Nutrado Highlights (por servado)
Kalorioj - 220
Grasa - 3g
Carbs - 37g
Proteino - 10g
Plena Tempo 50 min
Prep 20 minutoj , Kuirejo 30 min
Servoj 5 (2 trianguloj ĉiu)
Onigiri estas populara japana snack aŭ lunĉobox-ero . Multe malpli malfacila por kunveni ol sushi, vi povas varii la kompletigon por konveni vin mem. Tute envolvitaj, tiuj konservas dum pluraj tagoj; ili povas esti servataj malvarmaj, aŭ kroĉitaj en iom da oleo por varmigi ilin kaj fari ilin krutaĉe ekstere.
Ingrediencoj
- 1½ tasoj senkutigitaj mallongaj aknoj blanka rizo
- 1 2/3 tasoj da akvo
- ½ cucharadita de salo
- 1-onza sekaj tranĉitaj algoj, fajne pikitaj (2 kuleroj)
- 1 kulero de semoj de sésamo
- 4 onoj kuiritaj, fumitaj, aŭ saligitaj en salmo
- 1 folio nori
Preparado
- Mezuri la rizon en meza kaserolo. Rinse, movu kaj dreni ĝin plurajn fojojn. Kovru ĝin per multe da akvo kaj permesu ĝin trempiĝi dum ĉirkaŭ 40 minutoj aŭ ĝis la rizo estas malvarma blanka koloro. Ĝi tute malplenigas la rizon en mallaŭtilo.
- Revenu la drenitan rizon al la kaserolo. Aldonu akvon kaj salo; kovri la kaldronon. Alportu ĝin al kuiri super alta varmego, tiam redukti varmegon por subteni malvarmon. Kuiri la rizon dum 20 minutoj, kaj forigu ĝin el la varmego. Lasu la kaldronon kovrita kaj permesu la rizon al vaporo dum aliaj 10 minutoj por fini la kuiradan procezon.
- Espolvore en la algoj kaj la sesaj semoj. Stir por kombini.
- Kiam la rizo-miksaĵo estas sufiĉe malvarmeta por manipuli, humidigi ambaŭ manojn. Diskonigi ĉirkaŭ ½ taĉon de la rizo ekstere sur la palmo de unu mano. Metu 1 kuleron da salmo en la centro, kaj formu la rizan miksaĵon en pilkon ĉirkaŭ ĝi. Premu firme por bati la rizon kune. Formu ĝin en la tradicia triangula formo, plata sur ambaŭ flankoj, kun rondaj anguloj.
- Uzante tondiloj, tranĉu la folion de nori en striojn, 1 x 2 ½-colojn ĉiu; envolvu strion de nori ĉirkaŭ unu rando de la triangulo. Kovru aŭ streĉu rapide ĝis servado.
Inkluzivaj Variadoj kaj Substaraĵoj
Mallonga akno bruna rizo povas esti uzata anstataŭ blanka sushi rizo. Uzu 1½ tasojn da bruna rizo, 2¼ tasojn da akvo, kaj ½ tekspopo da salo. Kuiri la rizon dum 50 minutoj, forigi el varmego kaj vaporo dum 10 minutoj pli.
Anstataŭ salmon, aĵoj priigataj kun fumitaj aŭ enlatigitaj sardinoj, tinusoj, harĉoj, trutoj aŭ mituloj.
Anstataŭ fiŝo, plenigu la onigiri per pikitaj malaltaj FODMAP-legomoj kiel karotoj aŭ kuiritaj batatoj.
Prenu la fiŝon kaj movu ĝin en la rizon antaŭ formi la onigiri. Stir fajne tranĉita aŭ tranĉita kuiritajn karotojn aŭ pikitan zingibron en la rizon antaŭ formi la onigiri.
Anstataux salo, tranĉita algoj, kaj sesaj semoj, uzu preparitan onigiri vesperĉitan miksaĵon aŭ furikakeran rikoltadon.
Kontrolu ingrediencojn por certigi, ke cepoj, ajloj kaj laktozo ne estas prezencoj kiel gusto aŭ edulcorantoj.
Kuirejo kaj Servado Konsiletoj
Ne uzu iun ajn alian rizon. Nur mallonga akno blanka rizo (sushi rizo) aŭ mallongaj aknoj brunaj rizo estas sufiĉe glueca por fari onigiri.
La nori ĉe la rando de la onigiri-trianguloj gardas la rizon de alkroĉi al viaj fingroj kiam vi manĝas ĝin. Komencas bati la rizon 40 minutojn antaŭ la aktiva prepara tempo por ĉi tiu recepto.
Nori povas esti vendita kiel "rostita algoj". Serĉu platajn verdajn foliojn, kiuj aspektas kiel malluma verda farita papero, kun bildoj de sushi-ruloj ĉe la fronto.
Onigiri povas esti formita en ajnan grandecon aŭ formon. Provu buloj la grandecon de ping-pongaj pilkoj, preterlasante la nori-envolvon.