Kiel papa amantoj administras malaltan karbonan dieton
Ne estas dubo pri tio, terpomoj estas ĉe la supro de la alta karbo kaj alta glucemika legomo. Se vi estas en malalta karbita dieto, vi eble perdas terpomojn, precipe se ĝi estas via konsola manĝaĵo. Estas bona novaĵo, se vi estas sur modera karbita dieto, malgrandaj kvantoj da nutraj terpomoj ne estas malbona elekto, kaj se vi estas kun malalta karbita dieto, ekzistas kelkaj bongustaj kaj sanaj alternativoj al la terpomoj.
Carbohidrato kaj Fibraj Grafoj
Terpomoj estas inter la plej altaj karbaj legomoj, starkaj, kaj tre glucemaj. Se vi estas restriktita de karbita dieto, tiam oni devas eviti la terpomojn.
| Preparado de terpomoj | Kalkuloj, fibroj kaj kalorioj |
|---|---|
| 1/2 taso kudrita kruda terpomo | 12 gramoj reto carbs , 2 gramoj fibro, 58 kalorioj |
| 1 meza terpomo (ĝis 3 1/2 coloj de diametro; ĉirkaŭ 7.5 onzas) | 33 gramoj reto carbs, 5 gramoj fibro, 164 kalorioj |
| 1 granda terpomo (ĝis 4 1/2 coloj de diametro; ĉirkaŭ 13 onzas) | 57 gramoj reto carbs, 8 gramoj fibro, 284 kalorioj |
| 1/2 taso masato kun lakto farita (sen butero): | 17 gramoj reto carbs, 2 gramoj fibro, 87 kalorioj |
| 1/2 taso masato de senhomigita (instantanea) terpomoj kun lakto | 13 gramoj reto carbs, 2 gramoj fibro, 114 kalorioj |
Indekso Glicémica
La glucemia indekso de manĝaĵo estas indikilo pri kiom kaj rapideco manĝaĵo levas vian sangan sukeron. Studoj de la glicemia indekso de terpomoj estas multaj kaj diversaj.
La rezultoj estas ĉie de 56 ĝis 111. La plej multaj el la kalkulitaj averaĝoj estas en la mezaj ĝis la altaj 80-aj jaroj, farante terpomojn unu el la plej glucemaj manĝaĵoj ĉirkaŭe, kvankam la variaj varioj, kiel novaj ruĝaj terpomoj, kiuj inklinas teni ilian formo anstataŭ rompi malsupren en amelon, estas iom malpli glicemia ol russetoj kaj aliaj starchaj terpomoj.
Terpomoj estas eĉ pli glucemaj ol sukero .
Takso Glycemic Ŝarĝo
La glucemia ŝarĝo de manĝaĵo estas rilatigita kun la glucemia indekso sed konsideras grandajn servojn. Glucemia ŝarĝo de unu estas la ekvivalenta manĝi 1 gramon da glukozo. Deer
| Ŝarĝita glucemia ŝarĝo de pototooj |
|---|
| 1/2 taso kudrita kruda terpomo: 6 |
| 1 meza terpomo (2½ ĝis 3½ coloj de diametro, ĉirkaŭ 7.5 oz): 17 |
| 1 granda terpomo (3 ĝis 4½ coloj de diametro; ĉirkaŭ 13 oz): 29 |
| 1/2 kaliko masato kun lakto (sen butero): 8 |
| 1/2 kaliko masato de senhidrata (instantanea) terpomoj kun lakto: 7 |
Sanaj Utiloj
La terpomoj estas tre bona fonto de vitamino C kaj kalio kaj bona fonto de folato, vitamino B6 kaj mangano. Ili ankaŭ enhavas sufiĉe altan koncentriĝon de antioksidaj phontonutrientoj kompare al aliaj manĝaĵoj per volumo aŭ pezo. Laŭ bazo de calorie, tamen, terpomoj ne estas tiom altaj kalorioj kiel multaj el la ne-starchaj legomoj.
Estas pli ol 100 varioj de terpomoj, kaj ĉiu havas sian propran konstelacion de nutraĵoj. La bluaj, purpuraj kaj ruĝaj varioj de terpomoj inklinas havi pli phontonutrientojn.
Substaraĵoj de Bona Terpomo
Ekzistas iuj radikalaj substitutoj , kiel ŝipoj aŭ celeriaj radikoj, kiuj ne estas karboŝarĝitaj.
Vi eble volas provi malaltajn karbajn receptojn, kiuj proponas anstataŭajn eblojn por komunaj terpomoj.
- Masheda florbrasiko anstataŭ masatoj
- Krista florbrasiko , simila al terpomo
- Varma "terpomo" salato , kiu estas perfekta por pikniko aŭ barbacoa partio
- Malaltaj karbaj latoj, granda alternativo por Hanukka
- Malalta karboblaĉa birdo, kiu uzas florbrasikon anstataŭ terpomojn
Fontoj
> Leroux, Marcus, Foster-Powell, Kaye, Holt, Susanna kaj Brand-Miller, Janette. "Internacia tablo de glucemia indekso kaj glucemaj ŝarĝvaloraj valoroj: 2002." Usona Ĵurnalo de Klinika Nutrado . Vol. 76, n. 1, 5-56, (2002).
Fako de Agrikulturo de Usono. "Oksigeno de Radikala Absorbeco (ORAC) de Elektitaj Manĝaĵoj - 2007. Novembro 2007
USDA Nacia Nutraĵa Datumaro por Norma Referenco, Liberigo 28.