Nutrado Highlights (por servado)
Kalorioj - 124
Grasa - 3g
Carbs - 6g
Proteino - 17g
Tuta Tempo 110 min
Prep 65 min , Kuiri 45 min
Servoj 6 (4 onzas ĉiu)
Ekstere de ideoj por sana kaj sabla vespermanĝo? Porko-molalo estas unu el miaj plej ŝatataj manĝaĵoj, kiam mia edzo estas laca de kokido kaj fiŝo. Estas facile prepari, gustumi bone, kaj kutime estas sufiĉe malmultekosta.
Porko inklinas akiri malbonan reputacion kiel malsanan proteinon, sed molajlo vere estas tre maldika. Unu 3-onza servado havas ĉirkaŭ 120 kaloriojn , 22 gramojn da proteino, kaj nur 3 gramojn da graso, farante ĝin bonegan elekton por sana, sabrosaj vespermanĝoj.
Ĉi tiu mielda porka klovelo estas facila recepto, kiu estas bela mano, do vi povas fari aliajn aferojn (kiel fari salaton!) Dum la viando estas marinado kaj kuirejo. Ĝi uzas nur ses simplajn ingrediencojn por ke vi facile ricevu delikatan vespermanĝon sur la tablo.
Ingrediencoj
- 2 kuleroj de mielo
- 2 kuleroj de sinardo
- 1/4 taso de blanka vinagro
- 2 kuleroj da freŝaj timaj folioj
- 1/2 kulero da freŝa fendita nigra pipro
- 1 1/2 funtoj porko-klovelo (1 peco)
Preparado
- Prenu kune mielon, mustardon, vinagron, timon kaj pipron. Metu porkan kloĉon en grandan zip-sakon kaj verŝu miel mardan miksaĵon. Ĉirkaŭu por certigi ke la porko tute kovris. Fridu almenaŭ unu horo.
- Varma forno al 425F. Malpeza oleo bakita telero.
- Metu porko en plado, rezervante marinadon. Rostita 35 minutoj ĝis horo (laŭ la dikeco de la klozaĵo), kontrolanta internan temperaturon je 30 minutoj. Porko estas farita kiam termometro enmetita en la centro legas 145F. Forigi el forno kaj ripozi 10 minutojn antaŭ tranĉaĵoj.
- Metu rezervitan marinadon en malgranda kaserolo kaj bovu 5 ĝis 10 minutojn aŭ ĝis dikiĝi, aldonante akvon kiel necese konservi de batado.
- Servu porko trinkita per mielo mostata saŭco.
Inkluzivaj Variadoj kaj Substaraĵoj
Provu pikan brunan manelon anstataŭ dijon, se vi deziras.
Submetu unu kulero de sekigita timo anstataŭ la freŝa. Aĉeti seka timiano eble estas bona eblo, se vi ne planas uzi la resto de la freŝa parto. Alternative vi povas kroĉi la restantan timon kaj frostigi per glacio-kubaj platoj kun iom da akvo.
Kuirejo kaj Servado Konsiletoj
Bolante la marinadon dum 5 ĝis 10 minutoj certigas, ke ĝi estas sekura servi kiel saŭco. Se ĝi faras vin nervoza, forĵetas la marinadon kaj faru duan grupon por dikigi sur la forno.
Rimarku, ke 425F estas granda temperaturo por rosti belajn terpomojn aŭ legomojn, do kuiri ilin samtempe sur folio dum la porko kuiras por facila kaj ekvilibra manĝo.
Fariĝos malpeza revestaĵo de oleo kaj salo kaj pipro, aŭ vi povas sekvi ĉi tiujn receptojn por dolĉaj kaj tangaj arceaj rostitaj radikaj legomoj kaj sana forno rostitajn terpomojn .