
3. Ŝafoj, ĝemeloj, konservas - Ĉi tiuj kutime estas preskaŭ puraj sukero - laŭ aliaj vortoj, kulero da karno kutime havas ĉirkaŭ kuleron da sukero en ĝi. Kontrolu ĉi tiun Gvidilon al Sugar-Free kaj Low-Sugar Jamoj kaj Preservoj .
4. Kondimentoj kaj salataj veturoj - Kelkfoje ŝokas kiom da sukero estas en rostokrado, salatoj, kaj aliaj marinadoj kaj kondimentoj. Legu etikedojn atente! Provu trovi senkaban kukanĉon, ĉar la regula speco havas kuleron da sukero por ĉiu kulero de ketchup. En la kazo de salataj vostoj, la malabundaj grasoj ofte havas la plej sukeron. Pli pri sana salata vestaĵoj kaj bonaj elektoj por malaltaj sukero-kondimentoj
5. Legu, legu, legu tiujn etikedojn! Sukero estas en tiom multe da aferoj, de manĝaĵo al pasto-saŭco. Ekzistas mielo-rostitaj arakidoj kaj mielo-bakita ŝinko. Ĵus mi trovis panon da pano, kie estis kvin malsamaj specoj de sukero sur la ingredienca listo.
Pli Konsiletoj
- Provu tranĉi dolĉajn manĝaĵojn dum semajno aŭ 10 tagoj. #Tio? I kutime helpos rompi nian fidon sur ili. (Se vi ankaŭ eltondas aliajn karbojn, kontrolu Getting Through the First Week .)
- Havu amason da sukero-senpagaj manĝaĵoj mane ( listo de malaltaj karbaj manĝaĵoj ).
- Havu paciencon kun vi mem. Ĝi prefere preferas dolĉajn manĝaĵojn, sed ni estas kondiĉitaj al pli dolĉaj kaj pli dolĉaj manĝaĵoj kun la tempo (ekz. Corn Flakes pli da sukero aldonis al ili kun ĉiu pasinta jardeko). Kun la tempo, ni kutimiĝas nutraĵoj, kiuj estas malpli dolĉaj kaj preferas ilin.
- Sufiĉu dormi. Malbona dormo estas asociita kun insulina rezisto, kiu faras ĝin pli malfacile por la korpo procesi karbonhidratojn.
Kio pri "Naturaj" Sugroj?
Ne kaptiĝu de sukeroj anoncataj kiel "naturaj". Agavea nektaro evaporas kukan sukon, rizo siropo, hordea malto, sorgo-siropo, ktp, estas ĉiuj rafinitaj de iu planto aŭ alia kaj ĝi ĉiuj venas malsupren al "sukero".
Sekigita frukto estas tre alta en sukero (2 kuleroj da pikitaj datoj enhavas kuleron da sukero).
Se vi provas lasi vin mem de sukero kaj vi ŝatus provi sekigitajn fruktojn, eksperimentu per malgrandaj kvantoj kaj vidi kiel vi reagas.
Kio pri Sugar-anstataŭantoj?
Ĉi tio estas io, kiun ĉiu persono devas decidi per si mem. Jen kelkaj el miaj pensoj:
- Mi pensas, ke la intenseco de dolĉeco en si mem valoras la penadon forigi nin mem, sed sukero-substitucioj povas esti "ponto" por fari tion, ĉar ili ne levas sangan sukeron.
- Se vi volas la plej "natura" de sukero-substituoj, provu etritron , xilitolon aŭ stevia. Tamen, konsciu, ke ĉi tiuj ankaŭ estas rafinitaj produktoj.
- Mi persone ne pensas, ke artefaritaj edukuloj estas problemo por plej multaj homoj en modereco (iuj homoj reagas al unu aŭ alia el ili). La plej multaj el ili estas tiom dolĉaj (kelkfoje pli dolĉaj ol sukero), ke nur tre malgranda kvanto estas ingestita. Certe, precipe por homoj, kies korpoj ne toleras sukeron, ili estas pli preferindaj al sukero, laŭ mia opinio.
- Je la mano, multaj sukero-anstataŭantoj, precipe pulvoroj, uzas sukeron kiel plenigaĵon! Mi evitas ĉi tiujn, preferante likvaj formoj de sucralosa aŭ unu el la pli "naturaj" produktoj sugestitaj pli supre.
- Freŝaj tutaj nutraĵoj ĉiam estas preferindaj al nutraĵoj kun aldonaĵoj kiel artefaritaj edulcorantoj.