La Ne-Tiel-Amara Vero Pri Malluma Ĉokolado

Kiam la ferioj estas sur ni, ni ĉiuj scias, kio estas sur la menuo: ĉokolado, ĉokolado kaj pli da ĉokolado! Kiel ni adiaŭas al la Kristnaska Tago kaj forgesas kun la festoj de Hanukka kaj Novjara, vi verŝajne havis vian plenplenon da ĉokoladaj blatoj, varmaj ĉokolado, trufoj, kaj jakaj kukoj. Kun Sankta Valentín nur 51 tagojn post Kristnasko (ĉu vi povas kredi ĝin ?!), ni pensis, ke ĝi estis bonega tempo por "Ĉokolado 101" leciono.

Dum jaroj, esploristoj esploris la sanajn efikojn de ĉi tiu bongusta traktado (kompreneble, kiam ĝi manĝas en modereco) kaj fine atingis la sekvan konkludon: malhela ĉokolado havas multajn sanajn avantaĝojn. Ni estas grandegaj ŝatantoj de malhela ĉokolado (kaj eĉ inkluzivis ĝin kiel unu el niaj supraj 10 superfoodoj), do ni kompilis liston de ĝiaj sanaj avantaĝoj kaj de bonkoraj manieroj por ĝui ĝian amuzon.

La Vero Pri Antioksidantoj

Malluma ĉokolado estas farita el kakao, pulvoro eltirita el kakao-faboj, kiuj kreskas en humidaj klimatoj. Kakao estas riĉa fonto de flavonoidoj, specife epikatekinoj kaj procianidinoj (provu diri tiujn nomojn trifoje rapide!). Ĉi tiuj flavonoidoj apartenas al grupo nomata polifenoles kaj estas potencaj antioksidantoj, kiuj protektas viajn ĉelojn per difekto. Ĉi tiu protekto povas helpi malhelpi maljuniĝon, diversajn specojn de kancero kaj danĝera koro kaj cardiovaskulaj malsanoj.

Aliaj fontoj de polifenoles inkluzivas ruĝan vinon, teon kaj berojn - la novaĵoj simple akiras pli bonan kaj pli bonan, ĉu ne?

La Vero pri Kora Sano

Malluma ĉokolado simile havas pozitivajn efikojn sur nia tajlilo. Studoj montris, ke malhela ĉokolado povas helpi pliigi la diametron de gravaj arterioj, evitante danĝerajn arteriajn konstriktojn.

Similaj studoj ankaŭ trovis, ke malhela ĉokolado pliigas vasomotilidad (la vera movado de sango) kaj malhelpas danĝerajn teleroletajn kotikojn. Krome, konsumo de malhela ĉokolado povas pliigi la tutan kvanton de HDL ("bona kolesterolo") en via sango dum samtempe malpliiĝas LDL ("malbona kolesterolo").

Nun kelkaj el vi pensas: "Ĉu ĉokolado enhavas saturitan grason?" Vi pravas - ĝi faras. Dum multaj tipoj de saturita graso estis asociitaj kun malriĉa cardiovaskula sano ĉar ili povas levi LDL kaj totan kolesterolon en la sango, unu el la superregantaj specoj en ĉokolado, estera acido, ne havas ĉi tiujn efikojn. Dum esplorado pri estera acido ankoraŭ estas efektivigita, verŝajne ne estas unu el la saturita graso "malbonaj infanoj". Estu agordita!

La Vero Pri Nutrientoj

Bezonas pli konvinka? Malluma ĉokolado estas bonega fonto de magnezio kaj kupro, provizante proksimume 9 procentoj kaj 30 procentojn de la rekomenditaj nutraĵoj (RDA) respektive en nur 100-kalorioj.

Magnezio estas grava por energia produktado kaj proteina sintezo, kaj kupro estas necesa por cerba disvolviĝo kaj glukozo-metabolo. Sekve, nutraĵoj, kiuj estas bonaj fontoj de ambaŭ nutrajxoj, estas valoraj al nia tuta sano.

Malluma ĉokolado ankaŭ estas bona fonto, kalio kaj fibro , do ... manĝu!

Kio pri Milk-ĉokolado?

Do ni nun fariĝis iomete pri Debbie Downer. La ĉokolado de lakto ne havas la samajn sankciojn kiel malhelan ĉokoladon. La pli malluma vario havas du al tri fojojn la kvanton de kakao kiel lakto-ĉokolado, kaj ĉi tiu maldolĉa pulvo estas la ŝlosilo por ĉiuj listigitaj sanaj profitoj. Tiel, iru por pli malhelaj varioj la plimulto de la tempo.

Koko-Multa Okazaĵoj

Ĉu vi bezonas amuzajn manierojn por indulgi la malhelan flankon? Provu ĉi tiujn sugestojn:

> Fontoj:

> Corti, R., Flammer, AJ, Hollenberg, NK & Luscher, TF (2009). Kakao kaj sano cardiovascular. Rondiro, 119, 1433 - 1441.

> Flammer, AJ, Hermann, F., Sudano, I., Spieker, L., Hermann, M., Cooper, KA, Serafini, M., Luscher, TF, Ruschitzka, F., Noll, G. & Corti, R. (2007). Malluma ĉokolado plibonigas koronan vazomoton kaj reduktas la platonon-reakcion. Circulado, 116 (21), 2376-2382.

> Katz, DL, Doughty, K. & Ali, A. (2011). Kakao kaj ĉokolado en homa sano kaj malsano. Antioksidantoj & Redox-signalo, 15 (10), 2779 - 2811.