Maltose, karboj, kaj alkoholo en biero
Vi povus aŭdis, ke la karboj en biero estas egala al iu alia karbohidrato . Aŭ vi eble legis, ke la malzo en biero faras ĝin pli glucemia kaj ĝi estas malbona je malalta karbago. Vi eble ankaŭ miris pri la alkohola enhavo - ĉu ĝi estas pli malbona ol aliaj karboj aŭ pli bonaj ol aliaj karboj? Jen kelkaj respondoj al komunaj demandoj pri trinkado de biero sur malalta kara dieto .
La Alkoholo
Kvankam alkoholo ofte estas kunmetita kun karbohidrato, la du agas malsame en la korpo. Por unu afero, kiam ekzistas alkoholo en la korpo, ĝiaj kalorioj estas uzataj unue por energio, antaŭ karbohidrato aŭ graso. Ĝi povas ankaŭ havi iujn nepredeblajn efikojn sur sanga sukero. Ĉi tio estas ĉar kiam alkoholo estas ĉeestanta, la hepato tuj laboros pri ĝi tuj. La laboro de la hepato estas forigi la toksinojn en la korpo, kaj alkoholo estas kiel veneno tiel. Dum la hepato laboras pri rompado de la alkoholo, ĝi ankaŭ ne faras siajn aliajn laborpostenojn, inkluzive de reguligi la kvanton de glukozo en la sango. Do sango glukozo povas fali rapide. Por minimumigi ĉi tion, ne trinku malplenan stomakon, kaj limigi alkoholon al du trinkaĵoj ĉiutage por viro, aŭ unu trinki por virino, aŭ almenaŭ spaci la trinkaĵojn unu horon aŭ pli aparte. (Nenio forĵetos vian dieton pli rapide ol juĝan difekton.)
Trinkaĵo estas konsiderata kiel 12-onza biero, 4-onza glaso da vino, aŭ 1.5-onza jigilo de distila alkoholo.)
La Carbs
Estas iom da konfuzo pri maltose en biero pro aferoj skribitaj en iuj malmultaj karbaj dietaj libroj. Kvankam la malada hordeo faros bieron produktas maltosecon, sukeron, kiu havas glucemikan indicon pli alte ol glucose, la fermenta procezo uzas ĉiujn (aŭ preskaŭ ĉiuj, laŭ kiuj vi kredas) la maltosecon en la biero dum ĝi estas kreita.
La datumbazo de la USDA montras, ke ne ekzistas barozo en biero. Tamen, ekzistas karbohidrato en biero, kiu devus esti kalkulata kiel vi kalkulus iun alian karbon. La kvanto varias laŭ la marko de biero. Regulaj bieraj mezumoj proksimume 12 gramoj da karbohidrato per 12 oz povas aŭ servas.
Lumo Biero
Luma biero ne estas nepre malalta-kora biero - ĝi povus esti pli malalta en alkoholo. Iuj malpeza biero havas preskaŭ tiom da karbonhidrato kiel regula biero. Plejparto, tamen, estas en la gamo de 3 ĝis 7 gramoj da karbohidrato per servado. Legu ĉiun etikedon kiam vi decidas.
Ales
Ales, precipe la pli malpezaj, ĝenerale havas iom malpli da karbonhidraton ol regula biero (5-9 gramoj por servado), sed estas plej bone kontroli, kiel iuj estas pli altaj.
Stoj
Stout estas verŝajne la plej malbona speco de biero, kiun vi povas trinki sur malalta karbo-dieto. Dependanta de la marko, ĝi povas havi ĉirkaŭ 20 gramojn da karbo por 12-oz servado. Jen multe da karbo malsupren la lukto!