Nutrado Highlights (por servado)
Kalorioj - 71
Grasa - 5g
Carbs - 5g
Proteino - 3g
Tuta Tempo 35 min
Prep 15 minutoj , Kuirejo 20 min
Servoj 12 (1/2 taso ĉiu)
Ĉi tiu recepto korpigas lastatempe identigitan malalta-FODMAP-eron, ostron-fungojn, en moviĝon-friton kun azia preferata bok-choy. Bok Choy signifas "blankan legomon" kaj ĝi venas en pluraj varioj. Ĉi tiu recepto estis disvolvita por grandaj kapoj de bok-choyformaj figuroj kiel romaj leŭtoj, kun malhelaj verdaj folioj kaj dikaj blankaj manĝeblaj tigoj. Ĉi tiu vario estas foje konata kiel "pak choy".
Ingrediencoj
- ¾ funtaj ostraj fungoj
- 3 funtoj bok elektas
- 2 kuleroj de kano aŭ oleo de canola
- 2 kuleroj de oleo de sésamo
- 3 freŝaj ajloj
- 1 kulero de zingibra radiko, senŝeligita kaj pikita
- 2 kuleroj da akvo
- 3 Kuleroj de saŭco de sojfabo reduktita-sodio
- 2 kuleroj de sukero
Preparado
- Forprenu nur la tre malsupran 1/2-cola de la fungaj grupoj, kie ili aliĝis al la kreskanta meza. Ludi la fungojn, inkluzive la tigoj, en morditajn pecojn.
- Uzu akran tranĉilon por eltondi la finojn de la bokĉemaj tigoj kaj disigi la foliojn de la ripoj. Kuŝu la ripojn (tigoj) en 1/4-colajn pecojn. Staku la foliojn sur unu la alian kaj ruligu ilin en protokolon. Tranĉi ilin en 1-colajn rubandojn.
- En granda skileto aŭ larĝa kaserolo kun kovrilo, varmigi la arakidon, la sesan oleo kaj la ajlojn super meza varmego. Alĝustigu varmegon por teni mizeron ĝis la ajlo ekbruliĝas, tiam forigu la ajlon kaj rezervu ĝin por alia uzo.
- Aldonu la zingibron kaj sauté ĝis ĝi komenciĝos bruna. Aldonu la fungojn kaj bok-bukon. Turnu la varmegon ĝis meza-alta kaj movu la legomojn dum ĉirkaŭ 5 minutoj, ĝis ili estas deziritaj.
- Aldonu la akvon, soy saŭco kaj sukero. Kovru la kaldronon kaj alportu la likvaĵon en la fundon por kuiri. Ĝustigu varmegon por konservi mildigi kaj vapori la legomojn dum 3 minutoj. Se necese, por eviti ligi, aldonu alian 1 aŭ 2 kulerojn da akvo al la skileto.
Inkluzivaj Variadoj kaj Substaraĵoj
Fungoj ĝenerale ne estas konsiderata malalta-FODMAP, do fiksiĝas al ostraj fungoj, kiuj estis identigitaj kiel malalta-FODMAP-elemento.
Por fari ĉi tiun recepton gluten-senpaga, uzu gluten-senŝanĝan saŭcon .
Kuirejo kaj Servado Konsiletoj
Apartigu kaj enjuŝu ĉiun bokan folion unuope por forigi ajnan sablon aŭ grundon, kiu povas kroĉi al la bazo de la tigoj.
Brush videblas malpuraj el la ostraj fungoj se necese kaj doni ilin rapidan enjuĝon antaŭ eltiri ilin en pecojn.