Uvas: Faktoj de Nutrado

Kalorioj en ujoj kaj iliaj Sanaj Utiloj

La belega beleco de vinberoj ne nur vokas al la okulo, sed ankaŭ al la palato. La uvaĵoj estas dolĉaj, klaraj kaj refrescaj. Konata kiel la ŝlosila ingredienco por fari diversajn variojn de vinoj, vinberoj venas en ĉiuj malsamaj formoj (ĉirkaŭe al ovo-formo), grandecoj (malgrandaj ĝis grandaj), gustoj (dolĉaj al dolĉaj), kaj koloroj (blankaj, verdaj, nigraj kaj ruĝaj ).

Semoj de semoj inklinas havi pli da gusto, sed plej multaj homoj preferas manĝi senŝajnajn vinberojn.

Umbujoj, aŭ eŭropaj aŭ usonaj varioj, kreskas en Usono. Eŭropaj vinberoj rikoltas en Kalifornio, plejparte por farado kaj sekigo de sekvinberoj, dum usonaj vinberoj estas plejparte uzataj en mokado, ĝemalo, suko kaj aliaj manĝaĵoj. Estas multaj varioj de tabuloj, de blanka, nigra, verda kaj rubia-ruĝa. Kio disponeblas en la provizeja vendejo dependas de la jaro. Iuj ekzemploj inkluzivas, Adora, Almeria, Belega Seedless, Crimson seedless, Konkordo, Imperiestro, Niagra (blankaj konordaj vinberoj), Ruĝaj Flamo, Ribier, Ruby-semaj vinberoj, Scarlotta, Thompson Seedless, kaj pli. Ĉiu vario de vinbero havas distingan guston.

La uvaĵoj estas riĉaj en karbohidrato kaj sukero. Se vi sekvas modifitan karbonhidratan dieton, memoru, ke unu vinbero enhavas proksimume unu gramon da karbohidrato. Kiam vi manĝas vinberojn, celas konservi vian parton al ĉirkaŭ 12 ĝis 15 meza vinberoj, ekvivalenta al duone taso servanta. Nutraj diferencoj inter varioj ne estas grandaj.

Ĉiu duonpaka servado agas kiel bona fonto de vitamino K, C, tiamino kaj vitamino B6.

Vitamino K estas grava por fortaj ostoj kaj sangaj kuponoj. Rimarku, se vi prenas coumadinon aŭ sangon pli maldika, via intakeo de vitamino K devus esti konsekvenca. Vitamino C helpas al subteni imunecon altan kaj helpon pri riparo de ŝtofoj, kiel vundiga resanigo. B-vitaminoj estas grava faktoro en metabolo, kaj en subtenado de fortaj haroj kaj ungoj.

Sanaj Utiloj de Vergoj

Krom esti bona fonto de vitamino C kaj K, vinberoj enhavas relative grandajn kvantojn de phontonutrientoj, precipe flavonoides, kiel resveratrol (trovita plej alta en la feloj de ruĝaj vinberoj). Resveratrol havas antioksidantojn, kiuj povas helpi malpliigi la riskon por alta kolesterolo, alta sangopremo, sangaj kotuloj kaj kora malsano. Ĝi troviĝas en la feloj de profunda purpura, ruĝa kaj nigra vinberujo, farante ĉi tiujn variojn pli riĉan fonton de antioksidantoj, kontraŭe al verdaj vinberoj. Iuj esploroj indikas, ke altaj ingestaĵoj de resveratrol povas ankaŭ helpi plibonigi memoron kaj kognan funkcion en pli plenkreskuloj.

La uvaĵoj ankaŭ enhavas quercetinon (flavonoidon trovitan en pomoj), kiu povas helpi protekti niajn ĉelojn pro damaĝo. Ekzistas iu evidenteco de redukto de kancero kaj kora malsano risko de ĉi tiuj komponaĵoj.

Ĉu Blankaj Tegitaj Grapoj Sekura Manĝi?

Viŝtukoj, kiuj havas pulverblan kovrantan mantelon, estas sekura manĝi. Fakte, tiu revestaĵo estas fakte nomata kiel floro , naturo okazanta substanco, kiu protektas vinberojn de humida perdo kaj dekadenco. Kelkfoje ĝi ne lavas facile, sed ĝi estas sekura manĝi.

Preni kaj Stoki Vakojn

Al la aĉeti vinberojn, eviti vinberojn kun muldilo aŭ tiuj, kiuj estas tranĉitaj. Elektu vinberojn, kiuj estas riĉaj en koloro. Verdaj vinberoj estas la plej dolĉaj kaj plej bonkoraj, kiam ili estas flavaj verdaj. Ruĝaj kaj nigraj vinberoj estas plej bonaj, kiam ili havas plenan riĉan koloron.

Se stokita ĝuste, vinberoj povas teni en la fridujo dum kelkaj semajnoj.

Por konservi optimuman malvarmeton, sekvu ĉi tiujn paŝojn:

• Inspektu la eksterlandon: Kontrolu signojn de muldilo, tranĉaĵoj aŭ malriĉaj tigoj. Ajna vinberoj kun ĉi tiuj signoj probable difektos pli rapide kaj tuŝos la aliajn. Forĵetu ajnajn vinberojn kiuj ne povas esti en bona stato.
• Teni Vin Malvarma: Umboj tenas plej bone se ili estas malvarmaj. Metu ilin pli proksime al la dorso de la fridujo (la plej malvarma loko) for de akraj nutraĵoj, kiel cepoj, ĉar ili kapablas sorbi odorojn.
• Konservu la originalan pakon: Konservi vinberojn en sia originala ujo evitos ke ili estu premplatigitaj. Krome, la ujo, kiun ili enmetis, tipe havas la ĝustan kvanton de kovrado kaj ventilado por helpi plilongigi la vivtenon.
• Tendencas ilin Senkoloraj: Kiel multaj fruktoj, vinberoj estu stokitaj senhakitaj. Lavado antaŭ stokado povas antaŭenigi humidigon, kiu povas akceli la dekadencan procezon. Anstataŭe, enjuŝu viajn vinberojn ĝuste antaŭ konsumado.
• Vi povas liberigi ilin Tro: Por plibonigi vian vinberojn, frostu ilin uzi poste en glataĵo, en kokteloj, aŭ eĉ kiel malvarmeta, refrescanta bakuston.

Sanaj Vojoj por Pretigi Vinberojn

Umboj estas plej konataj por esti manĝataj kiel snack, unu-al-unu. Ilia dolĉa agado funkcias kiel bazo por mirinda bakaĵo. La uvaĵoj ankaŭ povas aldoni tordojn al salatoj kaj komplimenti la aspergon de diversaj asaĝoj kaj olivoj por aplata aperitivo. Fine, vinberoj povas esti uzataj por fari desertojn aŭ simple tranĉi en fruktoj.

Receptoj Kun Uvas

Malkovru la versatilecon de vinberoj kreante matenmanĝon, tagmanĝon, vespermanĝon, snakon aŭ deserton kun diversaj varioj.

• Verda Vinbero Vanilla Smoothie
• Sabra Tinuso kaj Ruĝa Vinbero
• PB kaj Vinberoj

> Fontoj:

> Berkeley Wellness. Tipoj de vinberoj. http://www.berkeleywellness.com/healthy-eating/food/article/types-grapes

> Dohadwala, M, Vita, J. Vergoj kaj kardiovaskulaj malsanoj. La Ĵurnalo de Nutrado. 2009; 17788S-1798S. http://jn.nutrition.org/content/139/9/1788S.full.pdf+html

> Linus Pauling Instituto. Resveratrol. http://lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/resveratrol#reference23

> Retelny, Viktorio. La bunta vero pri antocianinoj kompleksaj kombinaĵoj kun multaj potencialaj kompleksaj potencoj. Manĝaĵo kaj Nutrado. 2016; 16-17.