Nutrado Highlights (por servado)
Kalorioj - 223
Grasa - 20g
Carbs - 4g
Proteino - 10g
Sumo Tempo 20 min
Prep 15 minutoj , Kuiri 5 min
Servoj 4 (1/4 taso ĉiu)
Kukurbaj semoj (ankaŭ konataj kiel pepitas) estas delikataj rostitaj kaj povas esti manĝataj ĉe aŭ sen la kaskoj. Vi eble vidis la ebenajn, mallumajn verdajn kukurbajn semojn haveblajn ĉe via loka greno, sed senhelpitaj kukurbaj semoj estas kion vi uzos en ĉi tiu rostita kukurbo-semoj-recepto. Ĉi tiu recepto ankaŭ funkcias por akvobluaj semoj, inkluzive de la amata spageta kukurbo . Aldonu nutrajn rostitajn kukurbajn semojn por trairi miksaĵon, ĵeti en salatojn, aŭ fari korajn granolaĵojn. Kompreneble, ili ankaŭ estas delikataj pro siaj propraj kiel snack.
Se vi uzas varman fornon, ili nur prenas kvin minutojn por baki, sed ĝi estas la procezo skrapi la kukurbon kaj purigi la semojn, kiuj prenas tempon. Por pli facila purigado, metu la semojn en kultivilo kaj rinse, skuante la pikilon por malfiksi la pulpon. Forigi la fadenojn de pulpo kaj rinse la semojn denove. Poste metu semojn sur telero tuko por sekigi.
Ingrediencoj
- 1 taso de kukurbaj semoj (senhelpita)
- 1 kulero de oleo de olivo (sufiĉe por peki la semojn)
- 1 cucharadita de salo
Preparado
- Precalenti fornon al 350 F (aŭ vidi sube por pli malalta pli malrapida metodo). Kovri bakakujon per pergamina papero.
- Ĵeti kukurbajn semojn kun oleo en bovlo. Vi nur bezonas sufiĉan oleon por apenaŭ eltiri la semojn; alie ili estos grasaj. Aldoni salo kaj ĵeti denove.
- Disvastigu la semojn en unu tavolo sur preta kukaĵo.
- Baku por 3 ĝis 5 minutoj, ĝis semoj nur komenciĝas kolorigi kaj bonodoras. (Se vi havas pli da tempo, vi povas rosti la semojn ĉe 250 F dum 45 ĝis 60 minutoj. Ĉi tiu pli malrapida kuirila tempo donos iomete malpli nutritan guston.)
Inkluzivaj Substitucioj kaj Kuirejaj Konsiletoj
Dum ĉi tiu recepto estas simpla, vi povas aldoni viajn proprajn herbojn kaj spicojn por doni viajn kukurbajn semojn kelkajn pizazojn. Iru sovaĝaj kun spicoj kiel fumita paprika, kumino, aŭ ajlo. Aldonu dolĉecon kun cinamo, zingibro, ŝnuro, aŭ nukmo.
Alia maniero por pliigi la guston de viaj rostitaj kukurbaj semoj estas boli ilin en salo-akvo antaŭ rostado. Farante ĉi tio permesas al la salo eniri en la ŝelon al la semoj. Simple aldonu kukurbajn semojn al mezgranda kaserolo kun 2 al 3 kuleroj da salo (laŭ via gusto-prefero) kaj 2 tasoj da akvo. Alvoku ulbon kaj malsuperan varmegon por sorĉi dum 10 minutoj. Ili devus aspekti iomete grizaj kiam ili estas faritaj. Uzu tondilon por malplenigi la akvon de la semoj tute kaj rosti la kukurbajn semojn uzante la recepton supre.
Nutra valoro
Kukurbaj semoj estas plenplenaj. Ili estas aparte alta en multaj mineraloj, inkluzive de magnezio, zinko, kupro, mangano kaj kalio.
Ili estas plej altaj en zinko, se vi manĝas ilin tute, inkluzive de la ŝelo. Ili ankaŭ enhavas ampleksan varion de phontonutrientoj , inkluzive de lignoj kaj multaj antioksidantoj.