Nutrado Highlights (por servado)
Kalorioj - 125
Grasa - 4g
Carbs - 18g
Proteino - 6g
Tuta Tempo 40 min
Prep 10 min , Kuiri 30 min
Servoj 8 (1 taso ĉiu)
Ĉu vi iam provis provoki hejman saŭcon de Bolognese? Ĝi kutime postrestas longan tempon, kun amaso da ŝerco, kaj ĉirkaŭ funton da bovaĵo aŭ alia ruĝa karno . Dum bongusta kaj farita kun plejparte simplaj ingrediencoj, reala Bolonia ne estas la plej facila semajnna vespermanĝo kaj foje povas esti plena de saturita graso, laŭ la tipo de viando uzita.
Ĉi tiu sana versio de Bolonia estas farita per fibroj-riĉaj lentoj kaj fungoj anstataŭ karno por delikata saŭco, kiu similas dum nur 30 minutoj. Ĝi estas delikata, pleniganta, kaj la perfekta pinto por pasto aŭ via preferata vegetaĵeto "nudeloj". Supro kun aspergilo de bona kvalito fromaĝo kaj flanka salato por manĝaĵo sen manĝaĵo ĉiu nokto de la semajno.
Ingrediencoj
- 2 kuleroj de ekstra virga olivoleo
- 1 meza flava cepo, kudrita
- 4 trunaj ajloj, pikitaj
- 1 tigo celerio, kudrita
- 1 granda karoto, prononcita
- 1 taso de fungoj, tranĉitaj
- 1 (28-onza) povas malalt-natrio disbatitaj tomatoj
- 3 kuleroj de vinagro balsámico
- 1 3/4 tasoj da akvo
- 1/4 taso de ebena folia petrolelo, pikita
- 1 kulero de sekigita ornamaĵo
- 2 kuleroj de sekigita romero
- 1/2 kulero da freŝa fendita pipro
- 3/4 tasoj sekaj lentoj
Preparado
- En granda kaserolo, varma oleo super malalta varmego. Aldoni cepo, ajlo, celerio kaj karoto. Kuiri, movante ĝis mola, ĉirkaŭ 5 minutojn. Aldoni fungojn kaj movu.
- Aldoni ceterajn ingrediencojn kaj movu. Kovri kaj mildigi kun malalta varmego 30 minutoj, aŭ ĝis lentoj estas kuiritaj.
Inkluzivaj Variadoj kaj Substaraĵoj
Se vi ne uzos la resto de la grupo da petroselo, eble vi volas elekti por aĉeti sekigitan petroselon.
Uzu kuleron sekigita senŝeligita anstataŭa kaj savi la reston por estonteco.
Uzu unu malgrandan fungon, drenitan kaj malplenigis, anstataŭ freŝa se necese.
Se viaj lentoj jam kuiris, preterlasu la akvon. Prenante grupon da lentoj antaŭ tempo, kiel komence de la semajno por uzi en salatoj kaj en ĉi tiu recepto, povas ŝpari tempon kaj penadon dum la kuirado.
Por pika versio aldonu unu cucharadita disbatita de ruĝaj paprikoj.
Kuirejo kaj Servado Konsiletoj
Kontrolu saŭcon foje kaj aldonu akvon kiom bezonas, ke lentoj sorbas la likvaĵon. Aldonu proksimume du kulerojn.
Servu saŭcon super tutaj tritikaj spagetoj, kuiritajn spagetojn, aŭ kukajn kudrilojn. Ŝpruciĝu kun iom da bona kvalito, ĵus kradrita parmesana fromaĝo.