Ni alfrontu ĝin: Se vi enketas 10 el viaj amikoj, almenaŭ duono de ili verŝajne petos francajn fritojn kiel sian plej ŝatatan manĝaĵon. Sed ekde meza ordo ĉe rapida manĝo-restoracio havas mezumon da 400 kalorioj kaj 20 gramoj da graso, dieto-amikaj receptoj estas absoluta bezono. Jen ĉio, kion vi bezonas por vundi viajn proprajn senkulpajn malpuraĵojn hejme.
Iloj
- Bakaj folioj kaj forno: Ĝuste, ĉi tiuj francaj fritoj estas bakitaj, ne frititaj. Kaj ili estas tute delikataj. Unu al du grandaj bakaj folioj (pli via forno, kompreneble) estas necesoj. Ankaŭ oportuna? Termofetro de forno por certigi, ke via forno preheatiĝas al la ĝusta tempo. Vi surprizus, kiom da fornaj ekranoj estas malĝustaj.
- Nonstick Spray: Ĉi tiu aĵo devas esti baza en via kuirejo. Kiel la nomo sugestas, ĝi konservas manĝaĵon, ke ĝi kongruas al ĉio, kion vi kuiras ĝin. Kaj en la kazo de bakitaj francaj fritoj, ĝi ankaŭ alportas iom eksterordinare al la ekstera. Se vi uzus regulajn oleojn anstataŭe, vi aldonus 120 kaloriojn kaj 14 gramojn da graso per tablopo. Do ne necesa.
- Crinkle Cutter: Dum vi povas baki malaltajn kaloriojn francajn fritojn sen unu, kruĉa tranĉilo faros viajn fritojn almenaŭ 34 procentojn pli ĝuaj. La familiaraj frenezaj ŝtonoj ĝi kreas, ke viaj francaj fritoj sentas pli aŭtentikan. Plie, krucaj tranĉiloj estas desegnitaj por tranĉi tra terpomoj kaj aliaj malmolaj al-tranĉaĵoj.
Ĉefaj Ingrediencoj
- Butternut Squash : Mia vegetaĵaro por senkulpaj fritoj estas butternut squash. La gusto kaj teksturo estas ekstreme similaj al batatoj, sed la kukurbo havas ĉirkaŭ duonon de karbaj karboj kaj kalorioj. Ĉiu onza de la kruda kukurbo havas 13 kaloriojn, pli duonon gramon de fibro. Simple pezu la kukan karnon sekve antaŭ kuiri ĝin.
- Ŝipetoj : Ĉi tio estas mirinda bongusta maniero por akiri vian francan fiksan riparadon, precipe se vi preferas la klasikan terpomoron kontraste al dolĉa terpomo. Estas iomete batala gusto al ĝi - ĝi estas mirinda interŝanĝo. Ŝipetoj ankaŭ havas nur 8 kaloriojn per onza kaj duona gramo de fibro. La averaĝa meza ŝipeto pezas ĉirkaŭ 12 onzas - nur 95 kaloriojn.
- Karotoj: Alia ŝoka mirinda frida bazo. Fanoj de batato fritas amos ĉi tiun interŝanĝon. Onza de kruda karoto havas 12 kaloriojn kaj nur sub gramo da fibro. Ĉi tiuj ne tre kuraĝiĝas kiel iuj aliaj, sed ili ŝatas nekredeblajn.
- Rusaj Terpomoj : Kelkfoje, nur terpomoj bazitaj en terpomoj faros. La kruta ekstere kaj mola ene estas neeviteble delikataj. Kaj se vi rigardas vian parton de grandeco kaj batas per mia bakita-ne-fritita metodo, vi povas ĝui ilin senkulpaj. Estas 22 kalorioj en ĉiu onza de kruda terpomo, pli pri duon-gramo de fibro. Estas ekstreme grava pezi viajn terpomojn. Ekzistas komuna miskompreno, ke averaĝa russeta terpomo pezas 6 onzas, sed nia testa kuirejo, kiu trovis 12 onzas, estas pli preciza.
- Duona Duono: La plej bona maniero por akiri grandegan parton de malvarmaĵoj, uzante realajn papojn, devas iri "halfsies". La batatoj pafas bone kun butternutkukko aŭ karotoj. Ruĝaj terpomoj estas perfektaj kun ŝipetoj.
Pli da Ingrediencoj
- Sezonoj: Mi ĝenerale estas puristo kiam temas pri vespermanĝi miaj francaj fritoj - iom kruda salo estas ĉio, kion ĝi bezonas. Se vi deziras spioni aferojn, eksperimenti kun ajlo pulvoro, cepo pulvoro kaj chili-pulvoro. Aŭ donu al viaj frititaj dolĉa spino kun cinamo kaj iom da kaloria edulco.
- Kulpo-Senpaga Dipping Saŭco: Ketchup estas evidenta elekto, kaj ĝi estas malalta en kalorioj, kun ĉirkaŭ 15 po tablespoon. BBQ-saŭco ankaŭ estas bona - serĉu unu kun 45 kalorioj aŭ malpli per 2-kulera servado.
Kiel
- Precalenti fornon al 425 gradoj. Spray bakako (aŭ du) kun ne strikta sprayo.
- Senŝeligu vian vegetaĵon de elekto, kaj tranĉi ĝin en lancojn / francajn fritajn formojn. Forpelu troon de humideco kaj aspergi per akvumiĝoj.
- Metu malvarmaĵojn sur la folio (j), egala interspacigita. Ne amasu ilin, aŭ ili ankaŭ ne kroĉiĝos.
- Baku ĝis kruta kaj kuirita, flugante duonvoje, 30-40 minutoj. (Tempo povas varii laŭ la grandeco de viaj malvarmaĵoj.) Servu kun via preferata sapo.
Por senkulpaj receptoj, manĝaĵoj, konsiletoj kaj pli, enskribu senpage ĉiutagajn retpoŝtojn aŭ vizitu Hungry Girl!