Varma kaj Sour Soup

Nutrado Highlights (por servado)

Kalorioj - 110

Grasa - 5g

Carbs - 10g

Proteino - 8g

Tuta Tempo 35 min
Prep 20 minutoj , Kuirejo 15 min
Servoj 6 (1 taso ĉiu)

Varma kaj dolĉa supo estas azia restoracio, kiun vi povas fari hejme. Ne malfacilas, iam vi regis la teknikon de pluvi la orelitan ovon en la ŝvelaĵan buljonon. Vizu azian merkaton por aĉeti la nigrajn fungajn fungojn. La resto de la ingrediencoj estas haveblaj ĉe via loka manĝaĵejo.

Ingrediencoj

• ¾ onza sekigitaj nigraj fungoj-fungoj (ĉirkaŭ 1/2 taso)
• 1 kulero da senŝeligita freŝa zingibro, tranĉita en krudajn pecojn
• 2 freŝaj ajloboj, pikitaj en grandajn pecojn
• 1 Kulero de oleo de sesame toastita
• 1-kvara reduktita-natrio, malalta-FODMAP-kokala buljono
• 1 kulero de varma saŭco chile-kaj-vinagro
• 3 kuleroj de vinagro de rizo
• 2 kuleroj de saŭco de soja de sodio reduktita
• 8 onzas firma tofu, drenita kaj tranĉita en ¼-coloranoj
• 5 onzas bambuaj pafoj (rendimento de 8-onza povas)
• 1 cucharadita de sukero
• ¼ kulero de blanka pipro
• 2 kuleroj de maizo
• 2 kuleroj de malvarma akvo
• 1 granda ovo
• ¼ taso maldikaj tranĉaĵoj tranĉaĵoj
• pinĉaĵo de disbatitaj ruĝaj piprokuloj (nedeviga)

Preparado

1. En meza bovlo, verŝu ĉirkaŭ 2 tasojn da bolanta akvo super la sekigitaj fungoj kaj permesu ilin hidratigi dum 30 minutoj.
2. Dum la fungoj trempas, en meza peza kaserolo, svingas la zingibron kaj ajlon en la sesa oleo super meza varmo ĝis bonodora kaj svinganta. Kiam ili komencas brili, forigi kaj forĵeti la zingibron kaj ajlon. Stiru en la kokina buljono, varma saŭco, vinagro, sojfabo, tofu, bambuaj pafoj, sukero kaj pipro. Alportu la miksaĵon al kuŝi super meza alta varmego, kaj turnu ĝin por subteni malaltan malvarmon.

1. En malgranda bovlo, movu la maizon kaj malvarman akvon. Trinku la miksaĵon en la supo, moviĝante rapide, kaj movu ĝis la supo dikiĝas iomete.
2. Drenu la fungojn kaj aldonu ilin al la supopo.
3. En la sama malgranda bovlo, skrapu la ovon. Trinku la ovon miksaĵon en la kaldronon dum ekscitante senĉese. Malgrandaj fadenoj de ovo formiĝos kiel la supo revenas al sorĉisto en ĉirkaŭ 30 sekundoj. Supro kun makuloj verdaj kaj disbatita ruĝa pipro, se uzado, kaj servu varme.

Inkluzivaj Variadoj kaj Substaraĵoj

Uzu unu pokalon de ŝiritaj freŝaj ostraj fungoj anstataŭ rehidratigitaj sekigitaj nigraj fungoj, se vi havas problemojn trovi ilin.

Notu, ke malalta-FODMAP-buljono ne enhavas cepojn aŭ ajlojn. Ĝi ne estos etikedita malalta-FODMAP, do vi devos Inspekti la ingrediencajn etikedojn.

Kuirejo kaj Servado Konsiletoj

Ĵus ni vidis firman tofu en manumbutonoj de 8 onzas ĉiun. Uzu unu flankon de la manumbutono por ĉi tiu recepto kaj konservu la alian duonon por alia uzo, kiel glueca bakita tofu-noodlevolvo .

Tenu antaŭe senŝeligita kaj pikita zingibro en via frostujo ĉiampoze por rapide aldoni eksplodon de aŭtentika azia gusto al viaj receptoj. Metu la zingibron per malgranda peco da aluminio-folio, envolviĝo kaj tordi ambaŭflanke.