Nutrado Highlights (por servado)
Kalorioj - 107
Grasa - 7g
Carbs - 12g
Proteino - 2g
Tuta Tempo 45 min
Prep 10 min , Cook 35 min
Servoj 12 (1/4 taso ĉiu)
Ĉi tiu recepto por butternut squash tahini-ŝtrumpeto estas bonega maniero por korpigi vegetalajn sezonojn en malaltan karbonan ĉambron, kiun ĉiuj povas ĝui. Simila al hummuso , ĉi tiu ŝnuro uzas tahini sed estas farita ĉefe kun butternut squash anstataŭ kokeroj . Datoj aldonas iomete naturan dolĉecon por kompletigi la premplaton, dum koriandro, zingibro kaj cinamo aldonas tavolojn de falo-spico kaj fumita papriko aldonas dolĉan fumon.
Ingrediencoj
- 1 granda butternutkukko (2.75 funtoj), senŝeligita kaj kovrita en 1 "pecojn, semojn rezervitajn
- 3 kuleroj de oleo de olivo, dividita + 1/4 de cucharadita por semoj de squash
- 1 pokalo da akvo
- 3 kuleroj de tahini
- 1 kulero de suko de citrono
- 1 Malgranda ajlo
- 1 cucharadita de salo Kosher
- 1 kulero de kulero de kulero
- ¼ kulero de zingibro
- ¼ cucharadita de planko cinamo
- 1/8 cucharadita fumita papriko + krapo por akvofalaj semoj
- 2 datoj de Medjool pikitaj
Preparado
- Precalenti fornon al 325F por rosti kukzukajn semojn.
- Kombini kruĉita kukurbo, 1 kulero da olivoleo, kaj akvon en meza poto kaj turnu varmegon al meza-malalta.
- Kovri kaj kuiri, movante ĉiun 5 minutojn por malhelpi bati, dum ĉirkaŭ 20 ĝis 30 minutoj, ĝis la kukurbo estas tute mola kaj likva evaporas. Se la likvaĵo ankoraŭ restas en la kaldrono post 20 minutoj, malkovru la resto de kuirado.
- Dume, apartigu la semojn de ia kora karno kaj ĵetas per akvumiĉaĵon de oleo de olivo (ĉirkaŭ ¼ teaspoon) kaj kruĉon de fumita papriko. Disvastiĝi en eĉ tavolo sur aluminio-folio kaj baku en precalentigita forno dum 25 minutoj. Flanklasu kaj uzu kiel garniŝo.
- Kiam kukurbo estas kuirita, translokiĝas al manĝaĵa procesoro kaj aldonas cetera oliva oleo, tahini, citrono, ajlo, salo, koriandro, zingibro, cinamo, fumita papriko kaj datoj. Miksu ĝis glata.
- Servu ĉe temperatura ĉambro aŭ malvarmeta, ornamita per tostita kukurbo semoj.
Inkluzivaj Variadoj kaj Substaraĵoj
Ĉi tiu recepto estis farita per Kosher salo; Se uzanta bonegan maron salo aŭ tablo salo reduktas la kvanton de duono.
Medjool-datoj estas granda alternativo al rafinitaj aŭ koncentritaj edulcorantoj. En ĉi tiu kazo, datoj estis uzataj anstataŭ arcela siropo, kiu estas dolĉaĝulino por vintra kukurbo. Datoj aldonas kalion, magnezion kaj fibron kaj helpi dikigi la malpuraĵon.
Ĉi tiu recepto estas vegano, kvazaŭ se vi serĉas ion pli kremionan, provu korpigi ĝin 1-taso sen grasa ebenaĵo greka jogurto en ĝin unufoje malvarma. Ĝustigu konsistentecon kun akvo aŭ iom kroma citrono kiel bezonas.
Por recepto, kiu estas pli simila al hummuso kaj por kroma proteino kaj fibro, aldonu 1 1/2 tasojn kuiritajn senkulpajn kikidojn al la likvilo kune kun la kuirita kukurbo kaj ceteraj ingrediencoj.
Kuirejo kaj Servado Konsiletoj
Ĉi tiu amaso estas bonega kun tuta tritika pito aŭ tutaj aknoj, sed por malalta karb-opcio, servi per krudaj aŭ blankaj legomoj kiel ekzemple celerio, kukumo, dolĉaj paprikoj aŭ karotoj.
Ĉi tiu ŝnuro ankaŭ povas esti servita varmega kiel vegeta puraĵo por akompani entrancon kiel rostitan kokidon aŭ falditan en vegetaran pladon, kiel rizo kaj faboj por aldoni pli da tavoloj kaj krei kreman konsiston kune kun la bonodozo de akiri pli da legomoj en via manĝo.