Kiel Manĝi por Via Dosha
La unua paŝo al manĝi por via ayurveda konstitucio estas ekscii, kio estas via konstitucia tipo aŭ dosha. Se vi jam ne faris tion, bonvolu preni ĉi tiun kvizon. Memoru, ke ĝi ne anstataŭas diagnozon per kvalifikita medicina profesia.
Unufoje vi havas ideon pri kio via Ayurvedika dosharo povus trovi, ekscii, kio nutraĵoj subtenas kaj kio nutraĵoj povas plimalbonigi la doshacon.
Ayurveda praktikisto povas helpi vin pli tajligi vian dieton al via individua konstitucia tipo.
Vata
Frukto - abrikotoj, aguacate, bananoj, beroj , datoj, freŝaj figoj, pomelo, vinberoj, kiwoj, lemoj, mango, melono, oranĝoj, papajo, persikoj, ananasoj, prunoj, fragoj. Dolĉaj fruktoj balancas.
Ne sekaj fruktoj.
Legomoj - artiŝoko, asparagoj, betoj, karotoj, kukumo, verdaj faboj, leeksoj, mustardaj verduloj, okuloj, olivoj, cepo, pasapo, terpomo, kukurbo, akvofalo. Kuirej legomoj estas plej ekvilibraj.
Evitu krudajn legomojn.
Grajnoj - Amaranto, aveno, rizo, tritiko, sovaĝa rizo
Legomoj kaj Nuksoj - Adzuki faboj, migdaloj, nigraj lentoj, brazilaj nuksoj, kukajxoj, lino, aveloj, mungaj faboj, manĝoj, pekoj, pinoj, pistoj, kukurbo, ruĝaj lentoj, sesamoj, sojfabo, sojfabo, sunfloro, juglandoj
Karno -bovaĵo (foje), kokido aŭ meleagro (blanka karno), anaso, ovoj, dolĉa akvo, mariskoj, salikokoj
Herboj, Spicoj, Kondimentoj - Bruna rizo siropo, Mielo, Arcea siropo, Molasses, Aliaj edulcorantoj ol blanka sukero, Ĉiopovo, Migdala ekstrakto, Anizo, Basil, Bahia folio, Nigra Pipro, Kravato, Kardamomo, Kayano, Chamomile, Cinamo, koriarto, kabano, fromaĝo, kumino, kano, ajelo, ajlo, gee, zingibro, mustardo, nukso, cepo, oregano, petroselo, papriko, papaĵaj semoj, romero, saĝeco, spegulo, spirulino, tamarindo, taroko, timiano, salo, algoj, soy-saŭco, kurkumo, vanilo
Dairy - butero, lakto de bovino, fromaĝo, kapra lakto, kapra fromaĝo, jogurto. Ĉio en modereco.
Pitta
Frukto - pomoj, aguacate, beroj, datoj, figoj, vinberoj, mango, melonoj, piroj, ananasoj, prunoj, granatoj, prunoj, sekvinberoj, akvomelono. Dolĉaj fruktoj balancas.
Dolĉaj fruktoj pligravigas.
Legomoj - Artiŝoko, asparagoj, sonorilpremoj, brokoloj, bruseloj, florbrasiko, kukumo, celerio, verdaj faboj, folioj verdaj, fungoj, okra, petroselo, pasapo, pizoj, terpomoj, kukurbo, ŝuoj, kukoj. Dolĉaj kaj maldolĉaj legomoj balancas.
Grajnoj - hordeo, boligitaj avenoj, basmati-rizo, blanka rizo, tritiko, tritika branĉo, tritiko granola balancas.
Amaranto, ruĝa trinkaĵo, milito, akno granola, quinoa, bruna rizo kaj sekalo plimalbonigas.
Legumejoj kaj Nuksoj - Ĉiuj faboj krom nigraj kaj ruĝaj lentoj estas balanciĝantaj, kiel ekzemple adzuki faboj, cikloj, rena faboj, sojfaboj, fendaj pizoj kaj tofu. Kokoso, psilo, kukurbo, kaj sunfloro balancas.
Migdaloj, brazilaj nuksoj, kukoj, ĉifoj, filoj, lino, macadamiaj nuksoj, arakidoj, pecoj, pinoj, pistoj kaj sesamoj plimalbonigas.
Karno - Kokido blanka karno, meleagro karno, ovo blanka, dolĉa akvo, salikoko (en modereco) balancas.
Bovaĵo, ovo yema, anaso, ŝafido, porko, ĉasado kaj mariskoj, krom ol salikoj kreas senbalan.
Herboj, Spicoj kaj Kondimentoj - Maple siropo, frukta suko koncentrita, hordeo siropo, bruna rizo siropo kaj aliaj edulcorantoj krom mielo kaj melaso, kokoso, koriandro, kumino, verda fennel, ghee, mento, oranĝa kelo, papero, saffron, algoj, ŝtonoj, ŝraŭboj, kurkumo, vintravarbulo estas ekvilibrigantaj.
Chilikoj, ajloj, zingibroj, biskvitoj, salsaĵoj, citronoj, kudronoj, majuskloj, cepoj, pikloj, salo, sesaj semoj, sojfabo, kaj tamaroj pligravigas.
Dairy - Butero (senŝeligita), doma fromaĝo, milda mola fromaĝo, ghee, bovino kaj kapra lakto balancas.
Salta butero, butero, malmola fromaĝo, feta fromaĝo, dolĉa kremo kaj jogurto estas pligravantaj.
Kapha
Frukto - Pomoj, abrikotoj, beroj, ĉerizoj, arbores, sekaj figoj, mango, persikoj, piroj, granatoj, prunoj, sekvinberoj estas ekvilibraj.
Dolĉaj fruktoj kiel bananoj kaj datoj pligravigxas, kiel estas dolĉaj fruktoj kiel ekzemple citronoj, dolĉaj oranĝoj kaj pomelo.
Legomoj - Asparagoj, betoj, betoj verdaj, tintilo, brokolo, bruseloj, brasiko, karotoj, florbrasiko, celerio, melongeno, ajlo, verdaj faboj, bukedoj, folioj, folioj, leŭtoj, fungoj, okoj, cepoj, petroselo, pizoj , paprikoj, terpomoj, spinacoj, ŝvelajxoj, ŝipetoj, kaj akvofaloj. Krudaj, akraj kaj maldolĉaj legomoj balancas. Dolĉaj kaj sukaj legomoj pligravigxas.
Grajnoj - Amaranto, hordeo, ruĝa trinkaĵo, maizo, granola, milo, aveno, verda branĉo, quinoa, basmati-rizo, rizkukoj, sekalo kaj tritiko-branĉo balancas.
Kokita aveno, bruna aŭ blanka rizo, kaj tritiko malkonsiliĝas.
Legomoj kaj Nuksoj - Adzuki-faboj, nigraj okuloj, kokeroj, kukurboj, kukurbaj semoj, sunfloraj semoj, lima faboj, maraj faboj, pina faboj, ruĝaj lentoj, fendaj pizoj kaj blankaj faboj balancas.
Migdaloj, brazilaj nuksoj, kokoj, kokosoj, macadamiaj nuksoj, arakidoj, pecoj, pinoj, pistoj, psiloj, sesajoj, nigraj lentoj, mungaj faboj, reno-faboj, lentoj, sojfaboj, tempeoj, juglandoj kaj tofu malhelpas.
Karno - Kokida malluma karno, meleagra malluma karno, Ovoj balancas.
Bovaĵo, anaso, dolĉa fiŝo, ŝafido, porko, mariskoj, salikokoj kaj ĉasoj estas pligravantaj.
Herboj, Spicoj kaj Kondimentoj - Allspice, anizo, basilio, nigra pipro, karavalo, kartomomo, kayano, cinamo, kofro, korandro, kumino, verdo, fenomeno, ajlo, zingibro, bakso, mento, mustardo semoj, nukso, cepo, orto , paprika, petroselo, papriko, papaĵaj semoj, romero, saĝeco, spearmint, stelo anizo, taroko, timiano, kurkumo kaj vintravalo estas ekvilibrigantaj.
Dairy - Gee, kaproj lakto kaj diluita jogurto (diluita 1: 4 jogurto: akvo) balancas.
Butero, fromaĝo, butero, lakto de bovino, glaciaĵo, dolĉa kremo kaj jogurto estas pligravantaj.