Matcha estas tipo de verda teo kun fajne polvo farita el la folioj de la Kamellia sinensis- planto, la saman specion de planto por nigra teo , oleo , blanka teo kaj aliaj specoj de verda teo. Uzita en tradiciaj japanaj teraj ceremonioj, matĉo fariĝis ŝatata teo-konatantoj.
Kontraste kun verda teo farita per tutaj folioj aŭ foliaj partoj, la folvo de la matĉa pulvo estas fajne grunda kaj ne bezonas esti streĉita post balaado.
La vibra verda pulvoro miksas en varman akvon kaj vi trinkas la tutan trinkaĵon.
Dum kultivado de matĉoj, la plantoj kreskas en ombro dum kelkaj semajnoj antaŭ la rikolto. Post rikoltado de la plantoj, la folioj kaj vostoj estas forigitaj kaj la ceteraj partoj estas vaporitaj, sekigitaj, kaj poste ŝtono en fajna pulvoro.
Kial Homoj Trinkas Matĉon?
Kiel unu el la malmultaj teoj, kiuj enhavas la tutan folion, iuj proponantoj asertas, ke matcha brilas pli antioksidanta potenco ol aliaj varioj de teo.
Krome, la matĉo estas supozeble malpliigi kolesterolon kaj sangopremon, plibonigi mondon kaj cognitivan funkcion, pliigi energion, antaŭenigi pezan perdon kaj konservi sangan sukeron-nivelojn en kontrolo.
Kelkaj homoj trinkas matojn kaj teon kiel anstataŭanton por kafo.
Ĉu Matcha Vere Havas Sanajn Utilojn?
Multaj studoj sugestas, ke verda teo ĝenerale povas havi sanajn profitojn, tamen la esplorado pri la unikaj profitoj de matĉa estas tre limigita.
La disponebla esplorado pri matĉo inkluzivas malgrandan pilotan studon publikigitan en la Internacia Ĵurnalo pri Sporta Nutrado kaj Ekzerca Metabolo en 2018. Por la studo, virinoj konsumis matĉajn terajn trinkaĵojn antaŭ antaŭ 30 minutoj. Esploristoj trovis, ke matcha konsumo plibonigis grasan oxidadon (la rompo de graso en pli malgrandajn molekulojn por energio) dum la promenado.
Alia prelimina studo, publikigita en 2014, esploras la efikon de verda teo-konsumo pri cognitiva disfunkcio en pli malnovaj plenkreskuloj. Post konsumado de matĉa pulvoro ĉiutage dum tri monatoj, la interpunkcio de la partoprenantoj pri taktiva funkcio-takso estis signife plibonigita. La esploristoj atentis, ke grandskala kontrolitaj studoj estas bezonataj.
Matcha enhavas pli altajn kvantojn de epigalocateĉino 3-O-galata (EGCG), potenca antioksidanto, ol aliaj formoj de verda teo, laŭ studo. Post ekzamenado de specimenoj de matĉo kaj ĉina Verda Konsileto verda teo, esploristoj trovis, ke la koncentriĝo de EGCG estis 137 fojojn pli granda en la matĉa teo.
Kvankam esplorado pri specifaj sanaj profitoj de matĉo estas limigita, iuj studoj sugestas, ke regula konsumo de verda teo ĝenerale povas helpi protekti kontraŭ certaj sanaj kondiĉoj. Ekzemple, verda teo ŝajnas malhelpi aĉajn rilatojn, reduktas LDL-kolesterolon, kaj reduktas la riskon de osteoporosis kaj aliajn kondiĉojn kiel prostato-kancero.
Kromefikoj
Kvankam matĉo estas ĝenerale konsiderita sekura kiam konsumita en malgrandaj kvantoj kiel trinkaĵo, ĝi gravas ne iri surŝipe. Pro la kafeina enhavo, verda teo povas deĉenigi iujn kromefikojn (kiel kapdoloron, sendormecon, koleron, diareon kaj akcidenton) kiam konsumiĝas en troo.
La Naciaj Mezlernejoj de Sano (NIH) avertas, ke verda teo povas kaŭzi stomakan tumulton kaj estreñimiento en iuj homoj.
Matcha povas enhavi fluoruro, arsano kaj plumbo, kiuj estas sorbitaj de la teo-planto de la ĉirkaŭa grundo.
Dum la NIH-avertoj kontraŭ konsumado de pli ol kvin tasoj da verda teo ĉiutage, la ekvivalenta kvanto de matĉo estas multe malpli ĉar la pulvoraj folioj konsumas. Infanoj kaj gravedaj aŭ flegistinoj devus eviti ĝin.
Se vi konsideras la uzon de matĉo por sano, certigu unue konsulti vian kuraciston.
Kiel Vi Faros Matĉon?
Por fari matĉaĵon, aldonu unu cucharadita de matĉa pulvoro al bovlo.
(Vi povas forigi ĝin unue por forigi ajnajn pecojn.) Aldonu kvar onzas (125 mL) de varma akvo kiu ankoraŭ ne atingis la bolantan punkton. Rapide bukas la matĉon ĝis la teo estas plene miksita kun ŝaŭma tavolo supre. Verŝu ĝin en tason.
La Pordejo
Ne estas dubo, ke matĉo povas esti bongusta en teo, glataĵoj, matĉaĵoj, aŭ kiam oni uzas en kuirejo. Sed ĉar ĝi koncentras, ĝi estas saĝa rigardi vian konsumon kaj ne iri surŝipe.
Dum ĝi eblas, ke trinkanta ajnan formon de verda teo povus plibonigi vian ĝeneralan sanon, ni ne povas esti tiom solida pri matĉo pro tio ke ekzistas manko de klinikaj provoj (la speco de esplorado, kiun vi volas vidi por meti plenan stokon en traktado ). Se vi preferas la guston de regula verda teo, ne ekzistas kialo ŝanĝi nun.
Fontoj:
> Guo Y, Zhi F, Chen P, et al. Verda teo kaj la risko de prostatkancero: Sistema revizio kaj meta-analizo. Medicino (Baltimore). 2017 Mar; 96 (13): e6426.
> Ideo K, Yamada H, Takuma N, et al. Verda konsumo de teo influas kognitivan disfuncion en maljunuloj: piloto-studo. Nutraĵoj. 2014 Sep 29; 6 (10): 4032-42.
> Weiss DJ, Anderton-CR. Determino de katekinoj en mata verda teo per mikla elektrokinetika kromatografio. J Chromatogr A. 2003 Sep 5; 1011 (1-2): 173-80.
> Willems MET, Şahin MA, Cook MD. Matcha Verda Teo-Trinkaĵoj Plibonigas Fatan Oksidadon Dum Rapida Marŝado en Inoj. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2018 Jan 18: 1-21.
> Malgarantio: La informoj en ĉi tiu retejo estas destinitaj nur por edukaj celoj kaj ne anstataŭas konsilon, diagnozon aŭ traktadon fare de licencita kuracisto. Ĝi ne signifas kovri ĉiujn eblajn singardecojn, drogajn interagojn, cirkonstancojn aŭ malfavorajn efikojn. Vi devas serĉi prizorgan kuracadon por iuj sanaj aferoj kaj konsultu vian kuraciston antaŭ ol uzi alternativan medicinon aŭ ŝanĝi vian regimenon.