Rutabaga estas radika legomo simila al ŝipeto , sed ĝi gustas iomete pli dolĉa. Rutabega estas alta en magnezio kaj kalcio, do ili estas bonaj por osta sano, kaj ili estas riĉaj en vitamino C, kio estas esenca por imuna sistemo-funkcio kaj sana koneksa ŝtofo.
Vi trovos tiujn grandajn radikajn legomojn en la produkta sekcio de via aĉetejo.
Serĉu rutabaga kiu estas firma kaj sentas peza por ilia grandeco. Ili estos kovritaj per vakso. Ĝi estas tute sekura, sed vi devos senŝeligi la rutabaga antaŭ kuiri.
Konservu ilin en malvarmeta loko ĝis necesa, aŭ se vi havas aron da rutabagoj, preparu rutabaga pura kaj tenu ĝin en la malvarmeta. Ĝi daŭros ĝis jaro, se vi uzas sakojn por glaciaĵo.
Nutra Informo por Rutabaga
Kiel mi rimarkis, rutabaga estas sufiĉe nutra kaj estas alta en iuj vitaminoj kaj mineraloj. Ili ne estas tro alta en kalorioj - unu servado de aviadilo rutabaga havas nur 50 kaloriojn. Kompreneble, tiu kaloria kalkulo ŝanĝos se vi aldonos buteron, oleon aŭ aliajn papojn.
La sekvaj nutraj informoj venas de la Nutrient Database de Usono. La listigo estas por unu taso da kuiritaj rutabaga kuboj.
- Akvo: 125.52 gramoj
- Kalorioj: 50
- Proteino: 1.68 gramoj
- Karbonhidratoj: 11.38 gramoj
- Fibro: 3.5 gramoj
- Sugroj: 7.84 gramoj
- Tuta Fat: 0.28 gramoj
- Grasa Saturado : 0.038 gramoj
- Gamo monounsaturado: 0.035 gramoj
- Grasa poliinsaturado: 0.123 gramoj
- Kolesterolo: 0 miligramoj
Micronutrientes:
- Kalcio: 66 miligramoj
- Fero: 0.73 miligramoj
- Magnezio: 32 miligramoj
- Fosforo: 81 miligramoj
- Kalio: 472 miligramoj
- Sodio: 28 miligramoj
- Zinko: 0.48 miligramoj
- Vitamino C: 35.0 miligramoj
- Amiko: 0.126 miligramoj
- Riboflavino: 0.056 miligramoj
- Niakino : 0.980 miligramoj
- Acida Pantoténico : 0.224 miligramoj
- Vitamino B6: 0.140 miligramoj
- Vitamino B12: 0 microgramoj
- Folato: 29 microgramoj
- Vitamino D: 0 Internaciaj Unuecoj
- Vitamino A: 3 Internaciaj Unuecoj
- Vitamino E: 0.42 miligramoj
- Vitamino K: 0.4 microgramoj
Phontonutrientoj:
- beta-Caroteno: 1 microgramoj
- beta-Cryptoxanthin: 0 microgramoj
- Lycopeno: 0 microgramoj
- Luteino kaj Zeaxanthino: 0 microgramoj
Fonto
Usona Fako pri Agrikultura Agrikultura Servo Nacia Nutraĵa Datumaro por Norma Referenco Liberigo 28. "Baza Raporto: 11436, Rutabagoj, kuirita, kuirata, drenita, sen salo". http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/3152.