Nutrado Highlights (por servado)
Kalorioj - 197
Grasa - 12g
Carbs - 3g
Proteino - 18g
Sumo Tempo 18 min
Prep 10 min , Cook 8 min
Servoj 4
Kofta kebabs estas populara plado en Mezoriento. Vi eble ne volus ĝeni ĉi tiujn delikate spikitajn pattojn en kirurgiojn, sed vi povas meti ilin sur kruĉojn, se vi volas. Ĉi tiu facila recepto havas belan kvanton da varmego, kiu povas esti adaptita al viaj gustoj.
Ingrediencoj
- 2 trunkoj pezitaj ajloj aŭ 1 kulero de ajlo en polvo
- 1 funtita karno
- 1 kulero de semo de koriandro de tero
- 1 cucharadita de semo de kumino de tero
- 1 cucharadita de cinamo
- 1/2 cucharadita de ĉiu pico
- 1/4 cucharadita tera zingibro
- 1/4 cucharadita nigra pipro
- Pinglo da kano aŭ alia varma pipro (aŭ iomete Harissa)
- 3 kuleroj de fajna pikita peco aŭ 2 cucharaditas de cepo en polvo
- 3 kuleroj de petroselo pikita
- Salo (proksimume 1-1 / 2 kuleretoj funkcias bone)
Preparado
- Se vi planas uzi lignajn kruĉojn, trempu ilin en akvo dum proksimume 1 horo kaj forigu ilin kiam vi pretas uzi ilin.
- Malpeza oleo la kradoj sur via krado kaj precalentado dum ĉirkaŭ 20 minutoj sur meza alta.
- Mashu la ajlon por bati per la plata flanko de via tranĉilo aŭ per mortero kaj pesti.
- Elpremu iun akvon el la viando.
- En granda bovlo, miksi la ajlon kun la karno, kune kun la koriandro, semo de kumino, cinamo, ĉiopeco, zingibro, nigra pipro, kano, cepo, petroselo kaj salo. Miksi ĝis bone blendita.
- Muelejo en longajn karnojn, ĉirkaŭ 3 ĝis 4 colojn longa kaj 1-1 / 2 coloj en diametro, kaj surmetu skerojn al krado. (Skriboj estas plene laŭvolaj)
- Griligu la kebabojn je meza alta dum ĉirkaŭ 4 minutoj.
- Turnu vin kaj kradon por alia 3 ĝis 4 minutoj.
Inkluzivaj Substitucioj kaj Kuirejaj Konsiletoj
- Estas pli facila miksi ĉiujn ingrediencojn kune, sed vi eble trovos, ke la gustoj iomete elspezas, se vi varmigas la aromajxojn en kulero da oleo de olivo gxis ili svingas.
- Ĉi tiuj kebabs povas esti faritaj kun ia ajn karno aŭ karno de karno, inkluzive de la tradicia ŝafido, kvankam la nutra informo ĉi tie kalkulas per 80 procentoj da karno.
- Provu servi kun tzatziki kun mento , junaŭta kukumo-flanka plado, kiu bone traktas kun ĉi tiuj kebaboj kaj salato.
- Ĉi tiuj ankaŭ estas delikataj servitaj kun pita pano aŭ platabulo, laktuko, tomato kaj jogurto.
- Alia bongusta elekto estas servi la kebabojn super rizo kun diversaj tondantaj saŭcoj.
- Provu peki vian cepo kaj ajlo en manĝaĵa procesoro kaj aldonante ĉion alian en la procesoron kaj miksante bone.
- Antaŭeniru kaj faru la kebabojn antaŭ tempo. Kiam vi finas, metu ilin sur bakitaĵon kaj kovrilon. Refrigerate dum ĝis 12 horoj antaŭ grilling.
- Por savi monon, aĉetu viajn spicojn plejparte en sankta manĝaĵejo, meza oriento aŭ azia merkato.