Nutrado Highlights (por servado)
Kalorioj - 354
Grasa - 31g
Carbs - 9g
Proteino - 19g
Tuta Tempo 30 min
Prep 20 minutoj , Kuirejo 10 min
Servoj 4
Ĉi tiu Facila Taja Kokoso-Kuira Kokido-recepto estas simpla unu-pikita manĝo. Vi povas uzi ajnan taja vespermanĝo aŭ kurio, kiun vi ŝatas. Ekzistas kruĉoj de diversaj specoj de taja kukaĵo en la merkato, aŭ vi povas uzi pulvoritan miksaĵon. Servu ĉi tiun klasikan sud-azian teleron sur Florbrasika Rizo .
Ingrediencoj
- 1 kulero de kokosa oleo
- 1/2 meza cepo, pikita
- 1 meza ruĝa sonorilo, korita, semita kaj pikita
- 2 kuleroj da kukaĵo, (elektu verdan, ruĝan, flavan, masamon aŭ panang, laŭ via prefekto por pika aŭ milda, sovaĝa aŭ dolĉa kuklo)
- Salo al gusto
- 1 funtoj senkulpaj, senkoloraj kokaj femuroj, tranĉitaj en morditaj pecoj
- 3/4 14 onza-povas kokosa lakto
- 12 onzas freŝaj aŭ frostitaj verdaj faboj
- Suko de 1 kalko
Preparado
- Varmega la kokosa oleo en granda skileto. La reala kvanto da oleo dependas de la grandeco de la pano. Vi volas maldikan mantelon sur la fundo.
- Aldoni 1/2 meza pikita cepo kaj 1 meza pikita ruĝa sonorilo. Stiri kaj kuiri ĝis cepo estas translua kaj akiras mola.
- Aldonu la tajajn spicojn (inkluzive de la salo aŭ vesperiga salo). La kvanto dependos de la miksaĵo de spico, kiun vi uzos. Mi uzas ĉirkaŭ 4 kulerojn sed por malsama marko kiel varma pasto, uzu pli proksime al 2 kuleroj.
- Stiri ĝis vi komencas odori la spicojn.
- Aldonu la pecojn de kokido el 1 funtojn. Stiri ĝis preskaŭ kuirita.
- Aldonu la 3/4 povas ne svingita kokoso lakto.
- Aldonu la 12 onzas freŝajn aŭ frostitajn verdajn fabojn. Alvoku ĝin kaj poste mergu ĝis verdaj faboj estas al dente.
- Servu per suko de unu kalko.
La Varma Faktoro en Tajaj Kuracoj
Verda kurio estas tipe la plej bela taja kurio havebla. Farita kun juna verda chilis ĝi ne estas por la nova-taja-kuria amaso kiu ne estas preta por serioza varmego. Sekva supre estas ruĝa taja kurio, kiu uzas ruĝan chilison, sed ne estas tiel pika kiel verda kurio. Flava kurio aldonas kokosan kremon, krom la kokosa lakto en aliaj kurieroj, kiuj donas pli dolĉan, pli riĉan guston ol ruĝaj kaj verdaj kurioj. Masaman-kurio estas pli malklara ol flava kurio kaj havas similan guston al ruĝa kurio, sed aldonado de arakidoj ofertas pli dolĉan guston. Panang estas la plej milda de kurioj, pro ĝia uzo de pli dolĉaj spicoj, kiel trunkoj, cinamo, kartomo kaj nukomio, inkluzive de aldonado de arakidoj.