Nutrado Highlights (por servado)
Kalorioj - 212
Grasa - 10g
Carbs - 23g
Proteino - 8g
Tuta Tempo 45 min
Prep 20 minutoj , Kuirejo 25 min
Servoj 12 (1 kukaĵuko)
Ĉi tiuj kremaj kaesecakes faritaj kun domaĝa fromaĝo gustumas nur kiel tradiciajn faritajn kun krema fromaĝo, sed ili estas amikoj de IBS. Ili estas tre facilaj por fari kaj estas perfekta, part-kontrolita deserto.
Por akiri mildan teksturon vi bezonos manĝaĵon aŭ likvigilon. La junarto de laktozo povas malfacile trovi; Klara greka jogurto estas taŭga alternativo en ĉi tiu recepto. Vidu la ingrediencajn variadojn kaj anstataŭojn priskribitajn sube por la kiel-al.
Ingrediencoj
- 1 taso de laktozo-libera jogurto
- 4 onzas kuketoj de malalta FODMAP
- ½ taso de tostita tuta aŭ tranĉita migdaloj
- 3 kuleroj de butero
- 2 tasoj de laktozo senpaga dometo
- 2 kuleroj de maizo
- 2/3 taso sukero
- 2 grandaj ovoj
- 2 kuleroj da freŝa citrono
- 2 kuleroj de freŝa suko de citrono
- 1 cucharadita ekstrakto de vanilo
Preparado
- Ĉirkaŭ tri horoj antaŭ ol vi planas fari la muffinojn, metu yogurton per kribrilo, kun triobla tavolo de kaŝkolora kafo, kafo-filtrilo aŭ papero, kaj permesu ke la trinkaĵo malplenigu ĝis 1/2 taso da dikigita jogurto restas. Se vi superŝovos kaj ekflugas per tro malgranda jogurto, movu iom el la trinkaĵo en la necesaĵon por fari 1/2 tason.
- Precalenti fornon al 325F. Linei 12-tason muffin-stanon kun papero muffin-bakantajn tekojn.
- En likvaĵo aŭ manĝaĵa procesoro, premas kuketojn kaj migdalojn ĝis paneroj similaj al graham-kruĉa kruta teksaĵo-formo, ĉirkaŭ 10 pulsojn. Fandu buteron en alta potenco en malgranda mikroonda sekura bovlo, ĉirkaŭ 30 sekundojn. Verŝu la panerojn en la fanditan buteron kaj miksi. Metu 2 kulerojn da paneroj en ĉiu mufo. Premu la panerojn malsupren per viaj fingroj ĉe la fundo de la tasoj kaj ¼ ok la supre de la tegmentoj.
- Lavu la likvigilon por forigi panojn kaj sekigi ĝin. Al la likvilo, aldonu la domon fromaĝon, jogurton, kaj maŝinujon kaj procezon ĝis glata, proksimume 1 minuto. Skrapu la flankojn kaj aldonu sukeron, ovon, citronan zeston, citronon kaj vanilon en la likvilo. Procezo ĝis glata, 30 ĝis 60 sekundoj. Skrapu malsupren flanke kaj rapide premas unu pli da tempo, 5 ĝis 10 sekundoj.
- Verŝu bateon en mufajn tasojn ĝis ĝuste sub la supro rando de la liner. Se vi havas trankviligan batilon, verŝu ĝin en ŝranĉitan ramekinon por fari senŝanĝan kukan kukaĵon. Baki ĝis aro sed ne bruna, 23 ĝis 26 minutoj. Kiam ili estas sufiĉe malvarmaj por manipuli, forigi la kaesecakes de la muffin-tinsoj kaj malvarmigi ilin en la fridujo ĝis firma, 1 ĝis 2 horoj. Supro kun malalta-FODMAP-frukto aŭ fiŝaĵo.
Variadoj kaj Substaraĵoj
Kuketoj kun malaltaj FODMAP-ingrediencoj kutime estas sen glutenoj. Serĉu gluten-free shortbread, vanila plafoj, aŭ bestaj biskvitoj faritaj sen altaj FODMAP-edulcorantoj; la tuta recepto ankaŭ estos gluten-libera.
Se vi ne povas trovi laktose-jogurton, anstataŭigu 1/2 tasojn de greka jogurto por la streĉita jogurto en ĉi tiu recepto; unu parto ankoraŭ havos malpli ol 1 gramon de laktozo per servado, verŝajne tolerebla fare de plej multaj individuoj kun IBS.
Por netaŭta variado, preterlasu migdalojn kaj pliigi kuketan pezon al 6 onoj.
Kuirejo kaj Servado Konsiletoj
Cheesecakes povas esti faritaj sen ŝelo. Verŝu baterion en 8 bone-ŝmiritajn 4-5 onza-ramekins. Servu en la ramekins, ĉar ili ne povas facile esti forigitaj.