Nutrado Highlights (por servado)
Kalorioj - 158
Grasa - 9g
Carbs - 14g
Proteino - 3g
Tuta Tempo 25 min
Prep 15 minutoj , Kuirejo 10 min
Servoj 5
Ĉi tiu kukurbo-supo estas krema kaj komforta, sed ankaŭ havas sufiĉe spionon por esti interesa. Ĝi estas pli sana recepto ol tradiciaj kukurboj, kiujn vi povas trovi - anstataŭ peza kremo, ĉi tiu versio uzas duonon kaj duonon, tranĉante la grason kaj kaloriojn. Kaj kvankam nur malgranda kvanto estas vokita, la recepto ankaŭ anstataŭas blankan rafinitan sukeron kun natura edulcoĝulo, kiel ekzemple stevia. Tiel vi povas akiri ĉiujn nutrajn profitojn de la kukurbo sen la tuta kulpo.
Ingrediencoj
- 1 kulero de oleo aŭ vegetala oleo
- 1 malgranda cepo, tranĉita
- 2 tonoj, ajloj, pikitaj aŭ premitaj
- 1 kulero da freŝa zingibro
- 1 kulero de semo de koriandro de tero
- 1 cucharadita de cinamo de tero
- 1/4 cucharadita tera nukso
- Pinĉaĵo de kafaj pipro
- 1/2 taso seka blanka vino
- 1 (15- ĝis 16 onza) povas
- Kukurbo (ne kukurbo-kukaĵo)
- 2 tasoj de kokido aŭ vegetala buljono (povas uzi bouillion)
- 1 taso duono kaj duono
Preparado
- En granda kruĉo (2-kvarta poto funkcias bone), varmigas la oleo kaj saŭtas la cepojn ĝis mola.
- Aldonu la ajlo kaj la zingibro kaj kuiri por aliaj 30 sekundoj, kaj aldonu la spicojn kaj kuiri dum 30 sekundoj aŭ tiel (ĝis bonodoraj, sed ne lasu la aromajxojn).
- Aldonu la vinon kaj movu alian minuton. Forigi de varmego.
- Aldoni la kukurbon kaj 1 tason da buljono. Pura kun bastono-disvastigilo, aŭ en konstanta likvigilo aŭ manĝaĵa procesoro. Kiam la supo estas glata, varmigu ĝin en la kaldrono kun la cetera 1 taso de buljono kaj la duono kaj la duono ĝis simmering.
- Gusto kaj aldonu malgrandan kvanton da edulcorantino. Ekvilibrigu la gustojn - ĉu salon se necese kaj iom pli dolĉiĝema se la gustoj ŝajnas iom malmola.
Inkluzivaj Substitucioj kaj Kuirejaj Konsiletoj
Vi povas facile duobligi ĉi tiun recepton per granda (29-onza) kukurbo. Se vi uzos freŝan kukurbon, sukero kukurbo estas plej bona. Metu la kukurbon sur bakotuko kaj ponardu ĝin per forko plurajn fojojn por lasi la vaporon. Kuiri ĝin en 350 F-forno ĝis mola-45 ĝis 60 minutoj laŭ la grandeco de la kukurbo. Dividu, lasu malvarmeti kaj elpreni la semojn kaj pulpon. Forigi karnon al bovlo kaj muŝo, aŭ uzu likvigilo aŭ manĝaĵa procesoro ĝis kukurbo puree estas glata.
Ĉi tiu recepto ankaŭ funkcias uzante butternut squash anstataŭ la kukurbo. Vi povas rosti tutan kvazaŭon, kiu estis tranĉita en duono kaj semoj forigitaj, aŭ aĉeti jam kuban butternutkukŝon kaj aldoni rekte al la kaldrono.
Se vi volas ke ĉi tiu supo havu pli da piedbaton al ĝi, aldonu iom da varma saŭco aŭ iom da kruda kradrita zingibro.
Bonaj garnizoj inkludis kukurbajn semojn, tocojn, aŭ kraĉajn Parmesan aŭ akran Cheddar-fromaĝon.