Nutrado Highlights (por servado)
Kalorioj - 264
Grasa - 7g
Carbs - 38g
Proteino - 15g
Tuta Tempo 15 min
Prep 10 min , Kuiri 5 min
Servoj 2 (1 taso ĉiu)
Plena Mudammas estas tipa egipta stana plado konsistanta el simmered fava faboj kun oleo, spicoj kaj legomoj, kiuj ofte estas servataj por matenmanĝo. Plene, ankaŭ kelkfoje literumita 'foule', havas multajn variojn tra malsamaj arabaj, mezorientaj kaj afrikaj kulturoj.
Ĉi tiu recepto uzas belajn favajn fabojn kaj kuirigas ilin kun ajlo, kumino, tahini, kaj citrono. Fava-faboj estas malaltaj en kalorioj kaj bona fonto de planto-proteino, kaj ili estas riĉaj en folato , mangano, fero kaj dieta fibro . Ĉi tiu recepto faras grandan tagmanĝon kiam ĝi servas kun varma pita pano kaj flanko de kukumo kaj tomato-salato.
Ingrediencoj
- 2 trunaj ajloj (meza)
- 1, 15-onza povas fava-faboj (ne drenu)
- 1/2 cucharadita kumino (tero)
- 1.5 kuleroj de tahini
- 3 kuleroj de suko de citrono (suko de ĉirkaŭ 1 malgranda citrono)
- salo kaj pipro al gusto
- fumita paprika, por servado
Preparado
- Finfine mildigu la ajlojn kaj lasu ripozi dum 10 minutoj.
- Metu la ajlojn en mezan kukon per meza alta varmego kun la fava faboj kaj iliaj likvaj, kuminoj kaj tahinoj.
- Stir ofte dum 5 minutoj aŭ ĝis varmigi.
- Mashu duonon de la faboj kun terpomo aŭ kelkaj pulsoj sur merga blendilo. Vi deziras iujn plenejn fabojn, kelkajn semi-maŝinojn, kaj iujn bone maskojn.
- Aldoni la citronan sukon kaj salo kaj pipro al gusto. Aspergi fumitan paprika supre antaŭ ol servado.
Inkluzivaj Variadoj kaj Substaraĵoj
Por kaŝa variado, disrompi iom feta fromaĝo super la supro de la varma plenumo. Ĝi aldonas tunon da krema kaj saleta gusto kun moderaj kvantoj de proteino kaj graso.
Kuirejo kaj Servado Konsiletoj
Gastigu mediteranean brunch aŭ posttagmeze semajnfinan lunĉon por via familio kaj amikoj kaj servu ĉi tiun plenon (kiu povas esti facile duobligita aŭ triobligita) kune kun aliaj disvastiĝoj kiel hummus , labne, baba ganoush, and tabouleh. Boil iujn ovojn kaj havas multe da varma tuta tritiko pita pano por tondado. Finu la manĝon kun freŝa mento-teo kaj kelkaj dolĉaj plenigitaj datoj .
Por trovi enhavitajn aŭ sekigitajn fava-fabojn, serĉu mezorientan butikon en via ĉirkaŭaĵo. Vi havos eksplodan foliumadon de la folioj plenigitaj de specialaj ingrediencoj kiel pogranda nuksoj, semoj kaj fruktoj, spicoj, fromaĝoj, faboj, saŭcoj, panoj kaj disvastigoj. Freŝaj fava-faboj ankaŭ estas haveblaj dum la printempo kaj somero monatoj de la kamparana merkato.
Ili eniras verdan podon, sed vi ankaŭ devas forĵeti la eksterajn haŭtojn de ĉiu individuo. Aldonu freŝajn favajn fabojn al pladoj kiel pasto, kokido aŭ fiŝo, aŭ mashos ilin kaj disvastiĝas sur pecon da brosto.