Beets estas radika vegetaĵaro, parenco al karto kaj spinaco. Beetroots kaj betoj verdoj estas du partoj de la beto, ambaŭ el kiuj povas esti konsumitaj. La beto verdoj estas konsiderataj kiel ne-starkaj legomoj kaj enhavas tre malmulte da karbonhidratoj, dum la beto-bulbo estas pli amasa kaj sekve devas esti konsumita en taŭgaj porcioj.
Beets estas haveblaj ĉiujare kun ilia plej alta sezono de marto ĝis oktobro.
Beetroots estas kutime ruĝecaj-purpuraj, sed ankaŭ ekzistas aliaj varioj kiel oraj kaj blankaj betoj. La nutra informo en la etikedo sube estas por ruĝaj / purpuraj betoj.
Faktoj pri Nutrado | |
|---|---|
| Servado Grandeco 1 taso krudaj tranĉaĵoj (136 g) | |
| Por Servado | % Ĉiutaga Valoro * |
| Kalorioj 58 | |
| Kalorioj de Fat 1 | |
| Tuta Fat 0.2g | 0% |
| Saturita Grasa 0g | 0% |
| Grasa poliinsaturado 0.1g | |
| Monounsaturado Fat 0g | |
| Kolesterolo 0 mg | 0% |
| Sodio 106 mg | 4% |
| Kalio 442 mg | 11% |
| Karbonhidratoj 13g | 5% |
| Dietara Fibro 3.8g | 15% |
| Sugroj 9.2g | |
| Proteino 2.2g | |
| Vitamino Al 2% · Vitamino C 11% | |
| Kalcio 2% · Fera 8% | |
| * Bazita je 2,000 kalorie dieto | |
Unu taso da krudaj betoj enhavas ĉirkaŭ la saman kvanton da kalorioj kaj karbonhidratoj kiel unu frukto. Se vi rigardas vian karbonhidratan ingestaĵon, konservu ĉi tion en la menso, dependante de via manĝaĵo, kiu konsistas el vi, eble vi volas konservi vian parton al unu servado samtempe.
Sanaj Utiloj
Beets estas tre bona fonto de folato kaj mangano kaj bona fonto de kalio kaj fibro.
La folato estas grava por la sintezo de ADN kaj malhelpas la neŭrajn tubajn difektojn en gravedeco, dum mangano estas komponanto de antioksidaj enzimoj kaj helpas malkonstrui glucoseon kaj proteinojn. Kalio povas helpi redukti sangopremadon kaj fibron gravas en digestiva sano. Fibro ankaŭ helpas reguligi sangajn sukerojn, pliigas sentojn de pleneco kaj tiras kolesterolon for de la koro kaj el la korpo.
Ili ankaŭ enhavas phontonutrients nomitaj betalains, kiuj donas al ili ilian purpulan voston kaj provizas ilin kontraŭ antioksidantoj, kiuj povas helpi redukti inflamon en la korpo.
Unu aparta studo trovis, ke tiuj, kiuj trinkis la betonsukon antaŭ la ekzerco, povis ekzerci ĝis 16% pli. Ĉi tio estas pro kiel la nitratoj iĝas nitraj acido, procezo kiu povas redukti la oksigenon-koston de malalta intensa ekzercado kaj plibonigi tolerancon al alta-intensa ekzerco.
Komunaj Demandoj pri Beets
Ĉu vi povas manĝi batojn, se vi havas diabeton? Jes. Beets povas esti inkluditaj en malalta al modera karbohidrata dieto. La ŝlosilo por manĝi betojn estas monitori vian parton. Unu taso de servado de krudaj betoj enhavas proksimume 13 gramojn da karbohidrato, kiu samvaloras manĝi ĉirkaŭ unu tranĉa pano. Kompare, unu taso da kuiritaj betoj enhavas ĉirkaŭ 17 gramojn da karbohidrato kaj 3.5 gramoj da fibro. Sekve, celas konservi vian parton al proksimume unu servado.
Se beetoj estas la sola fonto de karbohidrato ĉe via manĝo, vi eble manĝos du servojn depende de via karbohidrata aliĝo por viaj manĝoj. Se vi havas diabeton, vi ĉiam povas uzi vian gluzonon por vidi kiel via korpo respondas al la sukero en betoj.
Ideale, du horojn post via manĝo via sango sukero devus esti malpli ol 180 mg / dL, sed diskutu viajn personajn celojn kun via kuracisto.
Ĉu via popo turniĝas ruĝa kiam vi manĝas batojn? La pigmento en betoj povas flugi en viajn internajxojn post manĝi ilin. Se vi alie sentas sana kaj rimarkas ŝanĝon en via urino aŭ tabureto post konsumado de betoj, vi ne devas zorgi. Sed se vi sentas malsanon aŭ la koloriĝon ne ŝanĝiĝas, kontaktu vian kuraciston tuj, ĉar ŝanĝoj en la koloro de tabureto, precipe ruĝa, povas esti indikilo de interna afero.
Ĉu vi povas manĝi foliojn de folioj? Jes, vi povas kaj vi devus.
La folioj estas vegetalaj ne starchaj, kiuj estas riĉaj en vitamino B6, vitamino K, fero, magnezio, kalio, kupro, mangano kaj antioksidantoj.
Elektado kaj Stokado
Elektu beetojn, kiuj estas malgrandaj ĝis mezgrandaj, kiuj sentas firman kun glata haŭto. Eviti betojn kun haraj radikaj konsiletoj - ĉi tiuj betoj povas esti malmolaj.
Rigardu la virojn kiam elektas viajn beetojn. Freŝaj folioj havos ruĝajn makulojn.
Por plej bona praktika stokado, stoku la virojn kaj radikojn aparte, tranĉante la verdojn de unu colo aŭ du supre, kie ili aliĝas al la radiko. Evitu lavitajn betojn ĝis vi pretas uzi ilin kaj stoki en la fridujo en malmola plasta sako. La verduloj daŭros dum kelkaj tagoj kaj la radikoj ĝis 2 ĝis 3 semajnoj.
Sanaj Vojoj por Pretigi Beets
Beedoj estas versatila manĝaĵo, kiu povas esti farita diversa. Ĉu vi serĉas varmigi viajn manĝojn en la vintro aŭ resti klara en la printempo kaj somero, vi povas uzi betojn en via manĝa plano. Simple razu aŭ kraĉi ilin en salatojn, aŭ rosti, saute, vapori, boli, aŭ krado por komplimenti vian manĝon. Uzu la bulbon kaj la verdulojn por ricevi la plenajn nutrajn profitojn kaj guston de la beto.
Receptoj
De simple rostita al fantaĝaj kalikoj, beetoj estas bele nutraj aldono al ia manĝo. Komencu vian tagon kun nutra glataĵo aŭ aldonu batojn al via salato, ekzemple. Se vi deziras provi ilin en ĉefa plado, provu ĉi tiujn betojn kaj farrajn hamburgerojn. Grindaj ruboj kun balsama glaciaĵo faras grandan flankon, kaj ĉi tiu beto kaj najbukado estas bonega alternativo al hummus aŭ guacamole.
> Fontoj:
> Bailey, SJ. et. al. Dieta nitrato-suplemento reduktas O2-koston de malalta intensa ekzerco kaj plibonigas tolerecon al alta-intensa ekzerco en homoj. J Appl Physiol. 2009 Oct; 107 (4): 1144-55.
> Labensky, SR, Hause, AM. On Cooking: Teklibro de Kulinaraj Fundamentajxoj. Tria ed. Upper Saddle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 634.
> Lee CH, Wettasinghe M, Bolling BW et al. Betalains, fazo II-enzimoj-induktantaj komponantoj el ruĝa beteto (Beta vulgaris L.) ekstraktoj. Nutra Kancero. 2005; 53 (1): 91-103.