Asparagoj Estas tre sana legomo
Asparagaj lancoj estas tiel delikataj kaj nutraj, do ili estas perfekta legomo por aldoni vian dieton. Vi povas trovi asparagon, verdan, blanka aŭ purpura. En Usono, la verda vario estas plej ofta, dum blanka asparagoj estas plejparte tra Eŭropo.
La granda novaĵo estas, ke vi povas ĝui asparagojn dum la tuta jaro, ĉar ĝi estas komuna fiksaĵo en produktaj merkatoj.
Tamen, la plej alta sezono por asparagoj estas printempo, do certigu utiligi la plej bonajn lancojn de la jaro dum tiu tempo.
| Asparagus Nutrado Faktoj | |
|---|---|
| Servado Grandeco 1/2 taso kuirita, drenita sen salo (90 g) | |
| Por Servado | % Ĉiutaga Valoro * |
| Kalorioj 20 | |
| Kalorioj de Fat 2 | |
| Tuta Fat 0.2g | 0% |
| Saturita Grasa 0g | 0% |
| Grasa poliinsaturado 0.1g | |
| Monounsaturado Fat 0g | |
| Kolesterolo 0 mg | 0% |
| Sodio 13 mg | 1% |
| Kalio 201.6 mg | 6% |
| Karbonhidratoj 3.7g | 1% |
| Dietara Fibro 1.8g | 7% |
| Sugroj 1.2g | |
| Proteino 2.2g | |
| Vitamino A 18% · Vitamino C 12% | |
| Kalcio 2% · Fera 5% | |
* Bazita je 2,000 kalorie dieto | |
Asparagoj estas malalta kalorio, malalta karbohidrato, kaj alta fibra manĝaĵo. Duona taso enhavas nur 20 kaloriojn kaj 3.7 gramojn da karbonhidratoj. Ĝi ankaŭ liveras sep procentojn de viaj ĉiutagaj fibraj bezonoj.
Sanaj Utiloj de Asparagoj
Asparagoj estas bonega fonto de vitamino K. Ankaŭ estas tre bona fonto de vitamino A , riboflavino (B2) , folato , jenomo kaj fero . Bona kvanto da vitamino C ankaŭ povas troviĝi en ĝi.
Gravas rimarki, ke se vi prenos Warfarin (coumadin), ĝi estas plej bone subteni konsekvencajn intakojn de vitamino K. Provu manĝi la saman kvanton da altaj vitaminaj K-manĝaĵoj kiel asparagoj kaj verdaj foliaj legomoj ĉiutage.
Asparagoj estas bona fonto de multaj phontonutrientoj , inkluzive de antioksidantoj, kiuj povas helpi protekti niajn ĉelojn pro damaĝo.
Ĝi ankaŭ enhavas sufiĉe grandan kvanton da glutatio, kiu povas helpi kontraŭbatali kanceron.
Asparagoj ankaŭ estas fonto de inulino , tipo de fibro, kiu subtenas sanajn bakteriojn. Ĉi tio estas areo de esplorado, kiu nun ricevas grandan atenton. Ni lernas la valoron de kora sano en malsana antaŭzorgo kaj sana bontenado.
Oni kredas, ke asparagoj estas natura diuretiko kaj almenaŭ unu freŝa besta studo subtenis ĉi tiun reklamacion. Ĝi povas helpi redukti la bloatingon pro kombinaĵo de mineraloj kaj la planta proteino nomata asparagino.
Ĉu ekzistas nutra diferenco inter blankaj kaj verdaj asparagoj?
Kompare, ambaŭ blankaj kaj verda asparagoj enhavas iomete la saman kvanton da kalorioj, karbonhidratoj kaj fibro en unu servado. La diferenco estas, ke blanka asparago kreskas subtera. Ĉar ĝi ne estas elmontrita al lumo, ĝi ne produktas klorofilon. Sekve blanka asparagoj enhavas malpli klorofilon ol la verdaj lancoj.
Blanka asparagoj enhavas ankaŭ malpli malpli ol vitaminon C. Blanka asparagoj inklinas esti pli dika ol la verda vario, do ĝi pli bone gustumas, kiam ĝi kuiris per-ĝi ne pruntas la krizan teksturon, kiun verda asparago faras.
Kial Asparagus Faru Vian Urinon Origas?
Ne estas nekutima pri havi strangan odoron al via urino post manĝado de asparagoj.
La vegetalo enhavas sulfuran aminoaktojn, kiuj rompas dum digesto. Ĉi tio produktas fervorajn kemiajn komponaĵojn, kiuj prezentiĝas sin kiel vi urinas. Ĝi estas perfekte natura kaj ne io por timi.
Elektado kaj Stokado Asparagoj
Elektinte freŝajn asparagojn, elektu tigoj, kiuj havas fermitan fermitan budon. La tigoj devas esti riĉaj en koloro, stari firme, kaj aspekti krutaj kaj rektaj. Evitu asparagojn, kiuj estas puraj, mutaj, aŭ senkoloraj.
Asparagoj ankaŭ povas aĉeti frostitaj kaj enlatigitaj. Evitu frostitan asparagon, kiu estas pakita kun fromaĝo, butero aŭ aliaj specoj de saŭcoj. Anstataŭe, elektis ebenaĵojn de asparagoj kaj aldonu la papojn por vi mem.
Nepre lavu la asparagojn antaŭ la uzo.
Freŝaj asparagoj povas sekiĝi rapide, do gravas stoki ĝin konvene konservi malvarmeton. Pligrandigi la bretan vivon kaj malhelpi manĝaĵojn:
- Tenu vian asparagon en la kaŭĉuko kaj eltondu la fundojn (ĉirkaŭ 1 colo).
- Envolvu la finojn en humida papero tuko.
- Starigu ilin en malgranda kvanto da akvo (ĉirkaŭ 1 colo) en la fridujo.
La tigoj ne devas esti lavitaj ĝis ĝuste antaŭ ol vi pretas kuiri.
Sanaj Vojoj por Prepari Asparagojn
Asparagoj estas bonega vegetaĵaro por uzi en pinĉaĵo ĉar ĝi povas esti kuirita rapide. Faru ekstran asparagon kaj aldonu ĝin al via matena manĝo aŭ uzi ĝin por sanaj supoj. Faru simplan marinadon kaj kradon, rostu, aŭ saŭtu viajn asparagojn por paroli kun proteinoj por balancita manĝo, aŭ vestu viajn asparagojn kaj manĝi ĝin en aŭ saladon.
- Leek, Asparagus kaj Herb Soup
- Malrapida Rostita Asparago
- Quinoa kaj Asparagus Mushroom Frittata
> Fontoj:
> Agrikultura Esploro. Nacia Nutraĵa Datumaro por Norma Referenco Liberigo 28: 11011, Asparagoj, Kruda. Fako de Agrikulturo de Usono. 2016.
> Kumar MC, et al. Akra Toxicity kaj Diuretic Studies de la Radikoj de Asparagoj Racemosus Wiild in Rats. Okcidenta Hindia Medicina Ĵurnalo. 2010; 59 (1): 3-6.
> Labensky, SR, Hause, AM. En Kuirejo: Libro-libro de Kulinaraj Fundamentaloj . 5a ed. Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2010.
> Martinez RCR, Bedani R, Isay Saad SM. Scienca Evidenteco por Sanaj Efektoj Atribuitaj al la Konsumado de Probiotikoj kaj Prebiotikoj: Ĝisdatigo pri Nuna Perspektivoj kaj Estontaj Defioj. Brita Ĵurnalo de Nutrado. 2015; 114 (12): 1993-2015.