Kion Daŭrigas Ĉiuj Ovo-Etikedoj?
Ovo estas ovo, ĉu ne? Ne tiom. Kiam vi havas malmultajn karbajn dieton, vi povas pli agordi, kiel la manĝaĵo, kiun vi manĝas, faras al via tablo. Multaj novaj etiketoj ŝprucas ovojn, kiuj povas konfuzi kaj trompi. Ĉi tiuj terminoj inkluzivas kaĝon-senpagan, liberajn gamojn, humiligitajn, Omega-3 , paŝtejon-inter aliajn. Kion signifas ĉi tiuj terminoj? Ĉu ili diferencas en la nutra valoro aŭ la facileco de ovoj mem?
Kial ĉi tiuj novaj specoj de ovoj estas popularaj?
Ekde kiam homoj ekkonsciis pri la kondiĉoj, en kiuj kuŝantaj kokinoj estas "tradicie" konservataj en Usono (nomitaj "katerioj de kuirilaro" pakitaj tiel proksime ili apenaŭ povas movi por preskaŭ ĉiuj iliaj vivoj kaj devigitaj al toleri aliajn praktikoj, kiujn plej multaj homoj trovos inhumane), alternativoj fariĝas pli popularaj. Sekve la diferencigo en terminoj. En Eŭropo, ili estas paganaj kaĝoj el ovo-produktado tute. Sed tio ankoraŭ ne estas la kazo ĉi tie hejme.
Ĉu la kokinoj estas pli bonaj en ĉi tiuj novaj kondiĉoj?
Ne estas dubo, ke ili pli bone komparas sian "normalan" kondiĉon. Tamen, la bildoj, kiujn la terminoj "kaĝo-senpagaj" kaj "liberaj gamoj" konsideras, ke plej multaj homoj estas sufiĉe malproksime de la realeco de plej multaj kokidoj, ĉu kuŝantaj kokinoj aŭ tiuj uzataj por viando.
Kiu reguligas ĉi tiujn etikedojn?
Ekzistas tre malmultaj reala reguligo por ĉi tiuj etiketoj kaj tiel ili fariĝis merkatikaj terminoj, kiuj havas malmulte da pezo klarigi kaj konsumantoj esperas, diferenci inter la multaj oferoj disponeblaj.
Sed ekzistas iuj difinoj eldonitaj de la USDA, nomataj "Komercaj priskriboj". Kvankam ili estas propra-volaj, ŝajne plej multaj birdoj dependas de ĉi tiuj normoj.
Kio estas kaĝo-libera ovo?
Ĉi tio simple signifas, ke la kokinoj ne estas tenataj en kaĝoj, kvankam ne ekzistas reguloj por regi prizorgadon.
Ili povas esti tenataj en amasigitaj grenejoj sen aliro al la libera aero, kiel bati "grenejojn" anstataŭ kaĝoj.
Kio estas libera gamo de ovo?
Senpagaj kokidoj estas (laŭ laŭleĝaj regularoj) supozataj "havi aliron al la libera aero" - tamen, per multaj raportoj, la zorgo de multaj ĉi tiuj kokinoj estas strukturita, por ke ili tre neeviteble foriru. La pordoj ne malfermiĝas ĝis la kokinoj estas de aĝo, kie ili verŝajne konservos, kion ili kutimas fari, kaj kiam la (kutime malgrandaj) pordoj estas malfermitaj, ili kutime ne iras ekstere. Michael Pollan, en sia plej vendita libro The Omnivore's Dilemma , priskribas unu farm-obienon produktantan organikan, liberajn kokidojn por viando. Li diras, ke la kokidoj estas "donitaj ekstere de aliro" ĉe 5 semajnoj, kaj poste ili mortigas je 7 semajnoj. Li neniam vidis kokidon foriri dum sia vizito.
Kio estas organikaj ovoj?
Ekzistas reguligoj por regi, kion oni povas nomi organika. La kokidoj devas nutri organikan nutraĵon (kreskita sen komercaj fekundigoj aŭ pesticidoj), kaj ne donitaj hormonoj aŭ antibióticos. Ĉi tio havas nenion rilatanta kun kiel la bestoj estas konservitaj, tamen.
Kio estas "humile-levita"?
Ĉi tio estas tute nereguligita difino, kvankam organizaĵoj plugas por provi plenumi komunajn difinojn.
La plej elstara organizaĵo, Humane Farm Animal Care, havas certigan procezon, kiu inkluzivas neniajn kaĝojn kaj kokinojn, havante almenaŭ 1.5 kvadratajn piedojn da planko. Senpagaj kokinoj devas havi ekstere aliron, kaj pordoj al la ekstera "devas permesi pli ol unu kokinon samtempe foriri". Oni bedaŭrinde permesas, sed kelkaj el la pli barbaraj praktikoj komune al tradicie-kreskitaj kokinoj (kiel "devigita molting", kie kokinoj preskaŭ ĉe la fino de ilia tendo estas senhavigitaj de manĝaĵo, akvo kaj lumo dum tagoj al semajnoj por produkti unu pli bout ovo-lay) ne estas.
Kio estas "pasturita" aŭ "pasture-raised" kokinoj?
Laŭ la komercaj priskriboj de la USDA, "birdoj estas levitaj al la libera aero uzante terenoj móviles lokitaj sur herbo kaj nutras organikan dieton (sen hormonoj aŭ aldonaĵoj ne organikaj) kaj / aŭ levas sen antibióticos (drogoj destinitaj al antaŭvidi aŭ trakti malsanajn bestojn) ".
La avantaĝo de pasxitaj ovoj estas, ke la kokinoj povas manĝi ampleksan varion de la naturaj manĝaĵoj de kokidoj - verduloj, gruboj, ktp. Ne nur multaj homoj trovas ĉi tiujn ovojn multe pli gustumi, sed ekzistas akumulata evidenteco ke la ovoj de ĉi tiuj kokinoj havas pli bonajn nutrajn profilojn - malpli kolesterolon, malpli grasan sed pli sana Omega-3 graso, kaj pli da aliaj nutraĵoj kiel Vitamino A , luteino, vitamino E kaj beta-karoteno .
Kio pri "Omega-3 ovoj"?
Manĝado en la paŝtejo ne estas la sola maniero por pliigi Omega-3 grasojn en la ovoj - iuj kokinoj nutras seksajn liniojn, kiuj ankaŭ draste pliigas la kvanton de omega-3 graso en la yemas de la ovoj.
Fonto: Usonaj Komercaj Priskriboj por Poultry, Usono-Fako pri Agrikulturo, 2000 (PDF-dosiero de plena dokumento).