Nutrado Highlights (por servado)
Kalorioj - 101
Grasa - 6g
Carbs - 11g
Proteino - 4g
Suma Tempo 75 min
Prep 15 minutoj , Kuiri 60 min
Servoj 8 (1 taso ĉiu)
La dolĉa kaj brila oranĝa karno de kaboka-kvazaĵo superfluas kun inflamaj bataloj. Rostado plifortigas la naturan dolĉecon de ĉi tiu kukurbo, donante al ĉi tiu supo ekstran dimension de gusto sen ekstra kalorioj. Aludo de spico de kurio aldonas eĉ pli kontraŭinflaman potencon.
Ĉi tiu supo estas facile facila por fari semajnan vespermanĝon sed aspektas kaj gustumas sufiĉe eleganta por fari fianĉan vespermanĝon. Por vesti ĝin, servu per granda ĉaskolora pano da akno kaj vesti ĝin, servu per tostitaj pinoj kaj dollop de crème fraiche.
Ingrediencoj
- 1 meza kabocha kvazaŭo
- 3 kuleroj de oleo de olivo, dividitaj
- 1 cucharadita de salo kosher
- 2 tordas freŝe grundan nigran pipron
- 1 malgranda cepo, kriĉita
- 2 kuleroj de kulero de kulero
- 1 kvartalo de malalta natrio de kokido
- ½ taso da tomato-saŭco
Preparado
- Precalenti fornon al 425F.
- Tranĉi kukŝon en duono, forigi semojn, kaj tranĉi ĉiun pecon en duono por tuta 4 pecoj.
- Metu kukbaŝon sur litkovrilo, pluvi kun 2/3 el la oleo de olivo, sezono kun salo kaj nigra pipro.
- Rostita kukurbo por 35 ĝis 45 minutoj aŭ ĝis mola kaj iomete bruna.
- Permesu malvarmeti iomete, tiam elprenu la rostitan karnon kaj forĵeti la haŭton.
- En granda supo-poto, varmo restanta oleo. Aldoni pikitajn cepojn kaj kuran polvoron kaj kuiri ĝis cepo komenciĝu translua, ĉirkaŭ 5 minutojn.
- Aldoni rostitan premplaton, kokan stokon, kaj enlatan tomaton-saŭcon al la kaldrono; Alvoku ulbon.
- Redukti varmegon kaj malvarmigi dum 5 minutoj.
- Uzante bergilo de mergo, pura ĝis glata.
- Gusto por veturi kaj servi.
Inkluzivaj Variadoj kaj Substaraĵoj
Faru ĉi tiun sukon uzante aliajn rostitajn legomojn kiel butternut squash, batato, bupoj, terpomoj aŭ florbrasiko. Ĉiuj estas nutraj potencoj.
Por fari ĉi tiun recepton vegano, simple anstataŭigu la kokan buljonon kun vegetala buljono aŭ akvo. La tomato aldonas iom agrablan acidecon, kiun vere necesas kukurbo kiel ĉi tio. Se via fina produkto ankoraŭ ŝajnas, ke ĝi povus uzi pli da rando en la gusto-sekcio, aldonu konservativan splashon de rizo-vinagro aŭ ruĝan vinagron.
Kuirejo kaj Servado Konsiletoj
Kabocha-kukurbo povas esti fama malfacile tranĉi. Por plej bonaj rezultoj tranĉi per akra tranĉilo sur ebena kaj fortika surfaco. Malmoza tranĉilo faros pli da damaĝo al la muskoloj en via mano ol la kukŝaĝo!
Kiel aldonita bonuso la semoj estas manĝeblaj - preparu kiel vi kukurbis semojn .
Por ŝpari tempon en ĉi tiu recepto rostas la premplaton ĝis du tagoj antaŭen kaj stoki en la fridujo.