Matcha teo estas HOTaĝa tendenco nun, sed vi povas ĝui ĝin malvarma. Estas kelkaj aferoj, kiuj difinas ĉi tion aparte de tradicia verda teo kaj novaj manieroj uzi ĝin daŭre konstante. Lernu pli pri ĉi tiu tendencanta ingredienco kaj kiel oni povas uzi en ampleksa vario de receptoj.
Kio Estas Matĉo?
Matĉa pulvoro povas esti nova por multaj en Usono, sed ĉi tiu verda teo-pulvo estis la centra ero de japanaj teraj ceremonioj dum jarcentoj.
Matcha estas fajne grunda pulvoro farita el verdaj teoj. Anstataŭ blovi kaj forĵeti parton de la teo, vi trempas ĉion, kaj sekve utiligante kromajn nutrajn profitojn.
Matĉjo povas esti ĝuita, varma, malvarma aŭ korpigita en diversaj kuiraj teknikoj (pli pri tio sube). La brila esmeralda koloro estas nekonfuzebla sed la gusto iom pli malfacilas klarigi, ĉu vi neniam gustis verdan teon. Matĉo estas pli potenca ol verda teo, kaj havas pli terurajn gustojn. Ĝi havas noton de milda dolĉeco, sekvata per buŝo de umami; Kelkaj homoj trovas ĝin tre maldolĉa.
Nutrado Highlights
Matcha pulvoro estas riĉa en inflamo batalantaj antioksidantoj konataj kiel katekinoj same kiel aliaj plantaj bazitaj komponaĵoj nomitaj polifenoles. Ĉi tiuj substancoj povas helpi protekti la korpon kontraŭ degenerataj malsanoj kiel kora malsano kaj iuj specoj de kancero. Malgranda studo publikigita en 2017 malkaŝis, ke trinkado de matĉoj ankaŭ povas esti ligita al pli bona atento kaj plibonigita memoro.
Esploro eldonita en januaro 2018 trovis, ke trinkas verdan teon-trinkon antaŭ ol ekzercado pliigis grason dum tiu aktiveco; Esploristoj rimarkis, ke la avantaĝoj de matĉo ne devus esti troigitaj laŭ ilia trovo, sed certe montras plian esploron al ĉi tiu temo. Pli da esplorado bezonas por determini verajn profitojn asociitajn kun matĉo kaj ekzerco.
Matcha enhavas kafeinon kaj ankaŭ spurojn de plumbo, do estas bonaj kialoj por konsumi moderecon por eviti eblajn efikojn.
Lernu pli pri la profitoj kaj eblaj kromefikoj asociitaj kun matĉa.
Vojoj Uzi Pli Matĉe
Ne malkonfesas, ke kuraĝiĝanta kun taso de matĉa teo estas mirinda maniero ĝui ĝin, sed ne haltu tie. Ĉi tie pluraj pli manieroj indulgi en la kontraŭksidantoj aldonante matĉojn al malpli evidentaj receptoj.
Pli bonaj Trinkaĵoj
Kafejaj menueroj kaj botelita teo-trinkaĵoj povas havi kuleron sur kulero da sukero per servado. Anstataux ĉiuj tiuj malplenaj kalorioj, faru vian propran matĉambron per la blanka pulvo en varman aŭ malvarman akvon kun fulnumo de mielo. Servu per dozo da vaporita lakto por hejma latto kaj certu kunflui restojn en glaciaj kubaj pomoj por poste uzi en glataĵoj kaj aliaj malvarmaj trinkaĵoj.
Stir Fry kaj Noodles
Frapeto en buljonon por kudriloj. Por unika ekscita fritita saŭco, kombini kelkajn kulerojn de matĉaĵoj kun malpli da saŭco, ajlo, zingibro, sesama oleo kaj mielo. Ĵetu la saŭcon en varma skileto kun legomoj kaj strioj de kokido, bovaĵo, salikoko aŭ tofu. Se dezirata pli dika saŭco aldonu kelkajn kulerojn de maizo al la saŭco.
Steamed Fiŝoj
Kuiri vian preferatan mariskon en vaporbabano de matĉo! Aspergi super salikoko aŭ firma blanka fiŝo kaj kuiri en pergamaj pakoj .
Grajnoj
Aldoni matĉan pulvoro al la kuira likvaĵo por aknoj kiel avena kaj rizo. Komencu kun 2 kuleroj da taso da likvaĵo kaj aldonu pli al gusto. Por alia variado, aspergu senĉese poppomigenon (jes, popcorno kalkulas al via servado de tutaj aknoj) kun miksaĵo de cinamo, matĉo kaj maro.
Spico Miksas
Kune la samaj linioj de palombrumoj, uzu matĉon kiel parton de sovaĝaj aŭ dolĉaj spicaj miksaĵoj. Aldonu marinadojn, salataĵojn aŭ sekajn rubojn por fiŝoj kaj birdoj.
Bakitaj Produktoj
Aldonante matĉojn al bakitaj varoj estas unu el la plej modaj manieroj por korpigi la verda teo-pulvoro en receptojn. Aldonu kelkajn kulerojn al via plej ŝatata pancaksa miksaĵo, muffin-bateo aŭ shortbread-kukan paston. Uzu kiel natura koloriga agento per spikado de blankaj iĉaj receptoj kun popo verda.
Ĉokolado kaj Frozen Treats
Ankaŭ estas ĉambro ĉe la deserta tablo por egali. Propriaj porcioj de malplenigita ĉokolado povas esti kunigitaj per sekaj fruktoj kaj kruĉaj nuksoj por kulpa senpaga (kaj tre adictiva) munko. Matcha ankaŭ bonvenigas aldonon al glaciaj popoj kaj hejme frostita jogurto.
> Fontoj:
> Dietz C, Dekker M, Piqueras-Fiszman B, studo de interveno pri la efiko de matĉa teo, en trinkaĵoj kaj snack-barformaj formoj, pri moodo kaj cognoscado. Manĝaĵo Res Int. 2017 Sep; 99 (Pt 1): 72-83. doi: 10.1016 / j.foodres.2017.05.002
> Willems MET, Şahin MA, Cook MD. Matcha Verda Teo-Trinkaĵoj Plibonigas Fatan Oksidadon Dum Rapida Marŝado en Inoj. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2018 Jan 18: 1-21. doi: 10.1123 / ijsnem.2017-0237.