Nutrado Highlights (por servado)
Kalorioj - 85
Grasa - 3g
Carbs - 1g
Proteino - 13g
Tuta Tempo 25 min
Prep 15 minutoj , Kuirejo 10 min
Servoj 6
Vi povas havi sukoplenan karnan hamburgeron, kiu ankaŭ malpliiĝas en graso kaj ne ĉesos akcidenti. La ŝlosilo estas uzi maldikan karnon - en ĉi tiu kazo, meleagro - kaj parigu ĝin per malalta graso, en ĉi tiu kazo, fikse bekitaj belaj belaj fungoj, kiuj ofertas karnan teksturon sen ia ajn graso.
Ni ankaŭ uzas iom da Worcestershire-saŭco por gusto kaj juiciness. Kvankam ĝi havas pli malaltan pH, kio signifas, ke ĝi estas pli acida, la malgranda kvanto ekvilibrigita kun la aliaj ingrediencoj ne ŝajnas kaŭzi refluon. Fakte, ekvilibrigi acidajn manĝaĵojn kun ne-acidaj elektoj estas unu maniero malhelpi akcidenton.
Ingrediencoj
- 3/4 libra meleagro brusto, tero
- 1/2 taso bebo bella fungoj, fajne pikitaj
- 1 kulero de oleo de olivo
- 1 kulero de saŭco de Worcestershire
Preparado
- Kombini la teron meleagro brusto, fungoj, oleo, kaj Worcestershire saŭco en malgranda bovlo.
- Dividu la miksaĵon en 6 partojn kaj formu patty de ĉiu, ĉirkaŭ 1/2-cola de dika, kun viaj manoj kaj apartigi.
- Gluu stovetop griddle aŭ meza skileto kaj kuiri la patties super meza varmo, proksimume 5 minutojn sur ĉiu flanko.
Inkluzivaj Variadoj kaj Substaraĵoj
Ĉi tiuj hamburgeroj estas tre simplaj - ne estas tro multaj ingrediencoj, kiujn vi povas interŝanĝi.
Tamen, vi povas fari ĉi tiun kokidan kukon aŭ pli grasan bovidan hamburgeron, elektante 90 aŭ 95 procentojn da malplenaj karnaj bovoj anstataŭ tera meleagna brusto. Plej multaj superbazaroj proponas la 90-procentan malhelpan eblon. Iuj eble havas la 95 procentan disponeblan version.
Jen bona konsilo: mueli vian propran meleagron. Kelkfoje vendejoj aĉetitaj en vendejo enhavas miksaĵon de blanka kaj malluma meleagna karno, do ilia grasa enhavo varias. Se vi muelanta vian propran viandon, vi scios ĝuste kiom da graso estas tie.
Kuirejo kaj Servado Konsiletoj
Por la plej belaj hamburgeroj, provu ne premi la pattiojn dum kuirado. Ankaŭ faru vian plej bonan por nur flugi ilin unufoje. De ĉi tiu maniero, la humideco enŝlosiĝas en la hamburbon prefere ol estanta elpremita en la skileton.
Burgers kutime estas uzataj kun varmaj saŭcoj, tomatoj aŭ cepoj - ĉiuj potencialaj akcidentuloj. Do, kiel vi povas ĝui ĉi tiun? Unu eblo estas eviti la bulkon en aro kaj servi la meleagronon sur salaton aŭ rostitajn vegetaĵojn por pli malalta karbo-manĝo.
Vi ankaŭ povas servi patty kun greno sur la flanko, kiel quinoa aŭ bruna rizo. Alternative, elektu tutan tritikon kaj servu per krudiga leŭgo, lanco de mustardo, aŭ supre super akvotala salato en la buklo .